Vlastnosti zeleného čaju a jeho liečivé účinky sú oceňované už tisícročia. Najväčšiu obľubu si získal zelený čaj ako prostriedok na chudnutie a očistu tela od toxínov. Aké ďalšie vlastnosti má zelený čaj? Aké sú jeho nevýhody? Ako sa varí zelený čaj? Koľko vypiť pre zdravotné benefity?

Zelený čajje koncept pre rôzne druhy čajov. Druhy zeleného čaju sa líšia vzhľadom lístkov, farbou nálevu, jeho chuťou, vôňou a obsahom kofeínu. Všetko závisí od ročného a denného času, kedy sa čajové lístky zbierajú (zrejme najdrahšie druhy zelených čajov pochádzajú z lístkov zbieraných na úsvite a posypaných rannou rosou), veku nazbieraných lístkov, ich chuti a pod. spôsob, akým sú valcované. Veľký význam má aj oblasť sveta, odkiaľ zelený čaj pochádza (a teda – klimatická zóna, v ktorej sa pestuje).

Skontrolujte si aj to, aké sú ďalšie druhy čajov a ako pôsobia na telo!

Na výrobu zeleného čaju sa lístky spracujú najneskôr hodinu po zbere, kým začnú kvasiť. Vďaka tomu, že lístky zeleného čaju nie sú fermentované, sú v nich zachované takmer všetky cenné látky. A je ich pomerne veľa.

Podľa Japoncov pravidelné pitie zeleného čaju podporuje liečbu viac ako 60 chorôb.

Ide hlavne o:

  • unikátny súbor polyfenolov s rôznymi účinkami a katechíny,
  • silné antioxidanty,
  • taníny,
  • alkaloidy,
  • lipidov,
  • aminokyselín,
  • teina,
  • vitamíny: A, B, C, E,
  • početné mikroživiny: vápnik, draslík, meď, zinok, mangán, fluór.

Vďaka tejto bohatej sade ingrediencií si zelený čaj získal uznanie v očiach vedcov, ktorí stále objavujú jeho nové vlastnosti.

Zelený čaj a chudnutie

Zelený čajsa odporúča nachudnutie , najmä pitiev noci , pred odchodom do posteľ. Ak však pijeme zelený čaj cez noc, vyberte si ten z druhého lúhovania. Potom má upokojujúce a relaxačné vlastnosti. Ten z prvého vylúhovania má povzbudzujúce a osviežujúce účinky.

Zelený čaj vášza svoje zoštíhľujúce vlastnosti vďačí katechínom, najmä látke zvanej epigalokatechín galát (EGCG). Katechíny obsiahnuté v zelenom čaji majú výrazný a mnohostranný účinok na redukciu telesného tuku. Bránia vstrebávaniu tukov z potravy a zvyšujú ich využitie v organizme. Okrem toho zelený čaj zvyšuje aktivitu niektorých enzýmov podieľajúcich sa na trávení, priaznivo ovplyvňuje metabolizmus pečene, zvyšuje termogenézu a urýchľuje oxidáciu tukov. Potvrdzujú to experimenty uskutočnené na bunkových líniách a zvieracích modeloch,

Katechíny EGCG obsiahnuté v zelenom čaji vykazujú významný vplyv na zníženie počtu a objemu buniek tukového tkaniva

Vedci zároveň poznamenávajú, že závery vyvodené z experimentov na modeloch in vitro a laboratórnych zvieratách nemožno vždy aplikovať na ľudské telo. Užívanie stimulantov, ako sú cigarety a alkohol, sa výrazne podieľa na znižovaní antioxidačného potenciálu organizmu, vrátane zníženia antioxidačného účinku katechínov zeleného čaju. Ak teda chceme schudnúť pomocou zeleného čaju, je lepšie vyhýbať sa stimulantom.

Pokúsiť sa

Autor: Time S.A

Individuálne zvolený jedálniček vám umožní jednoducho schudnúť, získať krásnu pleť, vlasy a nechty a jesť zdravo, chutne a bez obetí. Využite Jeszcolubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím a starajte sa o svoje zdravie a pohodu. Vychutnajte si perfektne vybrané menu a neustálu podporu dietológa ešte dnes!

Dozvedieť sa viac

Zelený čaj predlžuje život a chráni pred demenciou

Japonci veria, že pitie 4 až 10 šálok tohto nápoja denne má pozitívny vplyv na zdravie a predlžuje ľudský život v priemere o 3 roky. Holanďania hovoria, že štyri šálky denne znižujú výskyt aterosklerózy. Vedci preto odporúčajú vypiť každý deň niekoľko pohárov zeleného čaju pre radosť a zdravie.

V Japonsku sa čajové lístky pred sušením blanšírujú v pare. V Číne sa sušia 4-5 minút na slnkom alebo ohňom vyhrievaných bambusových podnosoch a potom sa ďalej spracúvajú v kotúčoch alebo horúcich kotlíkoch.

Súčasný výskum ukazuje, že zelený čaj môže chrániť mozog pred rôznymi formami stareckej demencie. Ukázalo sa, že polyfenoly sa viažu na toxické zložky (peroxid vodíka a beta-amyloid), ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri vzniku Alzheimerovej choroby. Po vstrebaní telom sa polyfenoly rozkladajúpremena na neškodnú zmes vzťahov.

Zelený čaj znižuje riziko vzniku rakoviny

Medzinárodný výskum vlastností zeleného čaju preukázal jeho protirakovinové účinky. Je to spôsobené okrem iného veľmi silné antioxidanty, ktoré chránia DNA pred karcinogénnymi látkami a zmenami, ktoré môžu viesť k rozvoju rakoviny. Dobre zdokumentovaný je najmä ich ochranný účinok proti rakovine kože spôsobenej najmä UV žiarením. Zistilo sa, že pravidelné pitie zeleného čaju výrazne znižuje pravdepodobnosť vzniku tejto rakoviny a tiež zabraňuje spáleniu od slnka.

Dôležité

Zelený čaj - varenie

Na varenie piva je najlepšia mäkká voda s nízkym obsahom vápnika a bez obsahu chlóru. Naše kohútiky bohužiaľ obsahujú tvrdú vodu s vysokým obsahom chlóru. Ak to nie je možné filtrovať, použite minerálne, neperlivé, s nízkym obsahom vápnika. Nálev sa pripraví nasledovne: čajová lyžička sušeného ovocia sa zaleje pohárom vody s teplotou 80 stupňov C. Zelený čaj sa nezalieva vriacou vodou! Mala by to byť zakaždým čerstvá voda a raz prevarená. Čaj by sa mal lúhovať nie dlhšie ako 3-4 minúty. Príliš silné, má dochuť špenátu alebo rias. Stačí ho zriediť vodou a získa chuť.

Môže sa zelený čaj variť viackrát?

Prvé naparenie by sa malo vyliať, pretože umýva listy nečistôt. Nemusíte sa však obávať, lístky zeleného čaju môžete uvariť aj niekoľkokrát. Tak to robia najväčší gurmáni, teda Číňania a Japonci. Znovu uvarený čaj je rovnako bohatý a dokonca bohatší na minerály ako prvý čaj. Patria sem najmä mangán a fluorid, ktoré sú v potravinách zriedkavé. Je však potrebné pripomenúť, že vlhké listy zeleného čaju nemožno skladovať dlhšie ako 12 hodín, pretože sa na nich neskôr vyvíjajú plesne. Stojí za to vedieť, že čím lepšia je kvalita čajových lístkov, tým lepšia je chuť nálevu a tým viac môžete pripraviť.

Do zeleného čaju sa nesmie pridávať citrón! Tiež by sa nemal zapíjať mliekom, pretože znižuje aktivitu a vstrebávanie prospešných polyfenolov.

Zelený čaj - doping pre mozog

Čaj stimuluje a osviežuje vďaka vysokému obsahu teínu, ktorý funguje rovnako ako kofeín v káve.

Skúsenosti ukázali, že čaj stimuluje myseľ natoľko, že pri rôznych typoch testov robíme podstatne menej chýb, dokonca až o 25 %.

ListyČaje, čierne aj zelené, majú 2,5 až 4 percentá teínu, z čoho asi 80 percent ide pri varení do nálevu. Šálka ​​čaju obsahuje 30 až 100 mg teínu. Po jeho vypití sa zvyšujú duševné a fyzické schopnosti tela, prechádza pocit ospalosti, únavy a vyčerpania. Teín nielenže uľahčuje proces učenia a zlepšuje schopnosť združovať sa, ale reguluje aj činnosť čriev a u niektorých ľudí tlmí rôzne druhy bolestí. Stimuluje vás však iba čerstvý nálev, ktorý získate maximálne po 3 minútach. Čaj má po uvarení dlhšie relaxačný účinok.

Zelený čaj podporuje kardiovaskulárny systém

Jedinečný súbor cenných látok robí zelený čaj neoceniteľným v prevencii kardiovaskulárnych ochorení. Zabraňuje ukladaniu usadenín na stenách ciev, čím sa zvyšuje ich priepustnosť. Inhibuje vstrebávanie cholesterolu do krvného obehu, znižuje viskozitu krvných doštičiek a bráni tvorbe zrazenín. Výsledkom je, že pitie zeleného čaju predchádza hypertenzii, znižuje riziko srdcového infarktu, ochorenia koronárnych artérií a mŕtvice.

Stojí za to vedieť

Zelený čaj - nevýhody

Zelený čaj nie je bez svojich nevýhod. Má aj negatívne vlastnosti. Pri nadmernej konzumácii môže zelený čaj :

  • spôsobujú anémiu - katechíny v zelenom čaji znižujú vstrebávanie železa z potravy telom
  • negatívne ovplyvňuje vývoj plodu počas tehotenstva a novorodencov počas laktácie - tanín obsiahnutý v zelenom čaji v nadmernom množstve môže poškodiť dieťa
  • spôsobuje žalúdočné problémy - triesloviny obsiahnuté v zelenom čaji dráždia žalúdok, preto by sa nemal piť nalačno ani nalačno
  • interaguje s liekmi, napr. môže oslabiť účinok liekov na vysoký krvný tlak
  • spôsobujú osteoporózu - zelený čaj vyplavuje vápnik z tela, takže jeho nadmerná konzumácia môže viesť k osteoporóze

Zelený čaj zabraňuje paradentóze

Zlúčeniny obsiahnuté v zelenom čaji neutralizujú baktérie v ústach, ktoré by mohli prispievať k zápalu ďasien a vzniku paradentózy. Zároveň pôsobia proti vzniku nepríjemných pachov. Ba čo viac – zelený čaj má aj vlastnosti proti zubnému kazu. Je to spôsobené antibakteriálnym pôsobením polyfenolov a vysokým obsahom fluoridu. Čajový nálev teda nielen pijeme, ale používame aj ako ústnu vodu.

Zelený čaj zlepšuje vzhľad pokožky

Zelený čaj je veľmi atraktívnou zložkou kozmetiky. Pretože poskytuje množstvo antioxidantov, ktoré znižujú deštruktívne účinkypôsobením voľných radikálov, krémy s jeho prídavkom chránia pleť pred fotostarnutím – odďaľujú vznik vrások a zafarbenie. Vďaka svojim antibakteriálnym a protizápalovým vlastnostiam sa výťažky zo zeleného čaju používajú v kozmetike určenej na starostlivosť o mastnú a aknóznu pleť.

Zelený čaj pôsobí proti celulitíde

Nálev zo zeleného čaju má diuretický účinok, ktorý prispieva k odstráneniu opuchov. Zároveň má čistiace vlastnosti – odstraňuje toxíny nahromadené v tkanivách. Vďaka tomu je účinnou zbraňou proti celulitíde, zabraňuje jej vzniku a vyhladzuje pokožku.

Úžasné vlastnosti zeleného čaju

Zdroj: x-news.pl/Agencja TVN

Pozrite si galériu 4 fotografií

Kto nemôže piť zelený čaj?

Ľudia by mali obmedziť pitie silného čaju, zeleného aj čierneho:

  • staršie
  • ochorenie srdca
  • s hypertenziou
  • s glaukómom

Tiež to nie je najlepší nápoj pre vyvíjajúci sa organizmus. Deťom do 10 rokov by sa preto čaj nemal podávať vôbec. Tí starší môžu z času na čas vypiť pohár slabého čaju. Zelený čaj by sa mal variť druhý alebo tretíkrát. Nezanedbateľnou výhodou pre staršie deti na jeho pitie je obsah trieslovín a fluoridov na prevenciu zubného kazu. Zelený čaj bez teínu si môžete kúpiť v obchodoch a piť ho môže každý bez obmedzení.

Stojí za to vedieť

Zelený čaj - najobľúbenejší druh na svete

Najobľúbenejšie zelené čaje pochádzajú z Číny a Japonska. V Číne sa zbierajú v 18 regiónoch, ako sú Sichuan, Yunnan, Anhui, Fujian, Hunan a Zhejiang. Tie pochádzajúce z Krajiny vychádzajúceho slnka sa pestujú na ostrovoch Kjúšú a Šikoku a v centrálnej časti ostrova Honšú. Okrem toho sa zelený čaj pestuje aj v Indii, Keni, Srí Lanke, Indonézii, Turecku, Vietname, Argentíne a Iráne.

Jednoznačne najobľúbenejším druhom zeleného čaju na svete je Sencha, ktorý pochádza z Japonska. Jeho nálev má živú zelenú farbu a má výraznú, no jemnú chuť. Čaj sa lúhuje 2 minúty pri teplote 65-70 stupňov C.

Ďalší obľúbený druh zeleného čaju - Gunpowder-pochádza z čínskej provincie Anhwei. Listy tohto čaju sú veľmi pevne zvinuté do tvaru veľmi malých guľôčok, odtiaľ pochádza aj jeho všeobecný názov. Po uvarení dáva zlatistý jantárový nálev s veľmi výraznou, kyslou chuťou. Čaj sa lúhuje 3-4 minúty pri teplote 80-90 stupňov C.

Ďalšíveľmi známy druh zeleného čaju sa pestuje v krajine vychádzajúceho slnka Kukicha. Vyrába sa nielen z listov čajovníka, ale aj z ich stoniek (kuki je v japončine stonka). Svetložltý nálev má jemnú chuť, keďže obsahuje málo kofeínu. Preto sa môže podávať deťom. Čaj by sa mal lúhovať jednu minútu pri teplote do 90 stupňov C.

Do zoznamu najobľúbenejších zelených čajov na svete patrí aj Longjing (známy aj ako Lung Ching). Dračia studňa – ako sa jej názov doslovne prekladá – pochádza z čínskej provincie Zhejiang a je najstarším a najobľúbenejším druhom zeleného čaju v tejto krajine. Má jasnú, slamovú farbu a jemnú vôňu. Tento druh čaju sa lúhuje 3 minúty pri teplote 65-80 stupňov Celzia.

„Zdrowie“ mesačne

Kategórie:

Alternatívna medicína