Čo škodí pankreasu? Aké produkty jej škodia? Presvedčte sa sami – stojí za to vedieť, čo môže vážne poškodiť náš pankreas.
Pankreas je orgán, ktorý nám dlho nedáva dôvod na obavy, aj keď niečo nie je v poriadku. Často na to zabúdame a nestaráme sa o to správne. Čo je potrebné vylúčiť zo stravy, aby ste pomohli pankreasu? Aké produkty sú škodlivé?
Mäso a mäsové výrobky
Máme na mysli hlavne vyprážané a obaľované mäso. Tiež tučné mäso: hovädzie, bravčové, vnútornosti a baranie mäso. Prácu pankreasu nepriaznivo ovplyvňujú najmä vnútornosti, ktoré „kvapkajú“ tukom a cholesterolom a môžu obsahovať aj steroidy, rastové hormóny či antibiotiká.
Krémové a mastné omáčky
Je to rana priamo do pankreasu – omáčky na báze smotany sú ťažko stráviteľné a často po ich zjedení pociťujeme bolesť.
Nadúvanie zeleniny a ovocia
Ľudia s chorobami pankreasu by ich nemali jesť. Hovorím o:
- kapusta,
- cibule,
- čas,
- cesnak,
- semená strukovín,
- čerešne,
- slivky.
Môžete ich jesť v spracovanej forme - napr. po uvarení alebo kompótovaní.
Odporúčame: Pankreatická diéta - pravidlá a jedálny lístok
Cukor
Nadmerná konzumácia cukru môže viesť k zápalu pankreasu, čo môže následne viesť k rozvoju cukrovky. Cukor nájdete nielen v sušienkach či tyčinkách, ale aj v kečupe, cereáliách či dokonca v chlebe.
Je potrebné pripomenúť, že cukor sa nachádza napríklad aj v mede a mnohých druhoch ovocia. Mali by ste obmedziť jeho spotrebu.
Tuk
Tuk by sa mal obmedziť, aby sa zabránilo fibróze a strate tkaniva žliaz v pankrease, čo zhoršuje funkciu pankreasu a môže viesť k rozvoju diabetes mellitus. Používajte stredne kvalitné tuky – napríklad olivový olej alebo repkový olej.
Pacienti s chronickou pankreatitídou by mali dodržiavať diétu s nízkym obsahom tukov.