Desivé údaje – chorí ľudia sú v nemocniciach hladní. V dôsledku podvýživy je zotavenie náročnejšie a trvá oveľa dlhšie. Trvalá podvýživa je krátka cesta k ďalšej chorobe, napríklad zápalu pľúc. Najviac podvyživených pacientov sa nachádza na interných a chirurgických oddeleniach. 70 percent ľudia nechávajú niečo na tanieri a 50 percent. zje pol jedla.

Údaje o podvýžive u pacientov boli zozbierané zo štúdie, ktorá sa každoročne uskutočňuje v ten istý deň v niekoľkých stovkáchnemocnícv Európe. Na obrázku pacient uvedie, koľko zjedol pri jednotlivých základných jedlách. Analyzovaná je aj telesná hmotnosťpacientaa ďalšie parametre preukazujúce nutričný stav pred prijatím do nemocnice. Po analýze údajov z Poľska sa ukázalo, že telesná hmotnosť a spotreba potravy sa výrazne znížili u polovice pacientov, ktorí zostali v nemocniciach. Ale je tiež pravda, že 1/3 pacientov je prijatá do nemocnice, keď je podvyživená. Nie je to chyba nemocnice, ale musíte si uvedomiť, že ťažká podvýživa spojená aj s jednoduchou operáciou vždy znamená vážne komplikácie, napríklad ťažké spájanie častí tela.

Podvýživa je problém nielen štíhlych ľudí

Podvýživa nie je len o štíhlych ľuďoch. Obézni ľudia môžu mať aj výživové nedostatky, ktoré určujú ich stav. Existujú tri stavy porúch príjmu potravy:

  • TYP MARASMUS - keď telo dlhodobo nedostáva správne živiny, čo znamená, že chudne, svaly atrofujú, výrazne klesá hladina bielych a červených krviniek. Pacient najskôr schudne a potom sa jeho organizmus vyčerpá. Klasickým príkladom takejto podvýživy je anorexia.
  • TYP KWASHIORKOR, nazývaný aj stresová podvýživa. Vzťahuje sa na ľudí, ktorí sa denne správne stravujú, no ťažká trauma alebo stres, ako napríklad nehoda, ťažká infekcia, spôsobí, že telo prestane správne fungovať. Toto je nebezpečná situácia, najmä pre ľudí s nadváhou, pretože nemyslíte na ich kŕmenie.
  • ZMIEŠANÝ TYP, t.j. kombinácia dvoch predchádzajúcich typov podvýživy. Vzťahuje sa na ľudí, ktorí majú oslabené telo a ktorí sú navyše postihnutí silným stresom.

Podvýživa - pyramídakomplikácie

V každodennej lekárskej praxi sa podvýživa premieta do mnohých komplikácií. Príklad? Správne živený pacient prijatý do nemocnice so zápalom pľúc sa zotaví v priebehu niekoľkých dní. Ak je organizmus zdevastovaný podvýživou, liečba bude trvať aj pri podávaní moderných antibiotík až 3-4 týždne. To zvyšuje náklady na liečbu, ale hrozia aj ďalšie komplikácie, napríklad zápaly močových ciest, respiračné zlyhanie. U všetkých, bez ohľadu na dôvod prijatia do nemocnice, nesprávna výživa vyvoláva komplikácie v podobe dýchacích problémov, infekcií, zápalov pľúc, svalovej atrofie, zle sa hojacich pooperačných rán, atrofie črevných klkov a kardiologických porúch vyplývajúcich z nedostatku minerálov.

Vezmite vývar do nemocnice

Keď je blízky človek v nemocnici, mali by ste sa zaujímať nielen o testy či procedúry, ktoré sa robia, ale aj o to, či pacient jedáva. Rodina má právo požadovať, aby sa so svojím príbuzným zaobchádzalo správne a jedným z jej prvkov je správna výživa. Treba sa spýtať, či chorý jedlá jedáva, či niekto dohliada na ich kvalitu, či existuje človek, ktorý chorého v prípade potreby nakŕmi. Ak je nechuť k jedlu spôsobená zlou chuťou jedla, stojí za to opýtať sa dietológa alebo lekára, čo si môžeme priniesť z domu. Keď personál súhlasí s poskytovaním vlastného jedla, stojí za to pripomenúť, že pre pacienta je najlepšie jedlo, ktoré je ľahko stráviteľné. Dobrým príkladom je chudý vývar. Jedlo by malo byť bez aróm, pikantných korenín. Podávame domáce mierne osladené kompóty (odporúčame jablkový alebo hruškový) a husté ovocné a zeleninové šťavy - len so súhlasom lekára. Stravu si môžete spestriť varenou zeleninou (ale bez krížovej zeleniny, lebo tá lichotí) a ovocím, chudým mäsom (napr. hydina) dobrej kvality. Všetky jedlá musia byť čerstvé.

Dôležité

Mierne nabitie kotla

Výživová sadzba na pacienta v poľských nemocniciach sa pohybuje od 4,50 do 30 PLN. O sume pridelenej na výživu pacientov rozhoduje manažment. Analýza NIK ukazuje, že priemerné náklady na výživu na osobu a deň vo verejnej nemocnici v roku 2007 sa pohybovali od 7,70 PLN do 13,68 PLN, upratovanie 1 m2 za mesiac od 5,04 PLN do 11,48 PLN a pranie 1 kg spodnej bielizne od 2,26 PLN PLN až 5,50 PLN. Celkové náklady na tieto služby sú v priemere 6 percent. prevádzkové náklady nemocnice.

Problém

NIK dáva alarm: hladný chorý

Koncom roka 2009 Najvyšší kontrolný úrad (NIK) kontroloval stravovanie pacientov v 12 verejných nemocniciach v 6 provinciách. Závery auditusú desivé. Výživa nebola vhodná v žiadnej z nemocníc. V každom druhom bola kalorická hodnota jedál, hoci správna, založená na nevhodne vyvážených surovinách. Jedálny lístok bol pripravený nečestným spôsobom, pretože neposkytoval správnu nutričnú hodnotu ani primerané porcie zeleniny a ovocia. Boli hlásené nedostatky v cereáliách a mliečnych výrobkoch, podávanie veľmi nekvalitných údenín s nadmerným množstvom tuku a zneužívanie soli. Vo všetkých nemocniciach bola odporúčaná norma soli prekročená dvakrát. V jedlách chýbal vápnik, železo, vitamíny C, B1 a B2, A a E, ako aj horčík, draslík a bielkoviny. Žiadne z jedálnych lístkov nebolo v súlade s normami vypracovanými Inštitútom pre výživu a kultúru. Jedlá boli nesprávne vyvážené z hľadiska kalorickej hodnoty, nutričnej hodnoty a skupín produktov. Priemerná výhrevnosť jedál sa blížila k dolnej hranici normy a dosahovala okolo 1900 kcal, no stalo sa aj to, že nedosiahla 1500 kcal. V súčasnosti nie je situácia o nič lepšia. Nemocnice znižujú náklady, prepúšťajú odborníkov na výživu a len málo ľudí sa zaujíma o stravu pacientov.

mesačník "Zdrowie"

Kategórie:

Gastrológia