Bolesť brucha, kolika, plynatosť, pálenie záhy, zápcha sú príznaky tráviacich problémov. Aby ste sa od nich oslobodili, musíte vedieť, že tráviaci systém je presný mechanizmus zložený z úzko spolupracujúcich orgánov. Keď jeden z nich zlyhá, objavia sa neduhy. Čo robiť, aby každá jeho časť bežala hladko a nemala problémy s trávením?

Proces tráveniaje dlhý a komplikovaný. Zúčastňuje sa na ňom mnoho vnútorných orgánov a enzýmov, ktoré produkujú.

Ezofág - brána do žalúdka

Keď sa jedlo prehltne cez pažerák, skončí v žalúdku. Umožňujú to svaly, ktoré sťahovaním posúvajú hmotu potravy tým správnym smerom. Medzi pažerákom a žalúdkom sa nachádza zvierač, ktorý potravu „prepúšťa“ a zabraňuje jej regurgitácii. Keď sa zvierač odmietne otvoriť alebo presakuje, hmota sa presúva späť do pažeráka a vzniká refluxná choroba. Časté podráždenie sliznice spôsobuje zápaly a erózie pažeráka

Rada:Vyhýbajte sa prejedaniu a prehĺtajte malé sústa, aby ste zabránili regurgitácii jedla. Neľahnite si hneď po jedle, pretože poloha v ľahu podporuje návrat obsahu žalúdka do pažeráka.

Hryzenie stimuluje chuťové receptory

Trávenie začína, keď sa jedlo dostane do úst. Tu ich hryzieme a premiešame so slinami, aby sme pomocou zubov a jazykových papíl vytvorili ľahko prehĺtacie sústo. Vplyvom enzýmu obsiahnutého v slinách – ptialínu – dochádza na začiatku k rozkladu niektorých sacharidov a glykogénu prítomných v mäse. Účinok tohto enzýmu je inhibovaný v kyslom prostredí žalúdka. Hryzenie stimuluje chuťové receptory, ktoré vyvolávajú intenzívnu sekréciu slín, žalúdočných a pankreatických štiav, čím pripravujú ďalšie časti tráviaceho traktu na trávenie skôr, ako sa k nim dostane hmota potravy.

Tipy:Snažte sa hrýzť pomaly, dôkladne premiešajte jedlo a sliny. Vďaka tomu dobre uzemnená hmota pôjde do žalúdka, čo uľahčí ďalšie spracovanie. Umožníte tiež trávenie niektorých sacharidov v ústach a stimulujete vylučovanie žalúdočných a pankreatických štiav. Aby ste správne hrýzli, starajte sa o svoje zuby - vyplňte medzery, opravte zhryz. Prehltnutím veľkých súst si môžete poraniť sliznicu pažeráka. Radšej svoje jedlo nepite, alemedzi prehĺtaním sústa pite neperlivú minerálnu vodu. Trávenie nie je dobré na rozprávanie sa pri jedle, pretože pri každom súste hltáme vzduch.

Ako funguje žalúdok - sila tráviacich kyselín

Žalúdok je zvnútra vystlaný sliznicou, zvonku pokrýva seróznu membránu a medzi nimi je sval. Na sliznici sa nachádzajú ústia početných žliaz, ktoré produkujú kyselinu chlorovodíkovú a enzýmy, ktoré sú súčasťou žalúdočnej šťavy, ako aj veľké množstvo hlienu, ktorý uľahčuje prechod potravy a chráni žalúdočnú membránu pred dráždivým účinkom žalúdočnej šťavy. Keď je príliš veľa kyseliny chlorovodíkovej, môže spôsobiť erózie, dokonca vredy. Proteín, kofeín a alkohol stimulujú jeho tvorbu. Vďaka rytmickým kontrakciám a relaxácii sa jedlo zmieša so žalúdočnou šťavou a ďalej sa drví. Kyselina chlorovodíková ničí baktérie, ktoré sa dostali do žalúdka s jedlom a stimuluje dvanástnik k produkcii črevných hormónov zodpovedných za produkciu pankreatickej šťavy a žlče. Tekutiny zostávajú v žalúdku krátko, rýchlo vstupujú do dvanástnika, ľahké raňajky - 2 hodiny, priemerný obed 4-5 hodín, veľké jedlo pozostávajúce z ťažko stráviteľných jedál - aj viac ako 8 hodín.

Rady:Jedzte častejšie, ale v malých porciách, najlepšie 5-krát denne. Nepravidelné jedenie a prejedanie narúša trávenie. Metabolická pamäť sa vytvára cyklickosťou jedál: tráviace enzýmy vrcholia v čase jedla a jedlo sa rýchlo premieňa na energiu.

Žalúdok má obmedzenú kapacitu (môže zväčšiť objem z 1,5 na 6 litrov) - pri veľkej porcii sa steny natiahnu a zoslabnú, takže trávenie bude trvať dlhšie. Dostaví sa pocit ťažoby v bruchu, plynatosť alebo pálenie záhy. Vyhýbajte sa veľmi horúcim jedlám a nápojom (dráždia pažerák a majú zlý vplyv na žalúdok) a veľmi korenistým jedlám (podporujú kyslosť).

Tenké črevo - potravinová továreň na tkanivá

Zo žalúdka sa hmota potravy po častiach presúva do tenkého čreva, kde prebieha ďalšie trávenie. V dvanástniku (prvý úsek tenkého čreva) sa pod vplyvom pankreatických enzýmov, ktoré produkujú steny tenkého čreva a žlč z pečene, rozkladajú cukry, tuky a bielkoviny. Aminokyseliny, glukóza a mastné kyseliny sú pripravené na to, aby sa vstrebali a prenikli do klkov čreva do lymfatických a krvných ciev.

Rada:Jedzte produkty s probiotikami (jogurty, nápoje) - zlepšujú trávenie a vstrebávanie živín a brzdia rast patogénnych baktérií v črevách. Fermentované mliečne výrobky a siláž sú prospešné.

Pečeňprodukuje žlč a zadržiava toxíny

Pečeň nepretržite produkuje žlč potrebnú na trávenie tukov. Nespotrebovaná žlč prúdi do žlčníka (je hustejšia a desaťkrát koncentrovanejšia ako pečeňová). Telo využíva rezervu na trávenie veľkých a mastných jedál. Krv pretekajúca pečeňou absorbuje živiny a zanecháva toxické produkty látkovej výmeny a škodlivé zlúčeniny, ktoré si do tela každý deň vnášame.

Rada:Pečeni škodí alkohol, ale aj kofeín, cukor a transmastné kyseliny. Preto ak pijete kávu, nesiahajte v ten deň po Cole. Keď zjete kúsok koláča, nejedzte čokoládu. Vyprážané jedlá vedú k nadmernej sekrécii žalúdočnej šťavy a zaťažujú pečeň, preto ich nahraďte varenými, pečenými v alobale, na mriežke.

Hrubé črevo – posledná fáza trávenia

Čo nedokážete stráviť, skončí v hrubom čreve. Tu sa absorbuje voda, elektrolyty, vitamíny, vzniká vitamín K a niektoré vitamíny.Nepoužitý odpad je baktériami spracovaný a presúva sa smerom ku konečníku. V dôsledku nervového impulzu sa zväčšujú pohyby čriev, otvára sa análny zvierač a dochádza k pohybu čriev. Väčšine potravín trvá trávenie 24 hodín. Čas prechodu potravy črevami je však individuálna záležitosť. Zápcha je, keď máte stolicu menej ako dvakrát týždenne.

Tipy:Jedzte veľa potravín s obsahom vlákniny (zelenina, ovocie so šupkou, hrubé zrná) a vypite aspoň 2 litre tekutín denne. Pohybujte sa viac – cvičenie je nepriateľom zápchy. Urobte si čas na „sedenie“. Pozastavením pohybu čriev váš reflex zmizne. Preto by sa toaleta mala používať vtedy, keď si to telo vyžaduje.

Pankreas reguluje hladinu cukru

Bez tejto žľazy by trávenie nebolo možné. Produkuje enzýmy a hormóny (glukagón a inzulín), ktoré regulujú metabolizmus cukrov. Keď pankreas funguje zle, v tele nie je dostatok inzulínu a vzniká cukrovka. Konečný produkt spracovania cukru, teda glukóza, sa vstrebáva do klkov tenkého čreva. Odtiaľ putuje do pečene a krvným obehom sa distribuuje do celého tela. Pečeň môže použiť prebytok glukózy na syntézu glykogénu. Keď nadbytok trvá dlho, premení ho na mastné kyseliny. Spolu s krvou idú do buniek tukového tkaniva a ako tzv Neutrálne tuky sú rezervou v tele. Pankreatická lipáza je zodpovedná za rozklad tukov. Keďže sa tento enzým rozpúšťa vo vode a tuky vo vode sa nerozpúšťajú,dokáže stráviť iba častice na povrchu tukových nugetov. Žlč prichádza s pomocou pri ich rozklade.

Rada:Vyberajte si produkty s nízkym glykemickým indexom (GI) - hrubozrnné výrobky a surovú zeleninu a ovocie (varenie zvyšuje GI). Je lepšie jesť mrkvový šalát ako varenú mrkvu s hráškom. Jedenie s nízkym GI pomaly uvoľňuje glukózu do krvného obehu a produkuje malé množstvo inzulínu. Takéto produkty zvyčajne obsahujú veľa vlákniny, rýchlo sa zasýtia, takže zjete menej bez toho, aby ste nadmerne zaťažovali tráviaci trakt. Pankreas nemá rád pivo!

Brain – Centrum kontroly trávenia

Trávenie je riadené nervovým systémom a hormónmi, ktoré sú vylučované tráviacim systémom. Vďaka špecializovaným nervovým centrám už samotný pohľad a vôňa chutného jedla stimuluje slinné žľazy k produkcii slín a žalúdok k produkcii žalúdočnej šťavy. Nervový systém je zodpovedný za pocit hladu a sýtosti a riadi vylučovanie. Keď sa žalúdok natiahne, produkuje sa gastrín - hormón, ktorý aktivuje prácu žalúdočných žliaz, ktoré produkujú tráviaci enzým - pepsinogén. Pri trávení tukov v tenkom čreve sa uvoľňuje cholecystokinín, ktorý je zodpovedný za tvorbu žlče

Rada:Dbajte na estetiku riadu. Jedenie má byť zábava. Nervové napätie spôsobuje uvoľnenie veľkého množstva adrenalínu (narúša tvorbu tráviacich enzýmov, narúša prácu žalúdka a čriev). Nadmerné množstvo žalúdočnej šťavy dráždi sliznicu pažeráka a žalúdka, čo spôsobuje plynatosť a pálenie záhy. To môže viesť k vredovej chorobe žalúdka, gastritíde a chronickej zápche. Rýchle (pri strese) svalové kontrakcie žalúdka, žlčníka a čriev spôsobujú bolesti brucha a hnačku.

„Zdrowie“ mesačne

Kategórie:

Gastrológia