Jesenná diéta mení ozdoby na tanieri. Farebné, teplé polievky a varená zelenina nahradia šaláty. Jesenná strava by mala byť kalorickejšia a plnohodnotnejšia ako v lete. Skontrolujte, čo máte jesť, aby ste sa vyhli jesennej zimnici a infekciám

Jesenná diétaby mala poskytnúť zdravé kalórie a rozmaznávať chuťou. Na jeseň, keď teplota klesne, telo potrebuje viac kalórií na zahriatie a viac živín na obranu proti infekciám.Jesenná diétaby preto mala oplývať hrejivými a výživnými jedlami, ktoré lákajú chuťou.

Jesenná diéta – zahrievacie polievky

Pikantné, pikantné, zamatové - jesenné polievky sú najlepší spôsob, ako sa zahriať zvnútra. Takáto diéta zabráni chutiam na sladké, a to ako tým, ktoré vyplývajú z poklesu teploty, tak tým, ktoré sú prejavom túžby po slnku. Zeleninové polievky a bujóny dodajú energiu a teplo, ktoré v nás zostanú dlhšie ako aj ten najhorúcejší čaj. V jesennej diéte sa oplatí pripravovať polievky z koreňovej zeleniny: pór, cibuľa, cvikla alebo ich zmesi v našej obľúbenej zeleninovej polievke - potom k nim pridáme mrkvu, petržlen a zeler. Fazuľa a šošovica sú veľmi dobrým doplnkom do polievok. Tá posledná (najmä tá jemná červená) funguje skvele ako zahusťovadlo. Pretože sa zriekame múky, ktorá sa pridáva do polievky. Tekvicová polievka so zázvorom je skvelá, hrejivá jesenná polievka. Po vzore čínskej kuchyne piatich variácií si môžete pripraviť aj silovú polievku - teda energetický vývar na hydinovom a teľacom mäse, varený 4-6 hodín. Podľa teórie piatich premien majú dlho varené jedlá zvýšenú energetickú hodnotu (nezamieňať s kalorickou hodnotou - Číňania používajú trochu iný koncept energie).

Teplé raňajky - základ jesenného jedálnička

Na jeseň zabudnite na sendviče alebo obmedzte takéto raňajky na jeden týždenne. Müsli so studeným jogurtom tiež nie je najlepším riešením. Na jeseň je oveľa zmysluplnejšie jesť praženicu ráno (nie nevyhnutne so slaninou, je lepšie ju pripraviť na panvici bez tuku). Toto je jesenná diéta pre tradicionalistov. Ľudia náchylnejší na kulinárske zmeny si môžu pripraviť vlastné raňajkové polievky, ako sú ovsené vločky alebo zmes cereálií.s prídavkom sušeného ovocia a hrejivých korenín: zázvoru, škorice a klinčekov, so štipkou čili na vyostrenie chuti. Ak vás aj napriek zmene jedálnička na jeseň veľmi ťahá k sladkému, môžete si na raňajky pripraviť porcie teplého prosa s dusenými jablkami, hrozienkami, trochou orieškov či mandlí a hrejivým korením. Prosové krúpy obsahujú cenné vitamíny B a E a minerálne látky, sú zásadité a neobsahujú lepok. Má jemne sladkú chuť a utíši chuť na sladké.

Jesenná diéta - podpora imunity

Jedlá, ktoré jete na jeseň, by nám mali poskytnúť ingrediencie, ktoré udržia náš imunitný systém plne funkčný. Až 80 percent bunky zodpovedné za tzv imunitná odpoveď tela je v čreve. Preto by mal byť prísun vitamínov a minerálov. Jesenná strava by mala obsahovať produkty, v ktorých sa vo veľkom množstve nachádza vitamín D. Ten zohráva obrovskú úlohu pri udržiavaní účinnosti imunitného systému. Jeho nedostatok spôsobuje, že tzv bunky, ktoré ničia a odstraňujú baktérie a vírusy. Pre našu imunitu je dôležitejší ako vitamín C. Vitamín D obsahujú tučné morské ryby – najviac sleď a makrela, o polovicu menej losos, ešte menej tuniak. Určité množstvo vitamínu D sa nachádza aj vo vajciach a syroch. Vitamín C je dôležitý aj preto, že ho potrebujeme na produkciu glutatiónu, najsilnejšieho antioxidantu v našom tele. Zaraďme teda do jesenného jedálnička bohatého na vitamín C produkty: kyslá kapusta, špenát, šípky, čučoriedky, citrusové plody a kivi. Vitamín A stimuluje aj imunitu, dodáva ho mrkva, kapusta, brokolica, paradajky a paprika. Rovnako dôležité vitamíny: fazuľa, klíčky, semená a orechy. A tiež cenné minerály – zinok, selén a železo. Najviac mäsa obsahuje železo. Posypte ich petržlenovou vňaťou, pretože sa najlepšie vstrebáva v prítomnosti vitamínu C. Zinok sa nachádza v rybách a morských plodoch, strukovinách, tekvicových semienkach, vajciach a sójových bôboch. Selén nájdete v brokolici.

Pozrite si galériu 12 fotografií

Kategórie:

Diéty