Zmrzlina: máte radšej smotanu alebo sorbety? Riadite sa pri výbere podľa chuti alebo podľa počtu kalórií? Alebo možno patríte k ľuďom, ktorí neodolajú sladkej poleve a šľahačke? Pozrite sa, koľko kalórií obsahuje zmrzlina, sorbety a zmrzlina z automatu.

Kopček zmrzlinyváži asi 50 g Väčšina zmrzlinární však neuvádza presnú hmotnosť ľadovej gule, čo vysvetľuje profesionálnym tajomstvom. Vieme však, koľko kalórií obsahuje 100 g každého druhu zmrzliny.

Koľko kalórií má zmrzlina?

Kalórie v zmrzline (100 g výrobku):

  • sorbety - cca 50 kcal;
  • mliečno-ovocná zmrzlina - cca 120 kcal;
  • zmrzlina z automatu - cca 135 kcal;
  • vanilková zmrzlina - cca 140 kcal;
  • zmrzlina - cca 160 kcal.

Sorbety alebo vodová zmrzlina

Sorbety sú menej tučné ako mliečna zmrzlina. Môžeme však usúdiť, že sú zdravšie? Obsahujú vodu, glukózové sirupy, ovocné šťavy či sirupy a arómy. V porovnaní s mliečnou zmrzlinou obsahujú sorbety nielen menej kalórií, ale aj živín. Vo väčšine sorbetov dostupných na trhu tvoria ovocie alebo ovocné šťavy len asi tucet percent z celkového zloženia, zvyšok tvorí voda a ďalšie prísady. Okrem toho kalórie v cukroch a glukózových sirupoch pochádzajú z jednoduchých sacharidov, ktoré by sa pri chudnutí nemali konzumovať vo veľkých množstvách.

Vysoký obsah látok zvýrazňujúcich chuť a farbu nepochybne dokazuje zdravotné benefity sorbetov. Môžeme len odporučiť tie, ktoré sa pripravujú ručne - mrazením ovocnej šťavy.

Zmrzliny – majú nutričnú hodnotu?

Väčšina smotanovej zmrzliny sa na rozdiel od logiky vyrába z mlieka. Sušené mlieko sa používa v priemyselnom meradle, ale to neznamená, že je menej hodnotné. V zložení pravej zmrzliny by sme mali nájsť vajíčka, smotanu, cukor, mlieko a ovocie.

Vysoký obsah vápnika v zmrzline priaznivo pôsobí na kosti a laktóza obsiahnutá v mlieku priaznivo pôsobí na mikroflóru, uľahčuje vstrebávanie vápnika a fosforu. Zmrzlina s ovocím a ovocnými šťavami je zdrojom vitamínov.

Pri výbere zmrzliny čítajte etikety a vyberte si výrobok, ktorý neobsahuje hydrogenovaný rastlinný tuk a chemické prísady.

Diétna zmrzlina? Áno, ale iba tí bezaditíva

Ak uvažujete o zmrzline, pretože úzkostlivo počítate kalórie, pripravte sa, ale na dezert bez akýchkoľvek prísad. Arašidy, sušené ovocie, karamelové či čokoládové polevy a šľahačka urobia zo zmrzliny kalorické bomby. Vyhnite sa takýmto kombináciám, ak si telo naozaj udržiavate v rovnováhe, pretože zmrzlina s polevou bude až o 100 kilokalórií ťažšia.

Recept na domáci sorbet [DO VIDEO]

Kategórie:

Čo jete