Vzdať sa mlieka je nevyhnutné, keď telo reaguje na mliečne výrobky vyrážkou, dýchavičnosťou a problémami s dýchaním. Ukazuje sa však, že nahradiť mlieko v strave nie je až také zložité. Zverejňujeme zoznam produktov obsahujúcich vápnik. Pomôžu v boji proti alergii na mlieko a zároveň udržia telesnú rovnováhu.
Keď savzdáme mliekaa produktov z neho, vystavujeme telonedostatku vápnika , mimoriadne dôležitého minerálu. Správne množstvo tohto prvku ovplyvňuje zdravie kostí, zubov a správne fungovanie svalov a nervovej sústavy. Denná potreba vápnika u dospelého človeka je vysoká a dosahuje v priemere 1000 mg. Pri bezmliečnej diéte je potrebné zaviesť väčšie množstvo náhradných produktov bohatých na túto zložku. Na tento účel musíte do stravy zaradiť produkty obsahujúce vápnik.
FISH
Najmä tie, ktoré jeme s kostrou (sardinky), sú výborným zdrojom vápnika. Môžete ich jesť samotné alebo vo forme pást. Ryby tiež obsahujú vitamín D na uľahčenie vstrebávania vápnika.
VAJCIA
Je bohatým zdrojom cenných bielkovín a žĺtok obsahuje 147 mg vápnika na 100 g a významné množstvo vitamínu D.
BIO ZELENINA
V tejto skupine drží kel rekord v obsahu vápnika (100 g poskytuje viac ako 150 mg). Dá sa použiť do šalátov, podávať ako príloha k hlavnému jedlu alebo z nej pripraviť polievku. Iná krížová zelenina (biela kapusta, savojská kapusta, brokolica, ružičkový kel) tiež poskytuje vápnik, ale menej.
STRUKOVINA
Najmä fazuľa a sójové bôby sú zelenina bohatá na vápnik. Na zmiernenie ich nadúvacieho účinku je potrebné semienka pár hodín pred varením poriadne namočiť a uvariť v sladkej vode (to je dôležité napríklad pri sóji, pretože voda po namáčaní má nepríjemnú pachuť). Fazuľa sa výborne hodí ako príloha do polievok, šalátov, zeleninových jedál a tiež vhodná na prípravu vegetariánskych rezňov. Na druhej strane, sóju možno použiť na prípravu dusených pokrmov, dusených pokrmov, krémov, rezňov, tofu, paštét, pást, údenín a dokonca aj jogurtov a pudingov.
OVOCIE
Marhule, kivi, pomaranče, slivky a ríbezle obsahujú malé množstvo vápnika. Najväčšie sumyTento prvok poskytujú figy, no sú aj veľmi kalorické.
MINERÁLNA VODA
Niektoré vysoko mineralizované vody sú bohaté na vápnik a horčík. Oplatí sa pozorne si preštudovať etiketu s údajmi o obsahu rozpustných zložiek na liter – potom je ľahké posúdiť, do akej miery spotreba vody pokrýva dennú potrebu vybraných prvkov. V predaji sú aj liečivé vody, ktoré by sa však nemali piť bez konzultácie s lekárom, pretože obsahujú vysoké koncentrácie minerálov, ktorých nadmerná konzumácia sa môže ukázať ako veľmi zdraviu škodlivá.
„Zdrowie“ mesačne