Tekvicová polievka je ponuka nielen na jesennú pohodičku. Tekvicová polievka, ako tradičná - vo forme krému, tak aj so zázvorom a kari či kokosovým mliekom, vás zahreje a dodá vám množstvo vitamínov a ďalších živín. Ako pripraviť tekvicovú polievku?

Recepty na tekvicové polievkysa vám určite budú hodiť počas jesenného chladného počasia.Tekvicová polievkavás zahreje a navyše rýchlo zasýti a dodá veľa vitamínov a živín. Pozrite sa, akovariť tekvicovú polievku .

Tekvicová polievka - liečivé vlastnosti

Tekvicová polievka poskytuje predovšetkým beta-karotén, teda provitamín A. Beta-karotén znižuje hladinu zlého cholesterolu, zabraňuje ateroskleróze a s ňou súvisiacimi ochoreniami - mŕtvica či infarkt.

Pravidelná konzumácia tekvicovej polievky môže znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení až o niekoľko desiatok percent. Betakarotén tiež zabezpečuje správne fungovanie zraku, najmä za súmraku. Okrem toho tekvicová polievka poskytuje:

  • vitamín C, ktorý posilňuje imunitu (ktorú nemožno v jesennom a zimnom období chorôb preceňovať)
  • dôležitá pre tehotné ženy kyselina listová
  • vitamín mladosti, teda vitamín E
  • posilnenie nervového systému vitamíny B

Tekvicová polievka je vhodná aj pre ľudí, ktorí chudnú - výživná porcia (300 g) tekvicovej polievky poskytuje menej ako 100 kcal.

Glykemický index tekvicovej polievky nie je nízky, preto podávanie polievky pre diabetika musí byť mierne.

  • Tekvica: Výživové a liečivé vlastnosti tekvice

Tekvicová polievka - recept na tekvicovú polievku

Ingrediencie (na 6 porcií)

  • 1 kg čerstvej tekvice,
  • 2 l zeleninového vývaru,
  • 100 ml dvojitý krém,
  • 1 cibuľa,
  • 2 strúčiky cesnaku,
  • 2 polievkové lyžice masla,
  • 2 sladké zemiaky,
  • štipka mletého muškátového orieška,
  • čerstvo mleté ​​čierne korenie a soľ

Spôsob prípravy:

1. Tekvicu ošúpeme zo šupky, zbavíme semienok a nakrájame na kocky. Potom zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky.

2. V hrnci rozohrejeme maslo, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak pretlačený cez lis. Všetko presklené. Potom pridajte tekvicu a zemiaky. Nalejte na záverpridajte vývar do hrnca a varte ho prikrytý na miernom ohni asi 40 minút.

3. Mierne vychladnutú polievku rozmixujeme na hladký krém a dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Potom prilejeme smotanu a privedieme do varu. Polievku podávanú v tanieroch môžeme posypať nasekanou pažítkou.

Tekvicová polievka - recept na tekvicovú polievku s kokosovým mliekom

Ingrediencie (na 2 porcie):

  • štvrť kila tekvice,
  • 1 malá mrkva,
  • 500 ml zeleninového vývaru (môže byť nakrájaný na kocky)

Nezabudnite si vybrať ťažké, symetrické tekvice na kulinárske účely. Skladujte ich na suchom a chladnom mieste.

  • 400 ml kokosového mlieka
  • 100 ml pomarančového džúsu
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • 2 strúčiky cesnaku
  • štipka kari
  • štipka soli a korenia podľa chuti
  • niekoľko lístkov koriandra
  • olivového oleja lyžica masla

Spôsob prípravy:

Nakrájajte tekvicu a mrkvu na kocky a opečte ich na panvici. Potom všetko preložíme do hrnca a zalejeme zeleninovým vývarom, kokosovým mliekom, pomarančovou šťavou a vínom. Potom pridajte nasekaný cesnak. Polievku varíme, kým zelenina nezmäkne. Nakoniec polievku dochutíme kari, soľou a korením. Môžeme podávať s listami koriandra.

Tekvicová polievka - recept na tekvicovú polievku so zázvorom a kari

Ingrediencie (na 2 porcie):

  • pol kila tekvice,
  • polovica malého zeleru,
  • 3 stredné mrkvy,
  • korenie: zázvor (10 g), 1 čajová lyžička kari, štipka čili papričky (v prášku), soľ a korenie,
  • šťava z 1/3 citróna,
  • 1 polievková lyžica olivového oleja.

Spôsob prípravy:

1. Odstráňte semená z tekvice, ošúpte ju a nakrájajte na kocky. Potom ošúpte a nakrájajte aj zeler a mrkvu. Nakrájajte zázvor.

2. Všetku zeleninu a zázvor dáme do hrnca a zalejeme vodou. Potom dochutíme štipkou soli a lyžicou olivového oleja a premiešame. Polievku dusíme asi 30 minút (kým zelenina nezmäkne). Nakoniec pridajte citrónovú šťavu a dochuťte zvyšným korením.

Polievku môžeme podávať s krutónmi alebo cesnakovým chlebom (plátky chleba potrieme maslom nastrúhaným s cesnakom a dáme piecť do rúry).

Kategórie:

Čo jete