Pozrite si galériu 4 fotografií
Matcha je zelený práškový čaj, ktorého vlastnosti sú známe už tisícročia. Dnes si získava na popularite aj vďaka vedcom, ktorí tvrdia, že matcha je pokladnicou látok, ktoré môžu zabrániť vzniku napr. rakoviny a kardiovaskulárnych ochorení. Zistite, aké ďalšie účinky má čaj matcha!
Čo je matcha?
Matchajeprášok zo zeleného čaju , o ktorom sa hovorí, že je najzdravší zo všetkých zelených čajov. O tom sú presvedčení vedci, ktorí už mnoho rokov skúmajúliečivé vlastnostimatcha, čo je určite ovplyvnené aj výrobným procesom.
Čajovníky sú zatienené pred slnkom aspoň dva týždne pred zberom, čím sa spomaľuje ich rast. Počas tejto doby sa listy sfarbia do bledozeleného odtieňa a produkujú aminokyseliny, vďaka ktorým je čajsladší a aromatickejší. Nazbierané listy sa sušia a následne postrúhajú na intenzívny zelený prášok. Pretože matcha v doslovnom preklade znamená„práškový čaj“.
Aké vlastnosti má matcha?
Matcha môže chrániť pred rakovinou a srdcovými chorobami
Matcha jepokladnica antioxidantov (antioxidantov) . Ide o látky, ktoré môžu zabrániť vzniku okrem iného
- rakovina,
- hypertenzia,
- ochorenie srdca,
- diabetes.
Podľa výskumníkov májedna šálka čaju matcha nutričnú hodnotu ako 10 šálok bežného zeleného čaju.Okrem toho matcha je137-krát bohatšiana antioxidanty. Pravdepodobne preto, že pri pití čaju matcha nepijeme len odvar zo sušených lístkov zeleného čaju po zaliatí vodou, ale čajové lístky nastrúhané na prach.
Matcha namiesto kávy
Jedna šálka tohto japonského čaju poskytuje takmer rovnaké množstvo kofeínu ako jedna šálka kávy. Matcha však na rozdiel od malých čiernych šiatdodáva energiu postupnea vyhýba sa náhlemu poklesu sily.
Matcha má relaxačný účinok
Ak predĺžite čas lúhovania matcha (a iného zeleného čaju) na 5-8 minút, získarelaxačné vlastnostivďaka L-theanínu. Výskum ukazuje, že L-theanín fungujeupokojuje, znižuje stres a úzkosť, stabilizuje náladu, vysvetľuje odborník na výživu Ian Marber. Tiež dodáva, žestrava obohatená o L-theanín má relaxačný účinoka umožňuje vám zostať v strehu.
Prečítajte si tiež: ČAJ - vlastnosti, druhy, zaujímavosti
Matcha spôsob, ako schudnúť
Matcha je tiež spôsob, ako schudnúť. Je to všetko kvôliobsahu zlúčeniny s názvom EGCG( epigallocatechin gallatey), ktorá zlepšuje metabolizmus, vysvetľuje výživová poradkyňa Cynthia Pasquella. Potvrdzujú to štúdie uskutočnené na myšiach a ľuďoch. Hlodavce, ktoré dostávali pravidelné injekcie EGCG počas týždňa, stratili viac ako 21 %. vaša telesná hmotnosť.
Štúdia publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition zase zistila, že ľudia, ktorí pili extrakt zo zeleného čajuschudli dvakrát toľkoako ľudia v kontrolnej skupine, ktorí to neurobili konzumujte uvedený extrakt.
Odborníci na výživu však upozorňujú, žesamotné pitie čaju matcha na chudnutie nestačí , môže len podporiť proces chudnutia. Je potrebné zmeniť stravovacie návyky a byť fyzicky aktívny.
Aká matcha sa používa v kuchyni?
Matcha prášok sa dá použiť na prípravu nielen čaju, ale aj jogurtov, smoothies, kokteilov alebomatcha lattetzv.čaj matcha s mliekomPoužíva sa aj na prípravu koláčov, koláčov a iných sladkostí. Matcha im dodáva nielen originálny vzhľad, ale aj chuť.
Treba však pamätať na to, že pridávanie ďalších prísad do čaju matcha oslabuje jeho priaznivé účinky. Ak chcete naplno využiť vlastnosti podporujúce zdravie, oplatí sa vypiť šálku správne uvareného čaju matcha.
Kde si môžete kúpiť čaj matcha?
Najlepšie je hľadať v obchodoch s čajom, kávou alebo zdravou výživou.
Zoznámte sa s inými čajmi:
- Lapacho, alebo "inský čaj" - pôsobenie a vlastnosti lapacho
- Zelený čaj - liečivé vlastnosti a príprava
- Sanpin (zelený jazmínový čaj) - vlastnosti. Ako variť sanpin?
- Rooibos - vlastnosti a použitie. Spôsob varenia čaju rooibos
- Yerba mate: vlastnosti a spôsob varenia
- Červený čaj: chudnutie a liečivé vlastnosti
Ako variť čaj matcha?
Na prípravu matcha budete potrebovať:
- matchawan , t.j. špeciálna veľká misa (malá nádoba vv tvare šálky) používa sa na prípravu čaju matcha (alebo ho môžete nahradiť bežnou šálkou),
- chashaku,čo je bambusová lyžička na nanášanie matcha (alebo ju môžete nahradiť bežnou lyžičkou),
- chasen , bambusová metla matcha, ktorá vyzerá ako štetka na holenie (môžete ju nahradiť elektrickým alebo ručným napeňovačom mlieka, prípadne malou kuchynskou metličkou) ,
- Matcha sitopred varením, aby sa znížilo riziko zhlukov.
Plochú čajovú lyžičku matcha nasypte do misky, zalejte 150-200 ml vody s teplotou 70-80 stupňov C(nie vriacou vodou!), A potom zmiešajte s metličkou rýchlymi pohybmi, kým sa prášok nerozpustí a nevytvorí penu na povrchu čaju.
Sonda