Ovsené krúpy sú krúpy, ktorých nutričné ​​vlastnosti nie sú v Poľsku zatiaľ dobre známe. Medzitým sú ovsené vločky dobrým zdrojom rozpustnej vlákniny, železa a vitamínov B. Aké ďalšie nutričné ​​hodnoty majú ovsené vločky? Ako variť ovsené krúpy? Kde sa to dá kúpiť a aká je cena?

Ovsené krúpysa vyrábajú z celých ovsených zŕn - takto sa vyrába ovsený perličkový jačmeň. Ovsené zrná sa tiež nakrájajú na dve alebo tri časti - týmto spôsobomovsené krúpynalámané. V oboch prípadoch sa ovsené zrná pražia pri nízkej teplote, vďaka čomu majú ovsené krúpy vyššiunutričnú hodnotuako ovsené vločky, ktoré sú výsledkom parenia, rolovania, parenia a praženia.

Ovsené krúpy - vlastnosti a nutričné ​​hodnoty

Ovsené krúpy sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, komplexných sacharidov a vlákniny, rozpustnej aj nerozpustnej vo vode. Okrem toho je bohatá na vitamíny, hlavne zo skupiny B a vitamín E, a na minerály ako železo, fosfor, horčík, vápnik, meď.

Ovsené krúpy:

  • vďaka prítomnosti vlákniny (beta-glukán), ktorá sa rozpúšťa vo vode, vytvára gélovitú látku, ktorá priaznivo pôsobí na tráviaci systém. Po prvé, uľahčenie defekácie
  • priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém: spevňuje steny ciev a znižuje krvný tlak. je to všetko vďaka prítomnosti fosforu, zinku a vitamínov B
  • znižuje cholesterol
  • vďaka prítomnosti vitamínu B6 zabraňuje depresii, čím sa zvyšuje produkcia serotonínu, čo môže súvisieť so zlepšením pohody, pocitom uvoľnenia
  • vďaka prítomnosti antioxidačných zlúčenín chráni pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi a zabraňuje tvorbe rakovinových buniek
  • vďaka vysokému obsahu nehemového železa priaznivo pôsobí na tvorbu a fungovanie červených krviniek a tým predchádza vzniku anémie
  • pomáha udržiavať konštantnú hladinu glukózy v krvi, čím predchádza vzniku cukrovky, metabolického syndrómu

Ovsené krúpy sú bohaté na komplexné sacharidy. Konzumácia ovsených krúp dávaenergiu a pocit sýtosti na dlhú dobu. Preto je to vynikajúca ponuka pre ľudí, ktorí chudnú a chcú si udržať zdravú telesnú hmotnosť.

Stojí za to vedieť

Ovsené krúpy - nutričné ​​hodnoty (v 100 g)

Energetická hodnota - 390 kcal Bielkoviny 11,4 g Tuky 7,8 g, vrátane:

- nasýtené mastné kyseliny 1,1 g - mononenasýtené mastné kyseliny 2,7 ​​g - polynenasýtené mastné kyseliny 2,5 g

Sacharidy 63,1 g Vláknina 10,8 g

Minerály(% RDA pre dospelého)

Fosfor - 516,0 mg (74 %) Draslík - 382,0 mg (8 %) Sodík - 1,0 mg (0,1 %) Vápnik - 39,0 mg (39 %) Železo - 3, 7 mg (37 %) Horčík - 116,0 mg (28 %) Zinok - 2,5 mg (23 %) Meď - 0,36 mg (40 %) Selén - 1 µg (2 %)

Vitamíny

Vitamín B1 0,37 mg (28 %) Vitamín B2 0,08 mg (6 %) Niacín 0,7 mg (4 %) Vitamín B6 0,24 mg (19 %) Vitamín B12 0,0 µg (0 %) Vitamín E 0,9 mg (9 %)

Zdroj: Nórska databáza zloženia potravín 2022, Nutričné ​​normy, dodatok IŻŻ, 2012

Stojí za to vedieť

Ako variť ovsené krúpy?

Ovsené krúpy sa varia dlhšie ako ovsené vločky, asi 20-30 minút. Najlepšie je variť v pomere 1 objemový diel ovsených krúp na 4 objemové diely vody. Ak ráno nemáte veľa času na varenie krupice, môžete ju pridať večer a dusiť 7 až 9 hodín cez noc.

Ovsené krúpy - použitie v kuchyni

Ovsené krúpy v kuchyni možno využiť mnohými spôsobmi, vrátane:

  • príprava dezertov s ovocnými omáčkami, orechmi, hrozienkami. Vďaka tomu sa okrem pridania chuti zvýši aj nutričná hodnota pokrmu
  • príprava mliečnej polievky
  • príprava raňajkovej granoly
  • zahusťovanie polievok a omáčok
  • ako prídavok do koláčov, muffinov, koláčov, koláčikov
  • ako prídavok do mletého mäsa, rýb, prídavok do plnky, plnenej kapusty alebo knedlí.

Dá sa z nej získať ovsená múka, ale bude to hrubozrnná múka, preto sa ju oplatí použiť do zmesí s inými múkami na pečenie.

Odporúčame

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Použite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícok receptov na zdravé a chutné jedlá s využitím výhod prírody. Buď šťastnýindividuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcionalít už dnes!

Dozvedieť sa viacStojí za to vedieť

Ovsené krúpy – kde kúpiť? Aká je cena ?

Ovsené krúpy kúpime v biopotravinách, internetových obchodoch a čoraz častejšie ich nájdeme aj v supermarketoch. Za 1 kg ovsených krúp musíte zaplatiť od 5 do dokonca 26 PLN.

Vlastnosti ovsených zŕn používaných na výrobu ovsených krúp

Zdroj: x-news.pl/Agencja TVN

Kategórie:

Čo jete