Aké jablkové konzervy je najlepšie pripraviť na zimu? Čo je zdravšie – jablkový džem, marmeláda, džús alebo možno sušené jablká? Najlepšie spôsoby konzervácie ovocia sú tie, ktoré umožňujú jablkám zachovať si čo najviac vitamínu C, bez nutnosti použitia zdraviu škodlivých konzervantov. Skontrolujte, čo sa dá vyrobiť z jabĺk.

Jablkové konzervysa najlepšie robí, keď začína sezóna jabĺk. Potom máme záruku, že zaváraniny na zimu vyrábame z čerstvého ovocia. Hoci všetci oceňujeme chuť jablkového džúsu či ovocnej peny, málokto z nás vie, akú majú nutričnú hodnotu. Závisí to predovšetkým od spôsobu prípravyjablkové konzervy .

Jablkové konzervy. Čo sa dá vyrobiť z jabĺk?

Jablká sa dajú jesť na mnoho spôsobov. Toto zdravé ovocie sa používa na prípravu konzerv, ako sú:

  • Jablková pena- vhodná na koláče, palacinky, kaše a ryžu. Môže sa podávať aj malým deťom ako zdravý dezert. Penu si môžete kúpiť hotovú v obchode, ale oveľa zdravšia bude, ak si ju urobíte sami. Jablká stačí ošúpať a nakrájať a potom ich vložiť do veľkého hrnca s trochou vody. Jablká by mali byť varené asi 30 minút za občasného miešania. Keď ovocie zmäkne, pridajte podľa chuti škoricu a cukor.
  • Jablkový džem- je podobný pene. Môže sa dodatočne zahustiť zakúpeným želírovacím prípravkom, aby bola trochu hustejšia.
  • Jablkový kompót- jablkový kompót je pre mnohých chuťou detstva. Na výrobu jablkového kompótu sa najčastejšie používa vláknina, aj keď sú vhodné aj iné odrody. Vlastnoručne vyrobený a pasterizovaný jablkový kompót je skvelou voľbou pre zimné konzervy.
  • Jablková šťava- nie je nič lepšie ako čerstvo vylisovaná surová jablková šťava. Ovocie stačí ošúpať a nakrájať na malé kúsky a následne vytlačiť odšťavovačom. Vynikajúca jablková vitamínová bomba pripravená!
  • Jablkové lupienky- skvelý nápad na zdravý snack. Jablká stačí nakrájať na tenké plátky, poukladať na plech vystlaný papierom na pečenie, posypať škoricou a upiecť v rúre.
  • Pečené jablká s orechmi a medom- toto chutné a jednoduché jedlo je ideálne na chladné jesenné večerya nielen to. Jablká by mali byť zbavené jadier a potom by sa mali pridať rozmixované orechy s medom. Ovocie dáme na pekáč a dáme piecť do rúry.
  • Jablkový koláč- lahodný koláč s jablkami a vanilkovou zmrzlinou? Znie to ako dokonalý dezert. Na náplň môžete použiť vopred pripravený jablkový pretlak alebo pridať mierne podusené nakrájané jablká.
  • Jablkové víno- víno nemusí byť vyrobené len z hrozna. Na jeseň budú skvelou surovinou jablká. Výroba domáceho jablkového vína je časovo náročná, ale vďaka tomu získame nápoj bez umelých prísad a siričitanov.
  • Cider- je alkoholický nápoj, ktorý sa vyrába z fermentovanej jablkovej šťavy bez pridania cukru. Môže byť tichý alebo šumivý. Recepty na cider nájdete tu:
    • Jablkový mušt: čo to je a ako ho vyrobiť? Recepty na mušt
  • Jablčný ocot- môžete si ho kúpiť v obchode alebo si ho vyrobiť sami. Viac o jablčnom octe si môžete prečítať tu:
    • Jablčný ocot: liečivé vlastnosti
    • Ako vyrobiť jablčný ocot – domáci recept na jablčný ocot
Pozrite si galériu 8 fotografií

Nutričné ​​hodnoty jablkových konzerv

Zachováva sa veľa vitamínu Cpyré a pasterizované šťavy . Pretože tepelná úprava trvá relatívne krátko, spracovanéjablkása navyše uvaria vo vlastnej šťave a prikryté. Takto pripravené zaváraniny by sa pred konzumáciou nemali znova prevárať, aby sa nezvýšila strata vitamínu C.

Pasterizované jablkású veľmi zdravé, pokiaľ ich nesladíte.

Surové jablkové prípravkymožno konzervovať bez pasterizácie pridaním veľkého množstva cukru. Zachovávajú si značné množstvo vitamínu C, no sú veľmi kalorické. Nie sú vhodné ani na dlhodobé skladovanie.

Džemy a marmeládyje potrebné uvariť, preto majú málo vitamínu C, ale obsahujú minerálne soli a vlákninu

Sušené jablkáposkytujú veľa vlákniny, ale žiadne vitamíny. Majú dobrý vplyv na tráviaci trakt, no sú kalorické. Preto ich jeme len z času na čas.

V predajniach sa dajú kúpiť želírovacie prípravky, ktoré zahusťujú zaváraniny, čím sa skracuje čas ich dusenia. Želatínované konzervy si zachovávajú o niečo viac vitamínu C ako tradične pripravované. Bohužiaľ, gély, podobne ako cukor, sú kalorické.

  • JABLKÁ: ovocie pre zdravie a krásu. Prečo sa oplatí jesť jablká?
  • JABLKOVÁ DIÉTA - pravidlá, účinky, jedálniček. Koľko môžeschudnúť?

Jablká – zdravotné vlastnosti

Kategórie:

Čo jete