OVERENÝ OBSAHAutor: lek. Katarzyna Banaszczyková

O priaznivých účinkoch želatíny na kosti a kĺbový systém sa už popísalo veľa. Kto z nás nepočul o priaznivom vplyve „studených nôh“ na boľavé kĺby. Z čoho pochádza? Ako želatína ovplyvňuje naše kĺby? Zistite, čo hovorí výskum.

Želatína je prírodný proteín získaný rozkladom kolagénu, ktorý sa zvyčajne získava z nepoužitých produktov po zabití zvierat (ako sú kosti, šľachy alebo zvieracia koža). Kolagén je štrukturálny proteín nachádzajúci sa takmer vo všetkých tkanivách živočíšneho organizmu. Tento proteín dodáva tkanivám pevnosť v ťahu a navyše sa podieľa na procesoch hojenia a opravy tkaniva.

Kde sa používa želatína?

Vďaka svojim želírovacím vlastnostiam je želatína široko používaná v gastronómii (dobre sa rozpúšťa vo vode a vytvára gél).

Je to druh zahusťovadla, ktorý sa používa aj vo farmaceutickom a kozmetickom priemysle.

Želatína - v akých produktoch ju nájdeme?

Želatína sa nachádza predovšetkým vo výrobkoch, ako sú želé, želé, ale aj v jedle, ktoré mnohí z nás poznajú, a to sú studené nohy, známe aj ako želé alebo jednoducho želé nôžky. Treba však pripomenúť, že v týchto produktoch nenájdeme príliš veľa čistej želatíny.

Stojí za zmienku, že kuchynskú želatínu, dostupnú takmer vo všetkých obchodoch, by sme nemali konzumovať vo veľkom množstve, pretože živočíšne produkty, z ktorých sa získava, nie sú vždy tej najvyššej kvality a môže obsahovať veľa umelých chemikálií.

Želatína na kĺby – čo o nej hovorí vedecký výskum?

Oplatí sa pozrieť na výsledky dostupných vedeckých štúdií, ktoré pojednávajú o vplyve želatíny (presnejšie povedané v lekárskej terminológii hydrolyzátu kolagénu) na priebeh osteoartikulárnych ochorení, najmä osteoartrózy.

Želatína a osteoartritída

Prvá z citovaných štúdií sa týka účinku hydrolyzovaného extraktu z chrupky kuracej hrudnej kosti na symptómy osteoartrózy. Toto ochorenie je najčastejším ochorením pohybového aparátu, ktorého podstatou je poškodenie kĺbovej chrupavky

Typické príznaky tohtoochoreniami sú bolesť a stuhnutosť kĺbov, ktorých charakteristickým znakom je vznik po dlhom období nehybnosti.

V tejto klinickej štúdii (70 dní) boli pacienti rozdelení do dvoch skupín. Prvý z nich dostal placebo a druhý už spomínaný extrakt z chrupavky (v dávke 2 gramy).

Ako sa ukázalo, použitie extraktu z chrupavky umožnilo znížiť bolesť a vnímanú stuhnutosť kĺbov, ako aj zvýšiť fyzickú aktivitu pacientov v porovnaní so skupinou s placebom.

Na základe tejto štúdie možno usúdiť, že extrakt z chrupavky, teda želatína, môže pozitívne ovplyvniť priebeh osteoartrózy a stať sa pomocnou látkou pri liečbe tohto ochorenia.

Želatína na kĺby a fyzickú aktivitu

Ďalšia zaujímavá vedecká štúdia sa týkala používania doplnkov s obsahom želatíny športovcami.

Táto štúdia trvala 24 týždňov a zahŕňala 147 ľudí, ktorí pravidelne športujú. Títo ľudia boli rozdelení do dvoch skupín, z ktorých jedna dostávala 10 g kolagénového hydrolyzátu (t.j. želatíny) a druhá skupina - placebo.

Výsledky tejto štúdie ukázali, že použitie želatíny znížilo bolesť kĺbov spojenú s cvičením.

Samozrejme, bola to štúdia, ktorej sa zúčastnila malá skupina športovcov, ale jej výsledky umožňujú dospieť k záveru, že kolagénové hydrolyzáty možno použiť ako pomocnú látku na zníženie bolesti spojenej so športom.

Oplatí sa pacientom odporúčať želatínu alebo doplnky s obsahom kolagénových derivátov?

Okrem vyššie uvedených štúdií sa objavili aj vedecké správy, podľa ktorých používanie želatíny a produktov rozkladu kolagénu výrazne neznížilo príznaky osteoartrózy

Je potrebný ďalší výskum (najmä štúdie s väčším rozsahom, ku ktorým bude kvalifikovaných viac pacientov), ​​aby sme jednoznačne odpovedali na otázku, či je želatína schopná zmierniť príznaky osteoartrózy.

Samozrejme, želatína nie je škodlivý prípravok, takže ju môžete skúsiť použiť v rozumnom množstve. Treba však pripomenúť, že nejde o náhradu návštevy a ošetrenia v ambulancii lekára. Kĺbovým ochoreniam sa zvyčajne venuje reumatológ, ale aj lekárortopedický lekár.

V prípade bolesti kĺbov sa na začiatku oplatí navštíviť svojho rodinného lekára, ktorý po zhromaždení podrobného rozhovoru a vyšetrení pacienta rozhodne o potrebe ďalších vyšetrení (napr. zobrazovacích, t.j. RTG snímky boľavého kĺbu) a potreba konzultácie s odborníkom (pre reumatológa alebo ortopéda)

Váš praktický lekár vás môže odporučiť na stretnutie so špecialistom. Bolesť v kĺbe nie je vždy výsledkom problémov súvisiacich s degeneráciou, ale môže byť príznakom vážnejších ochorení, preto sa oplatí najskôr navštíviť lekára.

Kategórie:

Zdravie