Čaj Oolong (známy aj ako ulung) je nálev s tisíckami tvárí, ktorý spája vlastnosti všetkých čajov. Vyznačuje sa jedinečnou farbou a predovšetkým nevšednou chuťou, na ktorú sa dlhšie spomína. Čaj oolong si môžete vypiť v dobrej kaviarni alebo si ho uvariť sami v pohodlí domova. Oplatí sa ho piť, pretože má mnoho cenných zdraviu prospešných vlastností. Pozrime sa, čo skrýva tajomstvo varenia oolongu!
čaj oolongpochádza z Číny a severovýchodnej časti Taiwanu . Za svoj názov vďačí čínskemu slovu Wu-loung, čo znamená drak. Preto sa často nazýva„čaj čierneho draka“alebo jednoducho modrý čaj. Jeho slávne časy sa zhodovali sdynastiou Ming . Vtedy si získal obrovskú popularitu a dodnes je známy po celom svete pre svoju sladkú chuť a kvetinovú vôňu.
Ako sa vyrába čaj oolong? Tento tradičný čínsky čaj sa vyrába zlistov rastlinyCamellia sinensis , ktorá sa tiež používa na výrobu čierneho aj zeleného čaju. Jeholisty oxidujú- unavené slnkom produkujú kyslík, ktorý reaguje s enzýmami. Enzymatická oxidácia (ale neúplná) spôsobuje, že listy oolongu menia farbu - okraje sčernejú a stred mierne zozelenie.
Potom sa listy hodia do prúteného koša a musia sa hodiť. V dôsledku toho sa okraje listov drobia, čo ovplyvňujezrýchlenie oxidácie . Potom sa podrobia procesu zahrievania a potom sa rýchlo ochladia.
Obojevzhľad listov a intenzita chuti a vôneoolong závisí od:
- oblasť, z ktorej listy pochádzajú,
- stupeň oxidácie a čas a dokončenie tohto procesu ,
- spôsob varenia.
Prvý dúšok tohto čajového nápojadáva viacero chuťových vnemov- kompozícia sladkosti, ktorá plynie s vôňou kvetov a ovocia.
Čaj oolong: čo je v ňom?
Čaj oolong je cenený nielen pre svoju jedinečnú chuť, ale aj pre svojezdraviu prospešné vlastnosti . Čajové lístky obsahujú:
- vitamínov vr. A, B, C, E a K),
- minerály ako fosfor, mangán, meď, selén, draslík a vápnik,
- karotenoidy,
- kyselina listová,
- niacín,
- detoxikačné alkaloidy,
- theaflavín,
- tearubigina,
- teofylín,
- teobromín.
Čaj oolong sa navyše pýši ajvysokým obsahom antioxidantov , ktoré majú schopnosť neutralizovať voľné radikály. To znamená, že minimalizujú riziko závažných ochorení vrátane kardiovaskulárnych a rakoviny. Tanín obsiahnutý v oolongu podporuje činnosť imunitného systému.
Existujepribližne 3 000 druhov čaju oolong . Každý z nich má inú chuť! Čaj oolong si môžete vychutnať ráno aj večer. Málokto vie, že obsahuje ajmalú dávku kofeínu , takže ľahko nahradí vašu rannú kávu.
čaj oolong: vlastnosti
Pravidelné pitie čaju oolong jespojené so zlepšením vášho zdravia . Ako to funguje?
- Stimuluje telo
- Reguluje hladinu cukru v krvi
- Podporuje chudnutie
- Znižuje hladinu kortizolu, stresového hormónu
- Posilňuje srdce
- Zlepšuje funkciu mozgu, pamäť a koncentráciu,
- Zmierňuje príznaky úzkosti
- Predchádza Alzheimerovej chorobe
- Pomáha udržiavať stav pokožky, zubov a kostí
Čaj oolong: ako variť?
Už poznámebohaté vlastnosti čaju oolong , takže zistíme, ako ho správne uvariť?
- Nasypte do hrnčeka plochú lyžičku čaju oolong.
- Nalejte vodu s teplotou 80 stupňov Celzia.
- Varte 2-3 minúty.
- Po uplynutí času listy scedíme.
Ak je čaj oolong dobrej kvality,ho môžeme uvariť až 5-krát . Tento lahodný, povzbudzujúci a nezvyčajný nálev prekvapí každého čajovníka svojou bohatou chuťou a príjemnou vôňou.
Sonda