Mandarínky sú považované za malé sestry pomarančov. Sú nielen menšie, ale aj sladšie. Od pomarančov a iných citrusových plodov sa však líšia aj obsahom vitamínov a ďalších živín. Je pravda, že podobne ako grapefruity a citróny sú pokladnicou vitamínu C, no len ony obsahujú nobiletín – flavonoid, ktorý pomáha v boji proti obezite, predchádza cukrovke 2. typu a ateroskleróze. Toto nie sú jediné liečivé vlastnosti mandarínok.

Mandarínkymajú veľaliečivých vlastností . Vďaka vitamínu C a vitamínu A - prírodným antioxidantom - podporujú imunitný systém, brzdia pôsobenie voľných radikálov zodpovedných za proces starnutia, zlepšujú stav pokožky a chránia pred očnými chorobami. Výskum moderných vedcov ukazuje, že tieto nenápadné plody tiež pomáhajú bojovať proti obezite, predchádzať cukrovke 2, ateroskleróze a niektorým druhom rakoviny.

Mandarínky na pleť a oči

Mandarínky sú jedny z najbohatších navitamín A(681 IU / 100 g) citrusových plodov. Nevyrovnajú sa im ani pomaranče (247 IU / 100 g), citróny (22 IU / 100 g) či pomelá (8 IU / 100 g). Z hľadiska obsahu sú mandarínky na druhom mieste za grapefruitom (1150 IU / 100 g).

Vitamín A ovplyvňuje mnohé procesy v tele, napr. je nenahraditeľný v období rastu, pretože priaznivo ovplyvňuje stavbu pevných kostí a zubov, chráni pokožku pred UV žiarením a zlepšuje jej stav. Okrem toho chráni pred rozvojom očných chorôb vrátane glaukómu a šedého zákalu.

Mandarínky na imunitu a oddialenie procesu starnutia

Mandarínky, ako všetky citrusové plody, sú bohatým zdrojomVitamínu C(26,7 mg / 100 g, t.j. 38 % DV), ktorý nielenže posilňuje imunitu systém a chráni telo pred patogénnymi mikroorganizmami. Vitamín C je tiež antioxidant, ktorý bráni množeniu voľných radikálov zodpovedných za degradáciu telesných buniek.

Mandarínky – koľko kalórií majú mandarínky?

100 g mandarínok poskytuje 53 kcala:

Proteín0,81 g
Tuk0,31 g
Sacharidy13,34 g (vrátane jednoduchých cukrov: 10,58 g)
vlákno1,8 g
Voda85,17 %

Mandarínky – aké vitamíny a minerály obsahujú mandarínky?

Vitamíny a minerály obsiahnuté v 100 g mandarínky

Vápnik37 mg
Železo0,15 mg
Horčík12 mg
Fosfor20 mg
Draslík166 mg
sodík2 mg
Zinok0,07 mg
Vitamín C26,7 mg
Tiamina0,058 mg
Riboflavín0,036 mg
Vitamín B60,078 mg
Vitamín B30,376 mg
Vitamín A681 IU
Vitamín E0,20 mg

Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Mandarínky verzus srdcové choroby a cukrovka

A to všetko vďaka nobiletinu obsiahnutému v mandarínkach (druh flavonoidu). Ako vedci vysvetľujú,nobiletinzabraňuje procesom, ktoré vedú k vyššie uvedeným ochorenia, teda ukladanie tuku v pečeni, stimuláciou génov zodpovedných za ich spaľovanie a blokovaním génov zodpovedných za ich hromadenie. Stojí za to vedieť, že táto látka je prítomná predovšetkýmv šupke mandarínky .

Mandarínky v prevencii rakoviny

Podľa vedcov z Leicester School of Pharmacy má zlúčenina získaná z mandarínkovej šupky schopnosť ničiť určité typy rakovinových buniek, napr. tí, ktorí sú zodpovední zarakovinu pečene . Ide o salvestrol Q40 – druh fytoalexínu, látky, ktorú rastliny používajú na odpudzovanie škodcov, napríklad hmyzu. Podľa výskumníkov sa táto zlúčenina premieňa na toxickú látku vo vnútri rakovinových buniek a rozkladá ich bez ovplyvnenia zdravých buniek.

Mandarínky a chudnutie

Mandarínky, hoci sú sladké,nemastí- jeden plod (cca 65 g) poskytuje len 34 kcal, viac ako 85 % vody a je obsiahnutý v bio kyseliny (citrónová a jablčná) urýchľujú proces čistenia tela od toxínov a zlepšujú trávenie. Preto sa odporúčajú nielen ľuďom, ktorí bojujú s nadváhou a obezitou, ale aj tým, ktorí chcú schudnúť pár kilogramov či očistiť telo od toxínov.

Mandarínky a cukrovka

Mandarínky môžu v rámci prevencie cukrovky 2. typu konzumovať nielen zdraví ľudia, ale aj diabetici.Mandarínky sa vyznačujú priemerným množstvom sacharidov a celkovo nízkou energetickou hodnotou. Preto je glykemický index týchto plodov pomerne nízky a dosahuje 30. Preto sú bezpečné pre diabetikov.

Tehotné mandarínky

Mandarínky, rovnako ako všetky citrusové plody, môžu spôsobovať alergie, preto by ich tehotné ženy mali jesť v malých množstvách, aby sa minimalizovalo riziko ich výskytu.

DÔLEŽITÉSte tehotná? Pred konzumáciou mandarínok ich dôkladne umyte (najlepšie ich vydrhnite kefou pod horúcou vodou), pretože chemikálie, ktorými sú potiahnuté, môžu byť pre dieťatko škodlivé.

Mandarínky - druhy

Rozlišujeveľa odrôd mandarínok , ale najobľúbenejšie súklementínky(kríženec mandarínky a horkého pomaranča), sladké, príjemne kyslá a aromatická dužina, malé množstvo semienok a šupka, ktorá sa ľahko šúpe.

Známa je aj odrodatangelo(kríženec mandarínky a grapefruitu) - veľmi sladká a šťavnatá mandarínka s horkastou príchuťou.

V obchodoch a na trhoch nájdete ajsatsuma , tedabezsemenné mandarínkya odrodu mandarínky, ktorá sa vyznačuje červenkastou farbou kože.Mandarínkysú v rôznych veľkostiach – od malých ako vlašský orech až po veľké ako pomaranč.

Ako kúpiť mandarínky?

Bez ohľadu na to, ktorú odrodu si vyberiete, nezabudnite, že o dobrej kvalite a čerstvosti mandarínok svedčí ichintenzívna vôňa . Pri výbere mandarínok zvážte aj ich vzhľad – vždy vyberajte tie veľmi oranžové, jemné, no bez prázdnych miest pod šupkou (taká mandarínka bude suchá).

Kategórie:

Iné