Obezita je choroba, ktorá si vyžaduje špecializovanú liečbu. Pár kilogramov nadváhy je signálom, že je čas začať s terapiou a zmeniť jedálniček. Pomôže nízkoenergetická strava so správnym pomerom bielkovín, tukov a sacharidov v kombinácii s fyzickou aktivitou.

Liečbanadváhaa obezita vždy začína úpravou životného štýlu. Odporúča sa zvýšiťfyzickú aktivituanízkoenergetickú diétu . Energia stravy sa určuje na základe predpokladaného úbytku hmotnosti. Diéta sa zvyčajne začína takou, ktorá poskytuje o 500-1000 kcal menej, ako je denná energetická potreba tela. Vo všeobecnosti pre ženy je to strava 1100-1200 kcal a pre mužov 1500 kcal. Optimálne odporúčané chudnutie je 0,5 až 1 kg za týždeň. Na spálenie 1 kg tukového tkaniva je potrebný energetický deficit cca 6000-8000 kcal.

Zásady správnej nízkoenergetickej diéty

Správne zloženie stravy nie je jednoduché, vyžaduje si odborné znalosti v tejto oblasti. Aby bola diéta efektívna a neriskoval nedostatok živín, mala by obsahovať správny pomer tukov, bielkovín, sacharidov, vlákniny, vitamínov a minerálov. Obsah týchto komponentov sa vypočíta v príslušných počítačových programoch. Väčšina chudnúcich ľudí nevyužíva odborné rady, a tak im hrozí, že budú mať v dennom jedálničku priveľa tukov, najmä „skrytých“ a jednoduchých cukrov.Výsledkom môže byť nedostatočná redukcia hmotnosti alebo rýchly jojo efekt po absolvovaní diéta

Dôležité

Ľudia s nadváhou a obezitou sú ohrození:

  • rozvoj cukrovky typu II
  • hyperlipidémia
  • hypertenzia
  • ischemická choroba srdca
  • žlčové kamene
  • artróza
  • dna.

Sacharidy

Mali by byť obmedzené – mali by pokryť 55 – 60 % dennej energetickej potreby organizmu. 1 gram sacharidov sa rovná 4,5 kcal. Správne zostavená diéta na chudnutie obsahuje 130-150 gramov sacharidov denne, hlavne v komplexnej forme Sacharidy poskytujú správne množstvo vlákninytráviaci systém, ktorý normalizuje činnosť čriev. Sú nevyhnutné pre správny priebeh biochemických zmien v organizme, napr. mastné kyseliny a bielkoviny. Pri ich nedostatočnej konzumácii dochádza k nesprávnemu spaľovaniu tukov a tvorbe ketolátok prekysľujúcich organizmus. Hlavným zdrojom sacharidov sú obilné produkty, zelenina a ovocie.

Proteín

Nedá sa obmedziť – mala by pokryť 15-20% dennej energetickej potreby organizmu. 1 gram bielkovín sa rovná 4,5 kcal Poskytuje telu aminokyseliny, ktoré sa používajú na produkciu nových bielkovín, nevyhnutného stavebného materiálu pre stavbu buniek a tkanív. Nemožno ho nahradiť žiadnymi inými zložkami potravín. Pri dlhšom deficite bielkovín v strave sa systém postupne zhorší. Proteín v mlieku, vajciach a mäse je pre telo biologicky dôležitejší ako v sóji, kukurici, fazuli, hrachu a obilninách.
Nadmerná konzumácia bielkovín je pre vás tiež zlá. Nadbytočné bielkoviny sa v tele neukladajú, ale slúžia na syntézu cukrov a ako zdroj energie. Môže spôsobiť metabolické poruchy, prekyslenie organizmu, preťaženie pečene a obličiek

Tuk

V odtučňovacej diéte ich musíte obmedziť. Mali by pokryť 20-30% denných energetických potrieb organizmu. 1 gram tuku sa rovná 9 kcal. Každých pár gramov priveľa výrazne zvýši kalorickú hodnotu stravy. Tuky sú pre telo primárnym zdrojom energie. Majú aj stavebnú funkciu – sú súčasťou mj bunkové membrány sú nevyhnutné pre vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch, teda vitamínov A, D, E a K. Živočíšne tuky obsahujú najmä zdraviu škodlivé nasýtené mastné kyseliny a cholesterol – ich nadbytok podporuje rozvoj aterosklerózy a kardiovaskulárnych chorôb. Rastlinné tuky a ryby obsahujú najmä nenasýtené mastné kyseliny s priaznivými účinkami na organizmus (mononenasýtené a polynenasýtené, vrátane omega-3, omega 6)
Priemerná strava obsahuje 120 gramov a viac tuku. Je to spôsobené tým, že napriek zníženej spotrebe masla, slaniny, smotany či iných zdrojov „viditeľného“ tuku si neuvedomujeme prítomnosť takzvaných „skrytých“ tukov – pridaných do koláčov a pečiva, vstrebaných počas vyprážania, obsiahnuté vo výrobkoch, zdanlivo odmastené
Napríklad:

  • 2-3 plátky šunky (50g) obsahujú 12,8g tuku
  • pečené kuracie stehno - 12 g tuku
  • klobása - 20,6 g tuku
  • syr 1-2 plátky (30g) - 25,5g tuku
  • vajce – 5,8 g tuku
  • tyčinka – 9,1 g tuku
  • orechy 5-6 kusov (30g) - 13,9g tuku.

Kategórie:

Chudnutie