Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Cesnak nie je len zelenina s výraznou chuťou a vôňou, používaná v kuchyniach po celom svete. Moderná veda mu pripisuje mnohé zdravotné benefity. Jeseň je ideálny čas zaradiť cesnak do svojho jedálneho lístka, tak si overte, pre čo sa oplatí jesť.
Cesnak je rastlina z čeľade cibuľovitých, blízko príbuzná šalotke a póru. Rastie v mnohých častiach sveta a vďaka svojej silnej vôni a chuti je obľúbeným doplnkom mnohých jedál.
Zdravotné benefity cesnaku boli známe už v staroveku, preto sa často používal pri liečbe rôznych ochorení. Jeho používanie bolo zdokumentované mnohými civilizáciami vrátane Grékov, Rimanov, Egypťanov a Číňanov.
Vedci tvrdia, že zlúčeniny síry, ktoré sa uvoľňujú pri krájaní, žuvaní alebo drvení cesnaku, sú zodpovedné za zdravotné benefity cesnaku. Najznámejší z nich je alicín, ktorý je prítomný v čerstvej forme tejto rastliny a uvoľňuje sa na krátky čas po rozdrvení alebo narezaní cesnaku.
Medzi ďalšie zlúčeniny, ktoré môžu zohrávať úlohu pri zdravotných benefitoch tejto rastliny, patrí diallyl disulfid (DADS) a s-alylcysteín (SAC), ktoré sa dostávajú do celého tela z gastrointestinálneho traktu so silnými biologickými účinkami.
Cesnak je neuveriteľne výživná rastlina. Jeden surový klinček (približne 3 g) obsahuje:
- mangán: 2 % dennej hodnoty,
- vitamín B6: 2 % dennej hodnoty,
- vitamín C: 1 % dennej hodnoty,
- selén: 1 % dennej hodnoty.
Cesnak obsahuje aj stopové množstvá rôznych iných živín, ako je vápnik, meď, draslík, fosfor, železo a vitamín B1. Aké sú zdravotné výhody konzumácie cesnaku?
Pozrite si 9 zdravotných výhod cesnaku
Pozrite si galériu 9 fotografií
Cesnak prichádza v niekoľkých rôznych formách – od pást po práškovú formu alebo doplnky, ako je cesnakový extrakt alebo cesnakový olej. Rastlina má aj nevýhodu – spôsobuje zápach z úst.
Kvôli vlastnostiam cesnaku na riedenie krvi by sa ľudia s poruchami krvácania alebo užívajúci lieky na riedenie krvi mali o konzumácii cesnaku poradiť s lekárom.
O autorovi
Patrycja PupiecRedaktor špecializujúci sa na propagáciuzdravie a psychológia. Zvedavosť o ľuďoch a ich príbehoch ju ženie k spoločensky náročným témam. Autorka série StrefaKobiety venovanej zdraviu žien, v ktorej sa s lekárom rozpráva o prevencii a problémoch, ktorým čelia. Rád je aktuálny, a preto sleduje vedecké objavy, najmä tie, ktoré súvisia s medicínou. V súkromí milovník zvierat, turistiky a tvorby Edwarda Stachuru.