Strava pre seniora by mala zodpovedať jeho špecifickým potrebám. Seniori sa stravujú zle, a teda aj mnohým ochoreniam, ktorým sa dá ľahko vyhnúť. S pribúdajúcim vekom sa častejšie sťažujeme na malátnosť. A veríme, že sa s touto „výsadou“ staroby musíte vyrovnať. Nič nemôže byť chybnejšie! Starší ľudia sa jednoducho musia viac starať o zdravú výživu.

Je špeciálnadiéta pre seniorov naozaj potrebná ? S pribúdajúcimi rokmi naše telo pracuje čoraz pomalšie. Tráviaci systém nie je ovplyvnený nepriaznivými zmenami. Zníži sa množstvo slín a tráviacich štiav, takže je ťažšie stráviť jedlo. Črevná perist altika sa spomaľuje, črevné klky sa skracujú a rozširujú a mení sa mikroflóra hrubého čreva, takže živiny sa horšie vstrebávajú.

Ak teda neprispôsobímestravutýmto novým podmienkam, hrozia nám problémy tráviaceho systému, ale aj celkové zhoršenie pohody v dôsledku nedostatku živín .

Dôležité

Výskum ukazuje, že seniori sa stravujú veľmi zle. V prvom rade sú na vine zlé návyky, ktoré sa ťažko menia. „Celý život som sa takto stravoval a bol som zdravý. Prečo sa meniť?“ pýta sa 70-ročný muž. A živočíšne tuky ako maslo, masť, bravčová masť z jeho jedálnička nevymiznú a polievky a omáčky dochucujú smotanou.

Seniorské stravovanie – na vine nie je len vychudnutá peňaženka

Nedostatok peňazí zvyčajne znamená, že v strave dôchodcu chýbajú plnohodnotné živočíšne bielkoviny (chudé mäso a údeniny), pretože je to jednoducho príliš drahé

Starší ľudia , najmä chorí, nakupujú zriedka, preto si pri návšteve obchodu vyberajú výrobky s predĺženým dátumom spotreby, napríklad konzervy, a vzdávajú sa čerstvého ovocia a zelenina, ktorá sa rýchlo rozpadá.

Poruchy chute a vône, ako aj často s tým spojená nechuť do jedla spôsobujú, že seniori nevenujú pozornosť jedlu. Nepripravujú ani jedlá, ktoré si vyžadujú veľa úsilia. Najmä osamelí ľudia, ktorí žijú v izolácii, majú pocit, že sú pre svoje okolie málo užitoční, nedbajú o svoju stravu.

Príčinou nesprávnej výživy sú aj chýbajúce zuby - sťažujú žuvanie a mletie potravy, čo narúša trávenie. Preto seniori jedia málo ovocia, celozrnné pečivo, teda výrobkys vysokým obsahom vlákniny. Uprednostňujú ľahko stráviteľné jedlo, ktoré však nie je nevyhnutne hodnotné, napr. pšeničný chlieb (nespôsobuje tráviace ťažkosti, ale neposkytuje cenné živiny).

Z týchto dôvodov majú starší ľudia často nadváhu alebo vychudnutie a s tým súvisiaci nedostatok živín.

Aby ste tomu zabránili, diéta by mala byť starostlivo naplánovaná. Musí zohľadňovať individuálne potreby a diétne odporúčania lekára, napríklad v prípade cukrovky alebo aterosklerózy.

Cenné bielkoviny a minerály v strave seniorov

Jedálniček by mal obsahovať cereálne prípravky (celozrnný a miešaný chlieb - pšeničný a ražný), krúpy, ryžu, cestoviny a zemiaky (najlepšie dusené).

Raz týždenne sa odporúča varené mäso, napríklad chudé hovädzie (dodáva železo) a hydina (posilňuje srdce). Dvakrát týždenne jedzte asi 200 g rýb – poskytujú esenciálne mastné kyseliny, ktoré zvyšujú hladinu dobrého cholesterolu, znižujú zrážanlivosť krvi, sú prevenciou aterosklerózy a srdcových chorôb. Ryby, najmä tučné (sleď, makrela), obsahujú veľa vitamínu D. Starší ľudia si slnko užívajú len zriedka, preto sa vitamín D nesyntetizuje v ich koži v dostatočnom množstve.

Nejedzte viac ako 2-3 vajcia týždenne, pretože žĺtok obsahuje veľa cholesterolu (bielkoviny je možné konzumovať ľubovoľne).

V jedálnom lístku nesmú chýbať mliečne výrobky – výborný zdroj vápnika, ktorý posilňuje kosti a zuby. Treba však pamätať na to, že s vekom množstvo laktázy v tele klesá – enzýmu zodpovedného za trávenie laktózy (mliečneho cukru). Takže ak sladké mlieko spôsobuje plynatosť a bolesti žalúdka, pite kefír, jogurt, cmar alebo acidofilné (fermentované) mlieko. Nespôsobujú ochorenia a zlepšujú mikroflóru hrubého čreva. Môžete tiež užívať laktázové prípravky (dostupné v lekárňach bez lekárskeho predpisu) tesne pred jedlom obsahujúcim mlieko.

Jedzte strukoviny dvakrát týždenne: fazuľa, sója, šošovica. Obsahujú fytoestrogény – zlúčeniny podobné estrogénom, ktoré zmierňujú príznaky menopauzy, znižujú hladinu cholesterolu a chránia srdce. Dochuťte si jedlo bylinkami proti nadúvaniu, ako je rasca, majoránka a saturejka.

Vitamíny a mastné kyseliny nevyhnutné v strave seniorov

Zeleninu a ovocie jedzte surové alebo na pare a nakrájajte. Sú zdrojom vlákniny, draslíka, vápnika, horčíka a vitamínov. Odďaľujú proces starnutia, znižujú riziko rakoviny a aterosklerózy.

Používajte 2-3 polievkové lyžice olivového oleja alebo kukuričného, ​​slnečnicového, sójového a ľanového oleja denne. Pridajte ich do šalátov,pretože uľahčujú vstrebávanie vitamínu E a betakaroténu.

S pribúdajúcim vekom nám začínajú chýbať enzýmy, ktoré uľahčujú vstrebávanie nenasýtených mastných kyselín. Preto sa oplatí siahnuť po pupalkovom a borákovom oleji (v kapsulách) - ktoré telo využije oveľa lepšie.

Musíte to urobiť

Rady pre opatrovateľov

  • Uistite sa, že senior zje 4-5 malých jedál denne. Nezaťaží to žalúdok a zabráni prudkým nárastom hladiny cukru v krvi.
  • Zmeňte svoju stravu, aby ste predišli nedostatku živín vrátane vitamínov a minerálov.
  • Uistite sa, že vaše jedlá sú chutné, chutné a farebné, čo bude stimulovať narušenú chuť do jedla.
  • Poskytnite príjemnú atmosféru počas jedla.
  • Nenúťte seniora jesť, ale nedovoľte mu vynechávať jedlo.

„Zdrowie“ mesačne

Kategórie:

Diéty