Hoci máme v obchodoch s potravinami obrovský výber produktov, nakupovať nie je jednoduché. Z prebytku vás môže hlava bolieť. Poradíme vám, na čo si dať pozor pri zásobovaní domácej špajze potravinami. Ak si vyberáme chlieb, je lepšie kupovať celozrnný alebo biely a či je lepší jogurt beztučný alebo možno nízkotučný?

Regály obchodov lákajú desiatkami produktov vo farebných obaloch. Môže dostať závrat a je ľahké prísť o rozum prinakupovaní . Ak teda pôjdete nakupovať, dobre si premyslite, čo skutočne potrebujete, aby ste sa domov nevrátili obťažkaní sieťami plnými nepotrebných a málo hodnotných potravín.

Ktorý chlieb si vybrať?

Pri kúpechlebadbajte na to, aby mal navrchu tvrdú, lesklú kôrku a aby bol zo spodnej strany posypaný múkou. Vyhnite sa chlebu balenému v plastových vreckách. Často sa do nich vkladajú skôr, ako vychladnú, potom sa vo vrecúšku nahromadí vlhkosť a rýchlo sa rozvinú plesne. Toastový chlieb s pridaným cukrom, mliekom, karamelom a semienkami splesnivie najrýchlejšie. Najmenej je kysnutý chlieb. Navyše obsahuje kyselinu mliečnu, ktorá pomáha udržiavať prirodzenú črevnú flóru. Pozor na zloženie chleba – čím menej chemických prísad, tým lepšie. Dlhá trvanlivosť naznačuje, že boli pravdepodobne plnené konzervačnými látkami. Chlieb bez konzervantov si zachová svoju chuť 2 - 3 dni, kváskový chlieb až 2 týždne, ale rýchlejšie zatuchne.Bežný chlieb, aj keď je ťažšie stráviteľný, obsahuje hodnotnejšie zložky ako biele pečivo. Ak nedržíte špeciálnu diétu, vyberte si nejakú. Stačí skontrolovať, či je celozrnný tmavý v dôsledku farbív alebo karamelu.

Kúpiť maslo alebo margarín, alebo možno dva v jednom?

Mäkké margaríny (v pohároch) a tvrdé margaríny na pečenie sú určené do nátierok na chlieb. Ak vám margaríny nechutí a zo zdravotných dôvodov musíte obmedziť konzumáciu živočíšnych tukov, dobrým riešením je zmes (zmiešané tuky, v ktorých je časť mliečneho tuku nahradená stuženými tukmi alebo olejom), najlepšiemasloa olej - namiesto masla a hydrogenovaného rastlinného tuku (čím je mäkšie, tým je pravdepodobnejšie, že v ňom nie je hydrogenovaný margarín). Skutočné maslo,Bez ohľadu na názov (lahôdky, extra, výber) musí obsahovať aspoň 80 % tuku a nie viac ako 16 percent. voda. Len riad má najmenej 73,5 percenta. tuku a nie viac ako 24 percent. voda. Pozor, názov „brús“ spojený s maslom môže byť mätúci! Kupujte výrobky s údajmi o obsahu trans kyselín by mal byť nižší ako 1 %. alebo 1 g (nedostatok takýchto informácií neznamená, že tam nie sú).

Čo a ako nakupovať v obchodoch? Odpoveď od Dr. Ania [TOWIDEO]

Ktorý mliečny výrobok je lepší – tučný alebo nízkotučný?

Úplne odtučnené jogurty alebo mlieko neobsahujú vápnik ani vitamíny rozpustné v tukoch, preto si radšej vyberajte nízkotučné potraviny (0,5-2% mlieko, nízkotučné jogurty, polotučné alebo nízkotučné syry). Vyberajte si prírodné jogurty bez cukru. S ovocím alebo obilninami majú väčšiu nutričnú hodnotu, ale sú viac kalorické. Filtrované mlieko (pasterizované pri 72°C) sa chuťou a zložením najviac podobá kravskému mlieku. UHT mlieko (sterilizované pri veľmi vysokej teplote) obsahuje o niečo menej hodnotné zložky. Pri kúpe probiotického produktu sa uistite, že výrobca uviedol názov bakteriálneho kmeňa (na základe toho sa môžete dostať k vedeckým publikáciám potvrdzujúcim ich pro-zdravotné účinky).

Aký druh mäsa si mám kúpiť?

V niektorých údeninách tvorí mäso len 30-50 percent. hmota, zvyšok sú náhrady bielkovín, voda, chemikálie na zlepšenie vzhľadu a konzervačné látky. Najhoršie sú údeniny až 60 percent. tuk.

Mäso a údeniny nakupujte v predajniach s chladiacim pultom. Vyhnite sa stánkom v bazáre, kde sú aj tie najlepšie produkty uskladnené v nevyhovujúcich hygienických podmienkach. Najbezpečnejšie sú hermeticky zabalené a označené mäsá. Nájdete tam ingrediencie produktu zoradené podľa toho, ktorého je najviac, ako aj informácie o tom, koľko klobásy sa získalo zo 100 g mäsa.

Pamätajte, že ružová farba neznamená čerstvosť produktu, ale to, že obsahuje veľa dusičnanu sodného (varené alebo pečené mäso je sivohnedé). Šunka, ktorá sa leskne farbami dúhy, obsahuje veľa tvrdnúcej hmoty. Vyberte si párky s veľkými kusmi mäsa, najlepšie v prírodných črevách (sfarbené do oranžova, napr. na párkoch môžu skrývať kúsky tuku).

Bohužiaľ, kvalita ide ruka v ruke s cenou. Dobrá šunka nebude stáť menej ako 20 PLN a klobásy menej ako 15 PLN. Zárukou, že klobása je vyrobená podľa starých receptúr, je označenie „Tradičný výrobok“ udelené ministerstvom poľnohospodárstva.

Ktoré cestoviny sú najlepšie?

Najlepšie súcestoviny z kvalitnej múky z tvrdej pšenice, ktorá obsahuje veľa lepku (po uvarení sú pružné a pevné). Odborníci na výživu odporúčajú celozrnné cestoviny bohatšie na minerály a vlákninu. Dobré cestoviny majú jednotnú krémovú alebo žltú farbu (vaječné rezance) a prirodzenú vôňu, nelámu sa a jednotlivé rezance sú rovnako veľké. Vyberajte si výrobky bez zvýrazňovačov chuti a vzhľadu (podozrivá žltá farba naznačuje, že bolo pridané farbivo). Nápis "domáce cestoviny" nie je zárukou, že boli vyrobené podľa tradičnej receptúry.

Výhodou sójových rezancov je, že ich netreba rozvárať, stačí ich zaliať vriacou vodou a odstaviť na pár minút. Môžete si kúpiť aj ryžové alebo pohánkové rezance. Farebné cestoviny, prifarbené šťavou z mrkvy, cvikly alebo špenátu, po uvarení strácajú intenzívnu farbu a nie vždy vyzerajú esteticky.

Ktorý olej si mám vybrať?

Čím viac nenasýtených mastných kyselín a čím menej nasýtených mastných kyselín olej obsahuje, tým lepšie. Repkový olej je v tomto smere bezkonkurenčný, môže totiž konkurovať aj tým najzdravším olejom. Okrem informácie o tom, z čoho je olej vyrobený, by etiketa mala obsahovať informácie o spôsobe jeho výroby a účele

Panenské za studena lisované oleje sú najcennejšie. Ďalším spracovaním, najmä rafináciou, sa znižuje ich nutričná hodnota. Niekedy výrobcovia uvádzajú na obale, že olej je vhodný na všetko a zloženie ukazuje, že nie. Ako to vieš?

Oleje, ktoré tvoria prevažne mononenasýtené mastné kyseliny, sú vhodné na vyprážanie, varenie a konzumáciu v surovom stave. Tie, v ktorých prevládajú polynenasýtené kyseliny, by sa mali používať surové. Stačí si teda prečítať ingrediencie, aby ste zistili, na čo všetko môžete olej použiť.

Dobrý olej je tekutý, číry a má jemnú charakteristickú vôňu. Je lepšie si vybrať tie vo fľašiach z tmavého skla, pretože pri vystavení svetlu a teplu žltnú. Po otvorení rýchlo oxiduje, preto si kúpte menšie balenie, ak ho nespotrebujete do 3 mesiacov.

Pozrite si galériu 9 fotografií

Kategórie:

Čo jete