Petržlenová vňať je zelenina, ktorej výživové a liečivé vlastnosti mnohí podceňujú. Petržlenová vňať je najznámejšia ako zložka polievkovej zeleniny. A tu väčšinou jeho aplikácia končí. Medzitým petržlenová vňať pomáha pri tráviacich ťažkostiach a mnohých ďalších. Iného názoru sú Rusi, ktorí tvrdia, že petržlen pôsobí ako … droga. Z tohto dôvodu bol v tejto krajine na čiernej listine zeleniny.

Koreň petržlenuje zelenina, ktorejliečivé a nutričné ​​vlastnostinie sú tak cenené akoefekt petržlen. Medzitým sa koreň petržlenu už dlho používa v ľudovom liečiteľstve. Na liečebné účely sa zbiera na jeseň alebo skoro na jar a suší sa. Stojí za to vedieť, že existujú dva druhy petržlenu - plocholistá, z ktorej sa petržlen získava (a jej tvrdý koreň je zbytočný), a koreňová odroda, z ktorej sa zbierajú korene a listy. Ku koreňom petržlenu patrí okrem iného flavonoidy (antioxidanty, ktoré chránia pred vážnymi chorobami), slizové látky, zlúčeniny cukrov a minerálne soli. O petržlenovú vňať (ako aj o jej plody a semená) je však najväčší záujem pre svoju silicu, ktorá obsahuje dve psychoaktívne látky nazývané apiol a myristicín.

Koreň petržlenu ako droga?

Myristicín má podobné účinky ako marihuana - sucho v ústach, eufória, zvýšená veselosť. Môžu sa vyskytnúť aj halucinácie. V petržlenovej vňate je ho málo, keďže obsah koreňového oleja je len 0,3 – 0,5 percenta. Oveľa viac myristicínu možno nájsť v petržlenových semenách a plodoch, kde je obsah oleja až 5 %. Z tohto dôvodu vedúci ruskej federálnej služby Rospotrebnadzor zapísal petržlen na zoznam rastlín obsahujúcich omamné látky a jeho pestovanie je pod dohľadom

Apiol má tiež psychoaktívny účinok a ďalšie. U žien môže spôsobiť kontrakcie a bolesť maternice (a u tehotných žien viesť k potratu), ako aj vyvolať alebo zintenzívniť mesačné krvácanie, za predpokladu, že obsahuje aj petržlenové extrakty aolej z petržlenových semienvysokých dávkach alebo podľadlhší čas. Preto by sa nemali podávať tehotným ženám a malým deťom.

Petržlenový olejnájdenýpoužitie v kuchyniakozmetika . Môže sa používať za studena na jedlo alebo ako produkt starostlivosti o poškodenú, zrelú, aknóznu pokožku a na zbavenie sa jaziev, strií a zafarbenia.

Stojí za to vedieť

Môže sa petržlenová vňať konzumovať surová?

Koreň petržlenu obsahuje len malé množstvo psychoaktívnych látok, takže po umytí a olúpaní ho možno konzumovať aj surový.

Koreň petržlenu pri poruchách trávenia

Koreň petržlenu pôsobí dezinfekčne a znižuje napätie hladkého svalstva v črevách a močových cestách, vďaka čomu vykazuje karminatívne vlastnosti. Okrem toho stimuluje (aj keď v malej miere) sekréciu slín a žalúdočnej šťavy, čo uľahčuje trávenie a asimiláciu potravy. Preto sa petržlenová vňať môže použiť pri poruchách trávenia, ktoré sa prejavujú nechutenstvom, plynatosťou či bolesťami brucha.

Petržlen patrí aj medzi zeleninu odporúčanú pri chronickej pankreatitíde, pri chronických ochoreniach pečene s dobrou toleranciou tukov a pri dne.

Stojí za to vedieť

Výživová hodnota surovej petržlenovej vňate (na 100 g)Energetická hodnota - 55 kcal (232 kJ) Celkové bielkoviny - 2,3 g Tuky - 0,6 g Sacharidy - 12,3 g Vláknina - 4,3 g VitamínyVitamín C - 41 mg Tiamín - 0,10 mg Riboflavín - 0,08 mg Niacín - 2,0 mg Vitamín B6 - 0,23 mg Kyselina listová - 180 µg Vitamín A - 2,51. REVitamín E - 2 Minerály

Vápnik - 48,5 mg Železo - 1,2 mg Horčík - 36 mg Fosfor - 71,7 mg Draslík - 562 mg Sodík - 17 mg Zinok - 0,23 mg Mangán - 0,46 mg Zdroj údajov: National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU )

Koreň petržlenu - diuretické vlastnosti

Koreň petržlenu zvyšuje množstvo vylučovaného moču, preto sa v prírodnej medicíne používa pri zníženom vylučovaní moču, pri opuchoch a urolitiáze, ako aj pri zápaloch obličiek a močového mechúra

Koreň petržlenu na hypertenziu

Koreň petržlenu obsahuje veľké množstvo draslíka (562 mg / 100 g), ktorý upravuje krvný tlak. Je nevyhnutný pre správne fungovanie nervového systému. Draslík sa podieľa aj na okysličovaní mozgu, zlepšuje schopnosť myslenia a koncentrácie. Okrem toho bez neho svaly nevydržia.

Dôležité

Petržlen môže spôsobiť fotosenzibilizáciu

Koreň petržlenu má potenciálne fotosenzibilizačné vlastnosti. Počas nadmerného vystavenia slnečnému žiareniu môžespôsobiť kožné zmeny pripomínajúce žihľavku.

Koreň petržlenu - využitie v kuchyni

Koreň petržlenu - spolu s mrkvou, zelerom, pórom a petržlenom - je súčasťou tzv. polievková zelenina, na základe ktorej sa pripravuje zápražka do polievok. Môže byť prílohou k tvarohu, zeleninovým a cestovinovým kastrólom, duseným pokrmom a dokonca aj k morským plodom.

Bude to pre vás užitočné

Recept na infúziu petržlenovej vňate

1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate zalejte 1 1/2 šálky vriacej vody. Zakryté lúhujte 15 minút. Potom odstavte na 10 minút a preceďte. Pite 1 / 4-1 / 3 šálky 2-3 krát denne medzi jedlami ako diuretikum, antiseptikum, karminatívum a spazmolytikum. Odporúča sa užiť 1 tabletu vitamínu B1 súčasne

Recept pochádza od: Ożarowski A., Jaroniewski W.,Liečivé rastliny a ich praktické využitie , Vydavateľský inštitút odborových zväzov, Varšava 1987.

Bibliografia:

Ożarowski A., Jaroniewski W.,Liečivé rastliny a ich praktické využitie , Vydavateľský inštitút odborových zväzov, Varšava 1987.

Kategórie:

Čo jete