Pascha je tradičné veľkonočné jedlo. Okrem iného sa pripravuje paschové cesto z tvarohu, smotany, masla a sušeného ovocia. Pesach sa preto zdá byť veľmi kalorický, pričom poskytuje najmenej kalórií (kcal) zo všetkých veľkonočných koláčov. Skontrolujte, aké sú nutričné ​​hodnoty Pesachu.

Paschaje sladké veľkonočné jedlo z bieleho syra s orechmi a hrozienkami v tvare zrezaného ihlana.Paschapochádza zo severného Ruska a pripravuje sa tam len raz do roka – na Veľkú noc. V Rusku má Pesach svoju symboliku. Mlieko a vajcia, ktoré sú základom Paschy, symbolizujú prebúdzanie prírody, cukor a sušené ovocie zase bohatstvo. Posolstvo nesie aj tvar Paschy a symbolizuje Ježišov hrob.

V Rusku existuje niekoľko druhov Pesachu. Pesach s množstvom prísad sa nazýva Bojar a cár. Niekedy jedlo okrem sušeného ovocia obsahuje aj čokoládu, marmeládu a kandizované ovocie.

Obsah:

  1. Pascha - vlastnosti
  2. Pascha - kalórie, nutričné ​​hodnoty
  3. Pascha - príprava
  4. Ľahká verzia Pesachu

Pascha - vlastnosti

Pesach je vysoko kalorické jedlo - 100 g Pesachu poskytuje 245 kcal. To je energetická hodnota paschy pripravenej len na báze tvarohu. Táto Pascha je menej kalorická ako iné veľkonočné koláče, ako je mazurka (345 kcal / 100 g) alebo piesková torta (390 kcal / 100 g). Ak sa však do tvarohu pridá aj smotana, energetická hodnota Pesachu sa zvýši na viac ako 300 kcal / 100 g. Na jej kalorickú hodnotu má vplyv aj množstvo pridaných orechov a sušeného ovocia.

Pesach obsahuje značné množstvo tukov, najmä nasýtených mastných kyselín a cholesterolu. Tie prvé zvyšujú hladinu cholesterolu v tele, čo zvyšuje riziko srdcových chorôb a aterosklerózy. Ich zdrojom je najmä maslo. Maslo však obsahuje aj vitamín E, ktorý je antioxidantom.

Pesach je tiež zdrojom polynenasýtených mastných kyselín, ktorých zdrojom sú vajíčka, ktoré sú súčasťou Pesachu. Vajcia sú tiež zdrojom vitamínu E, vitamínu A, vitamínu B2, vitamínu B12 a fosforu. Okrem toho je podpazušie výborným zdrojom bielkovín.

Pascha je veľmi sladký produkt a obsahuje značné množstvo sacharózy, ktorá pri nadmernej konzumácii zvyšuje rizikoobezita, cukrovka 2. typu, zubný kaz.

Skontrolujte nutričné ​​hodnoty iných veľkonočných jedál:

  • Veľkonočná mazurka
  • Biela klobása
  • Żurek
  • Biely boršč

Pascha sa pre svoju vysokú výhrevnosť neodporúča ľuďom, ktorí držia diétu. Veľké množstvo cukru znamená, že by ho nemali konzumovať ani diabetici.

Stojí za to vedieť

Pesach - kalórie, nutričné ​​hodnoty (v 100 g)

Energia – 245 kcal Bielkoviny – 10,9 g Tuky – 14,8 g

- nasýtený tuk - 8,28 g - mononenasýtený tuk - 4,13 g - polynenasýtený tuk - 1,40 g

Sacharidy - 17,7 g Vláknina - 0,8 g Sacharóza - 10,1 g Cholesterol - 112,5 mg

Minerály(% RDA pre dospelého)

Sodík - 28,3 mg (2 %) Draslík - 145,6 mg (4 %) Vápnik - 69,7 mg (7 %) Fosfor - 172,6 mg (25 %) Horčík - 12,2 mg (3 %) Meď - 0,06 mg ( 7 %) Železo – 0,9 mg (9 %) Zinok – 0,8 mg (7 %)

Vitamíny

Vitamín A – 143,9 µg (16 %) Vitamín E – 0,56 mg (6 %) Vitamín B1 – 0,04 mg (3 %) Vitamín B2 – 0,28 mg (22 %) Niacín – 0,18 mg (1 %) Vitamín B6 – 0,11 mg (8 %) Vitamín B12 – 0,73 µg (30 %) Vitamín D – 0,46 µg (3 %) Vitamín C – 0,72 mg (0,3 %)

Nutričná hodnota: vlastná štúdia,% z odporúčaného denného príjmu na základe IŻŻ Nutričných noriem, 2022

Odporúčame

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Použite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícok receptov na zdravé a chutné jedlá s využitím výhod prírody. Užite si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií ešte dnes!

Dozvedieť sa viac

Pascha - príprava

Príprava Pesachu nie je náročná. Dá sa pripraviť dvoma spôsobmi: za studena a za tepla.

Studený pesach sa pripravuje rozomletím zomletého tvarohu s maslom, cukrom, smotanou a žĺtkami.

Horúca pascha sa robí trením rozpusteného masla s cukrom a žĺtkami. Potom sa pridá mletý tvaroh a pomaly sa zahrieva za stáleho miešania.

Do hotovej hmoty pridajte sušené ovocie a vanilku, nechajte na špeciálnej forme alebo v cedníku scediť, vytvarujte do tvaru zrezaného ihlana a ozdobte pomarančovou kôrou a hrozienkami.

Pesach je najlepšie uchovávať na chladnom mieste.

Ľahká verzia Pesachu

Pesach sa dá pripraviť aj v diétnej verzii, čím sa zjemníkalorický a mal nižší obsah cukru.

Maslo je možné nahradiť kokosovým olejom alebo prírodným jogurtom a cukor možno nahradiť javorovým sirupom, medom alebo prírodným sladidlom.

Veľkonočný košík. Čo by v ňom malo byť? [TOWIDEO]

Spolu proti koronavírusu!

Postarajte sa o svoju bezpečnosť a overte si to!

  • Ako správne nakupovať počas pandémie
  • Ako nenachytať koronavírus mimo domova
  • Infekcia koronavírusom bez príznakov – čo by vás malo znepokojovať?

Kategórie:

Čo jete