Štíhla strava je strava s nízkym obsahom vlákniny. Nejde o diétu na chudnutie, ale o terapeutickú diétu, ktorá sa používa pri zápalových ochoreniach čriev, vrátane Crohnovej choroby. Len produkty, ktoré obsahujú stopové množstvo vlákniny, nedráždia sliznicu čreva a tým nespôsobujú zápaly. Čo je chudá strava? Aké sú zásady diéty s nízkym obsahom vlákniny pri ochoreniach čriev?

Nízkozvyšková diéta , inakdiéta s nízkym obsahom vlákninyalebobez zvyškov , je to diéta, ktorá chráni črevá vylúčením potravín bohatých na vlákninu zo stravy, ktoré dráždia črevnú sliznicu. Nízkoreziduálna strava preto obsahuje minimálne množstvo rastlinných polysacharidov (vláknina, hemicelulóza, lignín, pektíny, gumy), ktoré sa nestrávia v ľudskom gastrointestinálnom trakte.

Nízkoreziduálna strava – pravidlá. Čo je diéta s nízkym obsahom vlákniny?

Základná strava zdravého človeka by mala obsahovať 30-40 gramov rastlinných polysacharidov. Chudá strava poskytuje maximálne 10 gramov vlákniny denne. Základom diéty s nízkym obsahom vlákniny sú preto rafinované obilné produkty, ako sú: vysokomlynový pšeničný chlieb, lúpaná ryža, cestoviny. Zároveň by ste mali z jedálneho lístka vylúčiť surové ovocie, najmä jadrovníky, orechy a zeleninu bohatú na vlákninu. Obmedziť by ste mali konzumáciu hrubozrnných krúp, kaší a celozrnného pečiva, ako aj pikantných korenín a alkoholu.

Jedným z najčastejších príznakov zápalového ochorenia čriev je hnačka, pri ktorej je narušená rovnováha vody a elektrolytov v tele a pacient stráca veľké množstvo bielkovín. Z tohto dôvodu by mala byťbezzvyšková diétavysokoenergetická (2 000 – 3 000 kcal / deň), vysokobielkovinová (80-120 g / deň) a nízkotučná ( 50-70 g/deň). Mali by ste jesť 5-6 menších jedál denne v pravidelných intervaloch, aby ste nepreťažili tráviaci systém.

V počiatočnom štádiu ochorenia alebo jeho exacerbácií sa odporúča tekutá strava, napríklad slabý čaj, čučoriedkový džús so želatínou alebo mrkvové pyré. Tekuté produkty sú rýchlo stráviteľné, takže zvyšky potravy nedráždia membránučrevnú sliznicu. Tekutá strava sa dodržiava približne 3-4 dni, kým príznaky nezmiznú. Keď príznaky ustúpia, môžete do stravy pridať jemné druhy vareného mäsa, rýb, hydiny, zemiakovej kaše. Ovocie a zelenina by sa mali podávať uvarené, keď je stolica tuhá.

Všetky jedlá by mali byť varené, pečené vo fólii alebo dusené. Neodporúča sa vyprážať a piecť jedlo tradičným spôsobom.

Prečítajte si tiež: Nutridrinki - typy, indikácie a kontraindikácie na použitie

Nízkoreziduálna diéta - pri prevencii a liečbe akých chorôb je diéta s nízkym obsahom vlákniny užitočná?

Nízkoreziduálna diétasa odporúča ľuďom trpiacim hnačkami, ako aj pacientom so zápalovými ochoreniami čriev (Crohnova choroba, ulcerózna kolitída). Mali by ho užívať pacienti, ktorí trpia zúžením čreva (napr. pri nádoroch, polypoch). Pred vyšetrením hrubého čreva (kolonoskopia) a po niektorých chirurgických zákrokoch by pacienti mali dodržiavať diétu s nízkym obsahom vlákniny.

Prečítajte si tiež: Diéta pri hnačke. Čo jesť, keď máte hnačku?

Nízkoreziduálna strava – odporúčané produkty. Čo môžeš jesť?

  • svetlý starý chlieb, pšeničné rožky, sucháre
  • pšeničná múka
  • rezance, krupica
  • mliečne výrobky: odstredené mlieko, odtučnený tvaroh
  • vajcia namäkko
  • chudé mäso a údeniny: teľacie, hovädzie, morčacie, kuracie mäso bez kože, chudá hydinová šunka, napr morčacia sviečkovica
  • chudé ryby: treska, zubáč, šťuka, treska, pstruh, pleskáč
  • tuky: maslo, jemný margarín, olivový olej, sójový olej, slnečnicový olej, repkový olej
  • zelenina: mrkva, špenát, kôpor, zelený šalát, paradajka, varená zelenina
  • ovocie: jablká, banány, bobuľové ovocie, marhule (aj vo forme pyré a štiav)
  • jemné korenie: kôpor, škorica, obmedzená soľ, vegeta
  • čaj
  • sladkosti: sušienky, sušienky; limitované: cukor, med, džem, želé, lupienky, vafle, pudingové želé
  • Zápal čriev: príčiny. Čo spôsobuje zápal čriev?
  • IBD: príčiny, symptómy, liečba

Nízkoreziduálna diéta – kontraindikované produkty

  • ražný chlieb a celozrnný chlieb
  • ražná múka
  • hrubozrnné krúpy
  • husté cestoviny
  • mliečne výrobky: tučné mlieko, smotana, syr Feta, tučné syry,
  • vyprážané vajcia
  • sýtené nápoje
  • tučné mäso aúdeniny: bravčové, jahňacie, droby, kačica, hus, slanina, pečeň, čierny puding
  • mastné ryby: úhor, halibut, sleď, makrela a všetky druhy konzervovaných rýb
  • tuky: bravčová masť, slanina, margaríny na kocky
  • hranolky, hranolky, lupienky
  • vyprážané polievky, ochutené kyslou smotanou
  • zelenina: fazuľa, šošovica, hrášok, uhorky, kapusta, šampiňóny, karfiol, cibuľa, reďkovky
  • strukoviny
  • ovocie: hrušky, čerešne, orechy, mandle, sezam, slnečnicové semienka, tekvicové semienka, hrozno, figy
  • pálivé korenie: korenie, horčica, chilli, cesnak, cibuľa atď.
  • sladkosti: čokoláda, koláče, koláče
  • káva
  • alkohol

Kategórie:

Diéty