Chýba vám neskleníková zeleň? Pestujte petržlen na parapete. Neberte ho len ako chuťový doplnok do vašich jedál. Petržlen má vysokú nutričnú hodnotu: obsahuje veľa vitamínu C a betakaroténu. Posilňuje, čistí telo, zlepšuje pleť a náladu. Vyskúšajte recepty na petržlenovú vňať.

Petržlenje v kuchyni neoceniteľný. Hodí sa na dochucovanie tradičných polievok, šalátov alebo mäsa. Je tiež nepostrádateľným doplnkom k vynikajúcim jedlám z morských plodov. Okrem chuti má petržlen aj mnoho liečivých vlastností. Aby si zachovala svoju nutričnú hodnotu, oplatí sa pestovať petržlen doma.

Petržlen – ako založiť domácu farmu?

Korene petržlenu vložte do dosť hlbokého hrnca naplneného zeminou (napr. univerzálna zmes). Vysádzajte ich husto, môžu sa navzájom dotýkať, dôležité je, aby hroty s listovými púčikmi trochu vytŕčali.

Črepník umiestnite na slnečný parapet a zalievajte, keď pôda mierne vyschne. Čoskoro sa objaví zelený chumáč listov. Nastrihajte ich nožnicami, nasekajte a pridajte do šalátov, nátierok na chlieb, ryžových jedál, krúp. Posypte nimi polievky, koláče, omelety, sendviče.

Petržlen možno siať aj zo semien (na ozdobu odporúčame odrodu s vlnitými listami), no v tomto prípade si na zber počkáte dlhšie. Stojí to však za to, pretože polievková lyžica nasekaných listov pokrýva dennú potrebu vitamínu A a vitamínu C.

Petržlen - sklad

Najcennejší je ten čerstvo natrhaný – a ten vám poskytne vaše vlastné pestovanie. Je ťažšie zostať čerstvý, keď si kúpite zväzok petržlenu. V studenej vode vydrží v dobrom stave 2-3 dni, v chladničke dlhšie: hromadu umytej a oholenej vody zabaľte do kuchynskej utierky a vložte na najteplejšie miesto do chladničky.

Listy sa dajú aj nasekať, zabaliť do plastovej škatuľky a zamraziť – ak hodíte napríklad do polievky, budú ako čerstvé. Jednotlivé listy pokryté vodou v nádobe na ľad budú po zmrazení ozdobou kokteilov.

Petržlen - nutričná hodnota

Botanik, ktorý už žil pred viac ako 400 rokmi, napísal, že petržlen "odháňa kameň, rozdrví ho v obličkách a močovom mechúre", pomáha "kríž, asp a modlitba".

V skutočnosti upokojuje neuralgiu, pôsobí močopudne a pomáha pri liečbe urolitiázymočových. Obsahuje esenciálny olej, ktorého hlavnými zložkami sú apiol a myristicín. Obe látky sú dobré dezinfekčné a diuretiká. Zelené listy zlepšujú trávenie, prinášajú úľavu od rýchleho kvasenia v črevách a detoxikujú organizmus.

Petržlen je skvelý na posilnenie - 100 g obsahuje 5 mg železa a 177 mg vitamínu C (viac ako v citrusoch).

Má skvelý vplyv na zrak a pokožku, keďže má až 5510 µg betakaroténu a 3,1 mg vitamínu E.

Natka je bohatá aj na kyselinu listovú (170 µg) a tiež na minerálne soli: horčík, vápnik, draslík, fosfor, zinok, meď a mangán. Žuvanie listov sa odporúča pre fajčiarov, pretože okamžite zlepšuje zápach z úst.

Odporúčame

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Použite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícok receptov na zdravé a chutné jedlá s využitím výhod prírody. Užite si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií ešte dnes!

Dozvedieť sa viac

Recepty na jedlá s petržlenovou vňaťou

Petržlenové pesto

  • 2 malé alebo 1 veľký zväzok petržlenu
  • strúčik cesnaku
  • 4 polievkové lyžice (približne 60 ml) olivového oleja
  • 4 lieskové orechy alebo lyžička píniových orieškov alebo mandľových lupienkov
  • 4-5 lyžíc strúhaného parmezánu alebo syra Pecorino
  • soľ, korenie

Petržlenovú vňať opláchneme, dôkladne osušíme, odrežeme len vetvičky, listy nasekáme v mixéri, pridáme ošúpaný cesnak a orechy opražené na suchej panvici. Pridajte olivový olej, trochu soli a korenia, dôkladne premiešajte. Okoreníme podľa chuti.

Plnené huby

  • 8 veľkých húb
  • zväzok petržlenu
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • citrónová šťava
  • soľ, korenie

Huby očistíme, odrežeme stopky, nasekáme nadrobno a orestujeme na olivovom oleji. Petržlenovú vňať opláchneme, osušíme a nasekáme nadrobno. Zmiešajte stonky s petržlenovou vňaťou, dochuťte soľou a korením.

Klobúčiky naplníme plnkou, poukladáme na plech vystlaný alobalom, prikryjeme alobalom a upečieme. Podávame horúce, pokvapkané citrónovou šťavou.

Šalát Tabouleh

  • 25 dag kuskus
  • 6 lyžíc olivového oleja
  • 3 paradajky
  • červená paprika
  • uhorka
  • cibuľa
  • zväzok petržlenu
  • 2 polievkové lyžice lístkov mäty
  • citrónová šťava
  • soľ, korenie

Krúpy zalejte vriacou vodou tak, aby boli mierne zakryté. Paradajky oparíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Podobne nakrájajte papriku, uhorky a cibuľu.Nasekajte petržlenovú vňať a mätu.

Zmiešajte krúpy s olivovým olejom, pridajte zeleninu a zeleninu. Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Nechajte hodinu vychladnúť.

  • Kôpor - nutričná hodnota a použitie
  • Pažítka - vlastnosti a nutričné ​​hodnoty
  • Bazalka na plynatosť a tráviace ťažkosti. Liečivé vlastnosti bazalky

„Zdrowie“ mesačne

Kategórie:

Čo jete