Čo jesť, aby ste v zdraví prežili jesennú pleseň? Vyskúšajte Five Changes Kitchen, ktorá predpokladá stravovanie v súlade s ročným obdobím a zemepisnou šírkou. Číňania vynašli túto diétu pred viac ako 3000 rokmi! Diéta uľahčuje chudnutie, zlepšuje krásu a znižuje tráviace ťažkosti.
Podľa tradičnejČínska medicínakaždý proces, vrátane procesu prípravy jedla, podlieha cyklu piatich premien, t.j. piatich elementov - postupne: drevo, oheň, Zem, kov, voda a opäť strom. Prvky sú priradené k ročným obdobiam. Po jari (Strom) nasleduje leto (Oheň), potom babie leto (Zem), jeseň (Kov) a zima (Voda)
- Podľa tejto filozofie je jeseň obdobím, kedy už cítite, že leto je nad "Výbuchom ohňa". Celý svet sa spomalí, ochladí, zastaví – vysvetľuje Anna Krasucká, zakladateľka Akadémie výživy pre zdravie „Päť chutí“. - Dni sú stále chladnejšie, preto aby sme zostali zdraví, mali by sme začať jesť jedlá, ktoré nás zahrejú. Z tohto dôvodu sa na jeseň odporúča jesť 3 teplé jedlá denne (aj výživnú zeleninovú polievku na raňajky). Mali by ste obmedziť spotrebu surovín (leto bolo obdobím vychutnávania si hojnosti zeleniny). Neznamená to však, že by sme sa na jeseň mali zelenej vôbec vzdať
- Skúsme jesť zeleninu z ekologického poľnohospodárstva. Nie sú geneticky modifikované, neobsahujú pesticídy ani ťažké kovy, vysvetľuje. Ako však v obchode rozpoznať, či je paradajka bio? - Bude jednoducho voňať ako paradajka, ktorú si pamätáme z detstva, z babkinej záhrady - usmieva sa náš odborník.
Kuchyňa piatich premien – revolúcia na tanieri
DiétapodľaKuchyňa piatich premiensa môže zdať dosť radikálna. Ale naozaj je potrebné zaviesť len pár drobností (napr. znížiť množstvo bielkovín a zvýšiť množstvo rastlinných produktov). Jesenné menu by malo byť zostavené podľa nasledujúcich proporcií:
- 40-50 percent obilia, krúpy, vločky - proso, kukurica, ovsené vločky sa najlepšie zahrejú v chladných dňoch. Obilniny dodávajú energiu a vlákninu;
- 35 – 40 percent varená sezónna zelenina – napr. tekvica, mrkva, cvikla, zemiaky, zeler, cuketa;
- 10-15 percent domáce ovocie - jablká, slivky,hrušky. Mimochodom, oplatí sa vrátiť k zabudnutým kompótom. Jablká či hrušky môžeme piecť alebo dusiť aj bez cukru;
- 10 percent strukoviny - fazuľa, šošovica, fazuľa, cícer. Sója je tiež prijateľná, ale najlepšie je fermentovaná (nájdete ju v obchodoch so zdravou výživou);
- málo mäsa – v Poľsku jeme príliš veľa mäsa! Odporúča sa jesť mäso 1-2 krát týždenne. Napríklad na jeseň sa odporúča zahrievací vývar;
- 3 percentá fermentované produkty - napr. kyslá kapusta, biely a červený boršč;
- 2 percentá ostatné - za studena lisované oleje (olivový olej, orechové oleje) alebo bio maslo, orechy a olejnaté semená (tekvicové semienka, slnečnicové semienka, ľanové semienko), vajcia, nerafinovaná morská alebo fosílna soľ, čerstvé a sušené bylinky (petržlen, kôpor, bazalka, zázvor , korenie, kurkuma), bylinkové čaje, obilná káva.
Kuchyňa piatich premien – pre zdravie a krásu
Tradičná čínska medicína predpokladá, že konzumácia jedla vareného podľa piatich zmien chráni pred mnohými chorobami (vrátane rakoviny). V poľskom podnebí, jesť jeseň, otepľovanie jedál zlepšuje imunitu. Keďže sú jedlá z prírodných surovín (obsahujú málo soli a tuku), telo ich lepšie vstrebáva. Nedostatok týchto prídavných látok však môže spočiatku spôsobiť, že chuť pokrmov bude pre nás neprijateľná. - Ale po pár dňoch ho oceníme. Budeme mať pocit, že upečená tekvica chutí ako tekvica, nie soľ. A v petržlenovom peste zacítime vôňu korenia – povzbudzuje Anna Krasucka
Po niekoľkých týždňoch sa výrazne zlepší vzhľad pokožky, vlasov a nechtov. Navyše, hoci nejde o chudnúcu diétu, pár kíl sa vám podarí zhodiť bez akejkoľvek obety (bez jojo efektu). Dámy, ktoré hlásili gastrointestinálne problémy (nadúvanie, zápcha, plnosť), pocítia úľavu
- Okrem toho môže u ľudí s kardiovaskulárnymi problémami klesnúť krvný tlak. Na druhej strane diabetici zaznamenajú úľavu od príznakov ochorenia – dodáva odborník
A čo je najdôležitejšie, vráti sa vyrovnanosť. Vďaka veľkému množstvu zdravých sacharidov budeme sršať energiou. Veď už pred tisíckami rokov Číňania vedeli, že zdravie sa skrýva nielen v tele, ale aj v mysli.
Princípy kuchyne piatich premien
» Jedzte 3 teplé jedlá denne
»Jedzte mäso len 1-2 krát týždenne.
» Počas dňa jedzte menšie a menšie jedlá - podľa pravidla:" Raňajkuj ako cisár, obeduj ako kráľ a večeraj ako žobrák. " »
Vzdajte sa údenín - okrem mäsa obsahujú nezdravé prísady (stabilizátory, konzervanty). Okrem toho okysľujúorganizmu (pociťujeme malátnosť, zhoršuje sa zápach z úst). ľudí. Morské ryby (napr. treska, makrela) sú oveľa lepšie»
Obmedzte bielkoviny - je určený hlavne pre bábätká. Dospelí potrebujú na správne fungovanie takmer len rastlinné sacharidy»
Každý deň asi 90 percent. potraviny by mali byť rastlinného pôvodu – obilniny, zelenina, ovocie, orechy, semená»
Vynechajte cukor – najlepšie je ho takmer úplne vylúčiť zo stravy. Urobte to isté so spracovanými potravinami (biely chlieb, práškové polievky, rýchle občerstvenie).»
Zahoďte počítadlo – táto diéta je pre vás, nie vy pre ňu. Preto si z času na čas môžete dovoliť „pohostiť“ tučným mäsom a kalorickým dezertom. Len nezabudnite, aby sa výnimka nestala pravidlom.