Hrozno je ovocie, ktorého vlastnosti sú oceňované už tisícročia. Táto dlhoveká rastlina chráni pred civilizačnými chorobami, vr. proti hypertenzii alebo rakovine. Z bobúľ viniča sa navyše vyrába najlepšie víno, zdravý olej a chutné hrozienka. Aké ďalšie vlastnosti má hrozno a aké je jeho využitie?

Hroznoje ovocie, ktoréhovlastnostipoznalo už 5 tisíc. rokov pred naším letopočtom Potom medzi inými našliaplikáciuako liek na tráviace ťažkosti, rezné rany a rany. Vlastnosti hrozna ocenila aj moderná nekonvenčná medicína - dokonca vznikla špeciálna sekcia s názvom ampeloterapia, teda liečba hroznom, hroznovou šťavou, dokonca aj vínom. Niet sa čomu čudovať – hrozno je pokladnicou vitamínov a minerálov. Obsahujú vitamíny C a A, vitamíny skupiny B, draslík, fosfor ale aj vápnik, horčík, zinok, meď a železo. Navyše sú jedným z mála plodov, ktoré obsahujú jód – nevyhnutný pre fungovanie štítnej žľazy. Sú tiež zásadité, čo pomáha zbaviť sa kyselín nahromadených v tele.

Hrozno zabíja rakovinové bunky

Hrozno vďačí za svoje protirakovinové vlastnosti flavonoidom, ktoré sa nachádzajú v semenách, šupkách a stopkách hrozna, ako aj vitamínom C a A. Flavonoidy, ako aj vitamíny C a A, sú prírodné antioxidanty (tiež známe ako antioxidanty), ktoré z tela vymetajú voľné radikály, zodpovedné napr. na rozvoj neoplastických ochorení. Podľa doterajšieho výskumu vedcov extrakt z hroznových jadierok účinne ničí rakovinové bunky v kultúre, vrátane rakovina kože, bradaviek, čreva, pľúc, žalúdka, prostaty.

Americkí vedci na stránkach časopisu „Clinical Cancer Research“ zase tvrdia, že extrakt z hroznových jadierok prispieva k odumieraniu rakovinových buniek zodpovedných aj za leukémiu. Xianglin Shi z University of Kentucky a kolegovia z výskumu tím hodnotil účinky rôznych dávok extraktu z hroznových jadierok na normálne nerakovinové bunky a leukemické bunky (v laboratóriu) Pozorovali, že u 75 % leukemických buniek sa vyvinula apoptóza (programovaná bunková smrť) 24 hodín po podaní extraktu z hroznových jadierok. zdravé bunky Vedcitiež dokázal, že extrakt z hroznových jadierok aktivuje proteín JNK v rakovinových bunkách, ktorý smeruje bunky k apoptóze. To však neznamená, že konzumácia hrozna pomôže niektorým ľuďom poraziť rakovinu, uviedli vedci. Konzumácia hrozna a iného ovocia, ako aj zeleniny však určite pomôže predchádzať vzniku rakoviny.

Stojí za to vedieť

Výživová hodnota hrozna (v 100 g) ¹Energetická hodnota - 69 kcal Celkové bielkoviny - 0,72 g Tuky - 0,16 g Sacharidy - 18,10 g (vrátane jednoduchých cukrov 15,48) Vláknina - 0,9 gVitamínyVitamín C - 3,2 mg Tiamín - 0,069 mg Riboflavín - 0,070 mg Niacín - 0,188 mg Vitamín B6 - 0,086 mg Kyselina listová - 2 µg Vitamín A - 66,1 IU Vitamín E - 66 IU1 mg Vitamín K - 14,6 µgMinerályVápnik - 10 mg Železo - 0,36 mg Horčík - 7 mg Fosfor - 20 mg Draslík - 191 mg Sodík - 2 mg Zinok - 0,07 mg.071 mg Mangán - 0 - 0,1 µg Fluor - 7,8 µg Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

1. Červené alebo zelené, európske odrody ako sultánky.

Hrozno chráni orgány pred metabolickým syndrómom

Biele, červené a čierne hrozno vďaka polyfenolom, ktoré obsahuje, dokáže chrániť pred poškodením orgánov pri rozvoji metabolického syndrómu. Tvrdia to vedci z University of Michigan, ktorí v roku 2013 prezentovali výsledky svojho výskumu na konferencii Experimental Biology v Bostone (USA). Skupina potkanov sa zúčastnila ich experimentu a prešla na stravu s vysokým obsahom tukov. Niektorí z nich navyše konzumovali lyofilizované biele, červené a čierne hrozno počas 90 dní. U hlodavcov, ktorí konzumovali hrozno, sa zistilo významné zníženie zápalových markerov v celom tele, najmä v tukovom tkanive obklopujúcom pečeň a brucho. Zároveň výskumníci zaznamenali zvýšenie antioxidačnej obrany (najmä v pečeni a obličkách).

Bude to pre vás užitočné

Hrozno – ktoré je najzdravšie?

Tmavofialové hrozno je najcennejšie, pretože obsahuje najviac flavonoidov – prírodných antioxidantov, ktoré neutralizujú voľné radikály a tým chránia pred rakovinou a srdcovými chorobami. Tmavé odrody sú tiež bohatšie na železo.

Hrozno môže zabrániť srdcovým chorobám a cukrovke

Vedci z University of Michigan na webovej stránke EurekAlert tvrdia, že zelené, červené a čierne hrozno pomáha znižovať krvný tlak a znižuje inzulínovú rezistenciu, a tým - znižuje riziko vzniku srdcových chorôb a cukrovky. Podľa výskumníkov za to môžu fytochemikálie obsiahnuté v hrozne, t.j.aktívne látky rastlinného pôvodu, ktoré vykazujú antioxidačnú aktivitu. Aj keď bol výskum vykonaný na potkanoch, vedci špekulovali, že konzumácia hrozna má podobný priaznivý účinok na ľudí.

Iní vedci tvrdia, že tmavofialové hrozno je najúčinnejšie pri ochrane pred rozvojom kardiovaskulárnych ochorení, pretože obsahuje najviac flavonoidov. Ide o látky, ktoré zvyšujú hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu a inhibujú oxidáciu „zlého“ LDL cholesterolu, čím zabraňujú ateroskleróze a ďalšiemu rozvoju ochorení, akými sú mŕtvica a srdcový infarkt.

Odporúčame

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Použite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícok receptov na zdravé a chutné jedlá s využitím výhod prírody. Užite si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií ešte dnes!

Dozvedieť sa viac

Hrozno a chudnutie

Hrozno môže podporiť proces chudnutia, pretože v ňom obsiahnutý resveratrol podporuje redukciu hmotnosti. Vedci tvrdia, že resveratrol podporuje odbúravanie telesného tuku. Okrem toho je dokázané, že užívanie resveratrolu zlepšuje inzulínovú senzitivitu buniek, vďaka čomu je možné regulovať hladinu glukózy a inzulínu, čo má nepriamo pozitívny vplyv na redukciu hmotnosti a množstvo tukového tkaniva v tele. telo. Šupka čierneho hrozna obsahuje najvyššie množstvo resveratrolu.

Ľudia na chudnúcej diéte by mali jesť hrozno s mierou, pretože je to dosť kalorické ovocie: porcia 100 g je 69 kcal.

Hrozno a cukrovka

Hroznomá nízky glykemický index (IG=45), no napriek tomu by sa mu cukrovka mala vyhýbať. Obsahujú veľa (12-25%) cukru, hlavne ľahko stráviteľnú glukózu a fruktózu. Stojí za to vedieť, že strapec hrozna obsahuje cca 5 kociek cukru

Hrozno - využitie v kozmetike

Hrozno obsahuje veľa medi, chrómu a zinku – prvkov, ktoré ovplyvňujú elasticitu pokožky. Na druhej strane draslík, ktorý obsahujú, určuje jej pevnosť. A mangán a železo, ktoré sú v týchto sladkých plodoch tiež bohaté, dodajú pokožke peknú zdravú farbu. Stojí za to vedieť, že tieto prvky v kombinácii s vitamínom C pôsobia ako liek: upokojujú zápaly a podráždenie epidermis. Hrozno navyše znižuje nadmerné vylučovanie kožného mazu, preto je častou zložkou kozmetických prípravkov určených na starostlivosť o mastnú pleť.

Vedci dokázali hŕstkučerstvé listy viniča pridané do horúcej vody detoxikujú a čistí pokožku. Takýto kúpeľ sa odporúča najmä večer, pretože vás uvoľní a zlepší vašu pohodu.

Bude to pre vás užitočné

Hrozno – čo sa z neho dá vyrobiť?

Hrozno je vhodné na šťavu a pre veľké množstvo pektínu aj do želé a iných konzerv. Hodia sa aj k mäsu (napr. morčacie, bravčové) a syrom – žltým aj modrým. Hrozno je skvelé do ovocných šalátov, koláčov a dezertov. Možno ich pridať aj do ochutených šalátov.

Využitie v kuchyninašli aj listy viniča na prípravu kapustových závitkov. Nakladané listy sa dajú kúpiť v dobrých obchodoch s potravinami.

Fermentované hrozno sa mení na víno. Na druhej stranehroznové semienkosa lisuje dooleja . Vzhľadom na prítomnosť veľmi veľkého množstva omega-6 mastných kyselín a nepriaznivý pomer omega-6 a omega-3 sa tento olej neodporúča vo vyváženej, zdraviu prospešnej strave. Nadmerná konzumácia omega-6 mastných kyselín prispieva k chronickým zápalom a zvyšuje riziko mnohých ochorení. Na druhej strane, sušené bobule hrozna súhrozienka . Pred pridaním do cesta sa oplatí ich namočiť do rumu alebo sladkého vína – najlepšie z hrozna.

Mali by ste si vybrať strapce s bobuľami rovnakej veľkosti, bez známok otlakov a pred konzumáciou ich dôkladne umyť pod tečúcou vodou. Najlepšie je jesť s kôstkami a šupkou, pretože priaznivo ovplyvňujú perist altiku čriev.

Kategórie:

Čo jete