Mazurek (torta) je veľkonočná pochúťka. Najobľúbenejší je Kajmak mazurek, hoci na veľkonočnom stole sa objavuje aj čokoládový, pomarančový či orechový mazurek. Skontrolujte, koľko kalórií má mazurka a aké má nutričné ​​hodnoty.

Mazurekje tradičná poľská pochúťkaVeľká noc .Mazureksa najčastejšie pripravuje z krehkého cesta z pšeničnej múky, masla a vaječných žĺtkov. Na spodku piškótového alebo orechového koláča sú aj mazurky.

V minulosti sa mazurky vyrábali aj na makarónovom a marcipánovom ceste. Vrch mazuriek je pokrytý hmotou, polevou, polevou a ozdobený orieškami a sušeným ovocím. Niekedy sa mazurky zmiešajú s hmotou alebo džemom a lekvárom a vrch sa ozdobí tortovou mriežkou.

Tradičná veľkonočná mazurka pozostáva z chrumkavého dna, okrajov cesta, hmoty, polevy, polevy a ozdôb zo sušeného ovocia a orieškov. Mazurky sú zvyčajne obdĺžnikového tvaru a krátke.

Pripravené sú aj mazurky v tvare trojuholníkov, kosoštvorcov, oválnych a okrúhlych. V závislosti od druhu hmoty sú to: mazurky, orieškové, pomarančové, mandľové, čokoládové, citrónové, marmeládové alebo džemové.

Obsah:

  1. Mazurek - zdravotné vlastnosti
  2. Mazurek - kalórie, nutričné ​​hodnoty
  3. Svetlá verzia veľkonočnej mazurky

Mazurek - zdravotné vlastnosti

Mazurka je vysokokalorický produkt - 100 g mazurky poskytuje 345 kcal. Mazurek navyše obsahuje značné množstvo tuku - je bohatý najmä na nasýtené mastné kyseliny a cholesterol.

V mazurke je malé množstvo vitamínov a minerálov. Oproti ostatným vitamínom sa však odlišuje obsahom vitamínu E, vitamínu A a vitamínu B12. Spomedzi minerálov si však pozornosť zaslúžia fosfor a meď.

Mazurek má nízky obsah vlákniny v dôsledku pšeničnej múky, ktorá sa používa na jeho prípravu. Vyznačuje sa vysokou úrovňou čistenia. Pšeničná múka nie je zdraviu prospešná: po jej konzumácii spôsobuje rýchle zvýšenie hladiny glukózy v krvi a jej prudký pokles, čím sa zvyšuje riziko cukrovky 2. typu, obezity a kardiovaskulárnych ochorení

Vajciapoužívané na pečenie mazurky ovplyvňujú prítomnosť polynenasýtených mastných kyselín, vitamínu E a fosforu v tomto produkte.

Maslo používané na prípravu mazurky je zdrojom najmä nasýtených mastných kyselín, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v tele, čím sa zvyšuje riziko srdcových chorôb a aterosklerózy. Maslo však obsahuje vitamín E, ktorý je antioxidantom.

Mazurek je tiež zdrojom sacharózy, ktorá má pri nadmernej konzumácii nepriaznivé zdravotné následky: zvyšuje riziko obezity, cukrovky 2. typu a zubného kazu. Okrem toho môže cukor zvýšiť hladinu cholesterolu v krvi a zvýšiť krvný tlak.

Mazurka sa neodporúča pre ľudí s obezitou pre jej vysokú kalorickú hodnotu a pre ľudí trpiacich cukrovkou.

Skontrolujte nutričné ​​hodnoty iných veľkonočných jedál:

  • Biely boršč
  • Kyslá ražná polievka
  • Biela klobása
Stojí za to vedieť

Kajmak mazurek - kalórie, nutričné ​​hodnoty (na 100 g)

Kalorická hodnota – 345 kcal Bielkoviny – 4,3 g Tuky – 21,9 g

- nasýtený tuk - 11,6 g - mononenasýtený tuk - 6,8 g - polynenasýtený tuk - 2,26 g

Sacharidy - 34,3 g Vláknina - 1,5 g Sacharóza - 16,4 g Cholesterol - 97,0 mg

Minerály(% RDA pre dospelého)

Sodík - 15,5 mg (1 %) Draslík - 146,3,0 mg (4 %) Vápnik - 56,6 mg (6 %) Fosfor - 86,5 mg (13 %) Horčík - 19 , 9 mg (5 %) Meď – 0,09 mg (10 %) Železo – 0,8 mg (8 %) Zinok – 0,53 mg (5 %)

Vitamíny

Vitamín A – 156,6 µg (17 %) Vitamín E – 1,41 mg (14 %) Vitamín B1 – 0,05 mg (4 %) Vitamín B2 – 0,1 mg (8 %) Niacín – 0,35 mg (2 %) Vitamín B6 – 0,07 mg (4 %) Vitamín B12 – 0,24 µg (10 %) Vitamín D – 0,32 µg (2 %) Vitamín C – 0,23 mg (0,3 %)

Nutričná hodnota: vlastná štúdia,% z odporúčaného denného príjmu na základe IŻŻ Nutričných noriem, 2022

Odporúčame

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Použite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícok receptov na zdravé a chutné jedlá s využitím výhod prírody. Užite si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií ešte dnes!

Dozvedieť sa viac

Svetlá verzia veľkonočnej mazurky

Mazurka sa dá pripraviť aj v zdravšej verzii, maslo nahradíme rastlinným olejom alebo kokosovým olejom, pšeničná múka - špaldová múka, kokosová múka, prosová múka. Môžete použiť aj sirupjavor namiesto cukru.

Mazurkovú hmotu je možné pripraviť s arašidovým maslom alebo prosom s banánmi, kakaom a medom alebo s prosom a citrónom.

Spolu proti koronavírusu!

Postarajte sa o svoju bezpečnosť a overte si to!

  • Čo to znamená: bezpečná vzdialenosť?
  • Ako ušiť masku?
  • Ako správne nakupovať počas pandémie
  • Ako nenachytať koronavírus mimo domova
  • Ako sa zbaviť zvyku dotýkať sa rukami tváre

Kategórie:

Čo jete