Diabetická diéta si vyžaduje disciplínu, dôslednosť a zmenu stravovacích návykov. Nemusí to však byť jednotvárne a bez dobrôt. Verte nám – vďaka výživovým odporúčaniam, ktoré poskytujeme najmä ľuďom s cukrovkou, budú vaše jedlá chutné a chutia aj vašej rodine.

Hovorí sa, žediabetesII. typu je civilizačná choroba. To znamená, že okrem genetickej predispozície jej prospievajú zlé stravovacie návyky, nedostatok pohybu a nervózny životný štýl. V dospelosti nie je cukrovka vždy spojená s nedostatkom inzulínu, hormónu potrebného na zásobovanie buniekglukózy . Postupom času strácajú schopnosť reagovať na inzulín a nedokážu zachytiť cukor kolujúci v krvi. Krv „Chug“ zákerne ničí obličky, srdce, pečeň, cievy a dokonca aj nervový systém. Našťastie, vďaka zmene životného štýlu adiétamsa dá s cukrovkou úspešne bojovať.

Cukor v strave diabetika

Hovorím samozrejme o cukroch. Jednoduché zvyšujú hladinu glukózy v krvi rýchlo, zatiaľ čo zložité ju uvoľňujú postupne. Kalórie preto musíte nielen počítať, ale aj plánovať si jedlá tak, aby ste neprekročili odporúčanú dávku sacharidov a dbať na ich druh. Vyhýbajte sa jednoduchým cukrom, ako je fruktóza, ktorá sa nachádza vo všetkých potravinách, ktoré obsahujú cukor, ako aj v sladkom ovocí (najmä v sušenom). Na sladenie nápojov používajte iba sladidlá. Zdrojom „dobrých“ pre vaše telo komplexných cukrov je okrem iného obsiahnutý škrob v obilninách, zelenine a malom množstve sladkého ovocia. Zelenú a červenú nízkosacharidovú zeleninu môžete do svojho jedálnička ľubovoľne zaradiť: kapustu, karfiol, uhorky, špenát, šalát, paradajky, reďkovky, papriku.

Dôležité

Akékoľvek prísne diétne odporúčania budú vždy závisieť od sprievodných ochorení a stupňa obezity. Je tiež dôležité pamätať na to, že každá diéta musí pokryť potrebu tela na energiu a živiny, vitamíny a minerály. Najprv však musíte schudnúť. Ak trpíte silnou obezitou, jedlá nesmú v prvej fáze liečby presiahnuť 1000-1200 kcal. Po dosiahnutí uspokojivej hmotnosti sa ich výhrevnosť môže zvýšiť na 1600-1800 kcal.

Hladina sacharidov v strave ľudí s cukrovkou

Predpokladá sa, žeprijateľná hladina sacharidov v strave diabetika by sa mala pohybovať v rozmedzí 140 - 400 g denne. Čím je človek mladší a fyzicky aktívnejší, tým je táto hranica vyššia. Nemôžete však jesť príliš málo sacharidov. Sebaobrana tela ich začne produkovať z bielkovín a tukov. Mimochodom, žiaľ, produkuje aj ketónové zlúčeniny, ktoré môžu viesť ku kóme. Stáva sa to niekedy po tom, čo si pacient podá príliš veľa inzulínu, čo spôsobí prudký pokles hladiny glukózy v krvi. Z tohto dôvodu sa odporúča, aby pacienti závislí od inzulínu mali vždy so sebou niečo sladké, čím budú schopní kompenzovať nedostatok cukru.

Tuky v diabetickej diéte

V dobre vyváženej strave každého z nás by tuky nemali presiahnuť 20 - 30 percent. kalorickú hodnotu jedla. V jedálnom lístku diabetikov má osobitný význam kvalita tuku; hospodárske zvieratá obsahujú cholesterol a nasýtené kyseliny, čo prispieva k rozvoju aterosklerózy, choroby, ktorá je obzvlášť náchylná na cyklistov. Zo stravy preto treba vylúčiť bravčovú masť, masť a maslo. Ako všetky krémové torty a mastná zmrzlina.

Proteín v strave diabetika

Množstvo mäsa, ktoré zjete, závisí od toho, koľko tuku zjete. Iba živočíšna bielkovina obsahuje kompletnú sadu aminokyselín potrebných na jej asimiláciu. Strava by mala obsahovať aj rastlinné bielkoviny (nie viac ako 140 g denne). Ak máte problémy s obličkami, musí byť nižšia ako tu uvedená hodnota, ale o obmedzení môže rozhodnúť iba váš lekár. Vyberajte si chudé mäso a údeniny, ryby, mlieko (iba odtučnené), radšej biely ako žltý syr a nepreháňajte to s počtom zjedených vajec.

Diabetická diéta si vyžaduje disciplínu

Diabetická diéta je v súlade s odporúčaniami zdravého stravovania. Vyžaduje si to len väčšiu disciplínu, pretože následky jej nedodržiavania sú vážnejšie ako u zdravých ľudí. Verte nám, toto môže byť kuchyňa pre celú rodinu. Musíte len pamätať na to, že musíte jesť päťkrát denne a udržiavať podobný obsah sacharidov pre každé jedlo. Výmenné tabuľky používané v diabetických kuchárskych knihách, teda produkty s rovnakým obsahom sacharidov, bielkovín a tukov, vám pomôžu naplánovať si jedálny lístok. V prípade mäsa, rýb a zelenej zeleniny počítame iba kalorickú hodnotu (nemajú žiadne sacharidy).

mesačník "Zdrowie"

Kategórie:

Diéty