Marhule sú nielen veľmi chutné, ale tiež podporujú zdravie a krásu. V prvom rade obsahujú antioxidanty, ktoré pôsobia proti rakovine a starnutiu. Marhule priaznivo ovplyvňujú krvný tlak, trávenie a činnosť obličiek, sú tiež zásadotvorné, preto by ich mali jesť ľudia trpiaci prekyslením.
Ich slnečnú farbumarhulemá na svedomí beta-karotén, žltý pigment, z ktorého pečeň produkuje vitamín A.Beta-karoténje silný antioxidant, ktorý nás chráni pred škodlivými účinkami voľných radikálov zodpovedných za rozvoj civilizačných chorôb a urýchľuje proces starnutia organizmu. Pre oči je neoceniteľný a dodáva pleti mladistvý, zdravý vzhľad. Stačí zjesť 3 marhule denne, aby ste telu dodali správne množstvo tohto antioxidantu.
Marhule - zdravotné vlastnosti
Vďaka veľkému množstvu draslíka upravujú krvný tlak a činnosť obličiek. Obsahujú veľa železa, vápnika, fosforu, vitamínov B, C, PP, vlákniny. Zlepšujú trávenie a zabraňujú anémii. Tým sa však ich výhody nekončia!
Marhule sú zásadité (najmä keď sú sušené). Preto sa odporúčajú pri acidóze a ľuďom, ktorí každý deň jedia mäso, ktoré má okysľujúce vlastnosti.
Po tréningu sa oplatí zjesť niekoľko druhov ovocia, aby sa obnovila acidobázická rovnováha v tele. Poznámka: sušené marhule majú viac betakaroténu, ale sú viac kalorické. 100 g čerstvého ovocia má 47 kcal, sušeného - 284 kcal!
Marhule - aplikácia
Marhule sú najchutnejšie, keď sú úplne zrelé. Pri skoršom zbere neľahko dozrievajú, preto strácajú chuť. Venujte pozornosť tomu, či majú oranžovú alebo intenzívne žltú, hladkú pokožku s charakteristickým rumencom. Najlepšie je zjesť ich hneď alebo si z nich pripraviť zaváraniny: džem, zaváraniny, penu, želé, vynikajúci aromatický likér alebo tinktúru. Marhule môžete krátkodobo uchovávať v chladničke. Výborne chutia v šalátoch, aj suchých, hodia sa k mäsu (napr. ako plnka). Sú výborným doplnkom do koláčov, zákuskov, halušiek, halušiek.
Semená marhúľ, v závislosti od odrody, sladké (rastúce v Ázii) alebo horké (európske) môžu nahradiť mandle v kuchyni. Horčiny používajte s mierou, stačia 1-2 semienka, aby jedlo získalo jemnú „mandľu“chuť. Semená sa tiež používajú na lisovanie oleja používaného v koláčoch, ceneného vo farmaceutickom a kozmetickom priemysle.
Pozrite si galériu 8 fotografií
článok bol uverejnený v mesačníku „Zdrowie“