Paprika je korenie, ktoré má široké využitie v kuchyni. Málokto vie, že korenie má aj liečivé vlastnosti. Posilňuje imunitu, podporuje činnosť tráviaceho systému a tiež urýchľuje chudnutie. Skontrolujte, aké ďalšie liečivé účinky má korenie.

Obsah:

  1. Paprika - druhy
  2. Paprika – zdravotné benefity
  3. Paprika – vedľajšie účinky
  4. Paprika - cena, kde kúpiť?

Paprikaje korenie známe po celom svete, ktoré má široké využitie v kuchyni. Paprika sa hodí do polievok, omáčok a jedál z mäsa, zeleniny a rýb. Z paprík sa vyrába aj suchá tinktúra – korenička, ktorá sa používa pri žalúdočných ťažkostiach. Paprika má mnoho liečivých vlastností.

Paprika - druhy

Existuje veľa druhov paprík. Líšia sa farbou a stupňom zrelosti plodov. Stojí za to vedieť, že biele, červené, zelené a čierne korenie sú plody jednej rastliny.

  • čierne korenie- nezrelé ovocie, ktoré sa suší na slnku a následne fermentuje. Vďaka tomuto procesu dosahujú charakteristickú čiernu farbu. Čierne korenie je najštipľavejší a najaromatickejší druh korenia
  • biele korenie- to sú plody zrelého korenia. Po zbere sa namočia a odstráni sa vrchná vrstva a potom sa sušia do bielej farby. Biele korenie má pomerne intenzívnu vôňu, ale jeho chuť je o niečo jemnejšia ako čierne korenie
  • zelené korenie- to sú nezrelé zrná. Aby zostali zelené, nesušia sa na slnku, ale pri nízkych teplotách. Môže sa tiež konzervovať v slanom náleve, ako aj nakladať v kyseline mliečnej alebo octovej. Zelené korenie je jednou z najjemnejších odrôd korenia
  • červená paprika(nazývaná aj ružové korenie) je zrelý plod korenia. Zrná sa nezbavujú škrupiny, ale sú marinované v slanom náleve alebo octe. Jeho chuť je podobná zelenému koreniu. Vyznačuje sa mierne živicovou arómou.
  • citrónové korenie- ide o kombináciu bieleho korenia alebo čierneho korenia s kyselinou citrónovou. Vďaka tomu má charakteristickú žltú farbu a jemne citrónovú vôňu
Stojí za to vedieť

Semená sa bežne nazývajú červená paprikaperuánske a brazílske papriky. Sú mätúco podobné červenej paprike.

Kajenské korenie sa tiež veľmi často nazýva červená paprika. Kajenské korenie je na druhej strane ovocnou odrodou papriky ročnej. V obchodoch často nájdete tieto produkty pod nesprávnym názvom „červená paprika“, preto sa oplatí dôkladne skontrolovať, čo kupujeme.

Odporúčame

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Použite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícok receptov na zdravé a chutné jedlá s využitím výhod prírody. Užite si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií ešte dnes!

Dozvedieť sa viac

Paprika – zdravotné benefity

Zdravotné vlastnosti papriky sú spôsobené obsahom piperínu - alkaloidu, ktorý sa vyskytuje vo vrchnej vrstve šupky papriky.

Vďaka nej sa paprike pripisujú zoštíhľujúce vlastnosti. Piperín spôsobuje zvýšené vyžarovanie tepelnej energie telom, čo má za následok intenzívnejšie spaľovanie a zvýšenú spotrebu tukových zásob.

Piperín tiež spomaľuje tvorbu nových tukových buniek. Okrem toho stimuluje tvorbu žalúdočných štiav, čím urýchľuje trávenie. Avšak pozor – tento proces môže spôsobiť aj zvýšený hlad.

Vďaka obsahu piperínu zvyšuje korenie vstrebávanie živín, vitamínov a minerálov.

Zvyšuje aj vstrebávanie kurkumínu o 2000%, vďaka čomu pôsobí na organizmus dezinfekčne a protizápalovo. Okrem toho sa preukázalo, že piperín má protihnačkové a imunostimulačné účinky. Je tiež diuretikum a čistí telo od toxínov.

Piperín je tiež veľmi silný antioxidant. Má potenciálne protirakovinové účinky.

Piperín navyše zvyšuje hladinu melanocytov v tele, preto sa odporúča najmä ľuďom trpiacim vitiligom.

  • KAPSAICÍN nielen na chudnutie - zdravotné vlastnosti a využitie kapsaicínu
  • Zázračný zázvor - liečivé a zoštíhľujúce vlastnosti zázvoru
  • Škorica - liečivé vlastnosti

Paprika zrýchľuje metabolizmus a posilňuje imunitu

Zdroj: lifestyle.newseria.pl

Pozrite si galériu 10 fotografiíStojí za to vedieť

Paprika – vedľajšie účinky

Paprika je bezpečná korenina, ktorá nespôsobuje vedľajšie účinky, ak sa konzumuje v miernom množstve.Nekonzumujte ho v nadmernom množstve – to platí najmä pre doplnky s obsahom piperínu. Príliš veľa tejto látky v tele môže dráždiť sliznicu žalúdka a v dôsledku toho viesť k bolestiam brucha.

Paprika - cena, kde kúpiť?

V minulosti bola paprika vysoko cenenou koreninou, a preto bola veľmi drahá. V súčasnosti je však taký bežný, že jeho cena je pomerne nízka. Za 1 kg mletej papriky musíte zaplatiť približne 92 PLN, čo je v priemere 2 PLN za 20 g balenie.

Kategórie:

Čo jete