Horký pomaranč je jednou z 3 hlavných odrôd pomarančov. Ovocie má svoj všeobecný názov podľa svojej horko-kyslej, ale osviežujúcej chuti. Horký pomaranč sa zvyčajne konzumuje vo forme džemu, je tiež hlavnou zložkou známeho likéru. Po stáročia arabská a čínska medicína, ako aj moderná farmakoterapia využívajú liečivé vlastnosti horkého pomaranča. Odkiaľ pochádza horký pomaranč a aké sú jeho prínosy pre zdravie?

Horký pomaranč(Citrus aurantium L.) je menej známa sestrapomarančsladký (tzv. čínsky) a bergamot oranžová.

Horkooranžové plody - nie také veľké ako sladký pomaranč, mierne sploštené, s hustou tmavou pomarančovou šupkou, rastú na vždyzelených, trvácich kríkoch s mimoriadne hustými a pichľavými konármi, dosahujúcimi výšku až 10 metrov.

Horký pomaranč pochádza z juhovýchodnej Ázie. Do Európy, presnejšie do stredomorských krajín ho priniesli Arabi v 10. storočí. V súčasnosti sú hlavnými producentmi horkého pomaranča: India a Španielsko.

Prečo bol horký pomaranč ceneným ovocím v starovekej arabskej, čínskej a japonskej medicíne?Prečo je horký pomaranč tak dychtivo používaný modernou medicínou?

Horký pomaranč: prísady

Zložením sa horký pomaranč od svojej sladkej sestry nelíši. Najdôležitejšie zložky horkého pomaranča sú:

  • vitamín C
  • vitamín A
  • vitamín E
  • vitamíny skupiny B - vrátane vitamínu B9, t.j. kyseliny listovej a vitamínu B3 (PP)
  • vápnik
  • železo
  • horčík
  • fosfor
  • vlákno
  • fytonutrienty

a horčiny, ktoré sú zodpovedné za horko-kyslú dochuť ovocia, ale zároveň stimulujú tráviace šťavy v žalúdku k rýchlejšiemu účinku

Horký pomaranč: zdravotné benefity

Ovocie horkého pomaranča sa v rôznych formách používa v tradičnej východnej medicíne už po stáročia. Extrakt z horkého pomaranča je cenený okrem iného o po:

  • lepšie dopĺňanie železa pri anémii - vďaka vitamínu C, ktorý urýchľuje jeho vstrebávanie,
  • utesnenie krvných ciev a tým zlepšenie krvného obehukrv, prevencia aterosklerózy a srdcových chorôb,
  • zlepšenie fungovania tráviaceho traktu,
  • blokovanie tvorby a rastu rakovinových buniek – to je úlohou fytonutrientov,
  • boj proti patogénnym systémom, medzi ktoré patrí spôsobiť prechladnutie, chrípku, bronchitídu, faryngitídu,
  • zmiernenie príznakov kožného ochorenia,
  • posilnenie imunity organizmu

Sušená kôra z horkého pomaranča sa v Číne používa na liečbu tráviacich ťažkostí a stimuláciu chuti do jedla.

Esenciálne oleje z horkých pomarančov zase zlepšujú náladu, majú upokojujúce účinky a pôsobia proti depresii.

Horký pomaranč: chudnutie

Ešte sme nespomenuli ďalšiu zložku horkého pomaranča, a to jeho nezrelú dužinu a šupku - to jesynefrín . A práve vďaka synefrínu sa horký pomaranč dostal do zoznamu produktov urýchľujúcich redukciu hmotnosti, teda chudnutie pri liečbe nadváhy a obezity.

Synefrín štruktúrou a vlastnosťami pripomína efedrín - látku s termogénnym účinkom, ktorej užívanie je zakázané pre jej negatívny vplyv na zdravie. Synefrín je bezpečný, pokiaľ sa užíva v určitých množstvách a u určitých pacientov.

Synefrín stimuluje metabolizmus, znižuje chuť do jedla a zároveň stimuluje telo k väčšej fyzickej a intelektuálnej aktivite. To je dôvod, prečo mnohí výrobcovia zaraďujú synefrín do zloženia svojich prípravkov na chudnutie.

Na druhej strane má však synefrín aj mimoriadne stimulačný účinok na kardiovaskulárny systém, urýchľuje krvný obeh a zvyšuje krvný tlak. Preto prostriedky s touto látkou nemôžu používať ľudia s arteriálnou hypertenziou a srdcovými chorobami.

Horký pomaranč: v kuchyni

Pre špecifickú, trochu podobnú grapefruitovej dochuti, sa horko pomarančové ovocie v prírodnej verzii konzumuje len zriedka. Najčastejšie sa z nich vyrábajú zaváraniny, džemy, marmelády, vyprážajú sa v cukre na ozdobenie koláčov a do sladkého pečiva sa pridáva horko-pomarančový olej.

Horký pomaranč dostanete aj v práškovej verzii. Potom je skvelým doplnkom do nápojov (napr. čaju) alebo na dochutenie rôznych druhov jedál.

Najznámejším „vtelením“ horkého pomaranča je však … alkohol, konkrétne modrý likér Curacao. Horký pomaranč sa používa aj na dochutenie iných likérov a tinktúr.

  • Čaj s citrónom: je škodlivý?
  • Ako piť kávu, aby fungovala rýchlejšie?
  • Prísady do kávyzlepšenie zdravia

Kategórie:

Čo jete