Liečivé vlastnosti maku poznali už v staroveku. Vtedy sa zistilo, že mak je nielen prísadou do potravín, ale aj základom na výrobu drog. V súčasnosti sa mak vyrába napr. lieky so sedatívnym účinkom. Skontrolujte zdravotné a nutričné ​​vlastnosti maku.

Vlastnosti makusa najčastejšie využívajú v kuchyni. Mak a presnejšie maková hmota z neho vyrobená je základom vianočných koláčov a zákuskov. Mak sú však súčasťou nielen kutia, łazanki či makového koláča, ale aj bežne známych drog ako morfín a kodeín. Navyšemak , keď sa konzumuje vo väčších množstvách, funguje akodroga .

Druhy maku

Existuje niekoľko druhov maku. Najznámejší jemodrý mak , ktorý sa používa na kulinárske účely. Nemalo by sa zamieňať smak ópiový, , z ktorého sa vyrába ópium (základ pre drogy ako morfín a kodeín). Vzácnym druhom maku je jemnejšia príchuťbiely mak , ktorá je neodmysliteľnou ingredienciou známych poznaňských Marcińských croissantov. V ľudovom liečiteľstve a kozmeteológii sa zasa používamak poľný .

Zdravotné a nutričné ​​vlastnosti maku

Mak je bohatý na súbor vitamínov rozpustných v tukoch - A, D, E a tiež vitamín C. Je tiež výborným zdrojom vápnika - stavebnej látky kostí. 100 g obsahuje až 1266 mg vápnika – táto porcia pokrýva 140 % dennej potreby organizmu na tento prvok. Mak má tiež vysoký obsah železa, medi, mangánu, horčíka, fosforu a zinku.

Lisujú sa modré semienka maku liečivéhomakový olej , ktorý okrem iného napr. reguluje činnosť obličiek a pečene a tiež urýchľuje hojenie rán. To všetko vďaka obsahu nenasýtených mastných kyselín, hlavne tých zo skupiny omega-6 (najmä kyseliny linolovej), ktoré zároveň priaznivo pôsobia na srdce a pomáhajú obnoviť rovnováhu medzi „dobrými“ (HDL) a „zlými“ ( LDL) cholesterolu. Makový olej je možné zakúpiť v obchodoch so zdravou výživou. Najlepšie sa pridáva do šalátov.

Mali by ste však pamätať na vhodný pomer omega-6 a omega-3 mastných kyselín v strave (najlepšie 5:1). Ryby, ľanový olej a vlašské orechy konzumované počas vianočných jedál sú dobrým zdrojom omega-3 mastných kyselín,preto sú pomery oboch kyselín priaznivé. Po Vianociach je najlepšie konzumovať mak a makový olej v miernom množstve.

Dôležité

Makové semienko môže interagovať s liekmi. Preto, ak pravidelne užívate lieky, pred konzumáciou maku sa poraďte so svojím lekárom alebo lekárnikom.

Mak je bohatým zdrojom nestráviteľných sacharidov, t.j. vlákniny, ktorú žalúdok nestrávi. Tento typ vlákniny má špecifickú funkciu v tráviacom systéme, vrátane urýchľuje črevnú pasáž. Pretomakmôže byť dobrým prostriedkomna očistenie .

Koľko kalórií má mak?

Mak, aj keď má pozitívny vplyv na perist altiku čriev, čo je pri chudnutí žiadúce, neodporúča sa ľuďom, ktorí držia diétu. Takmer polovicu maku tvoria tuky (18-25 % tvoria bielkoviny, cca 25 % sacharidy), preto je veľmi kalorický - 100 g maku má až 478 kcal.

Odporúčame

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Použite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícok receptov na zdravé a chutné jedlá s využitím výhod prírody. Užite si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií ešte dnes!

Dozvedieť sa viacDôležité

Mak pre deti. Odkedy môžete dávať mak deťom?

Mak, ale len v malom množstve, môžeme podávať deťom od dvoch rokov. Makové semienka sú bohatým zdrojom horčíka, prvku mimoriadne potrebného pre vyvíjajúce sa deti.

Mak - liečivé vlastnosti. Mak ako droga

Modrý mak , ktorý sa používa najmä v potravinárskom priemysle, sa vyznačuje veľmi nízkym obsahom omamných alkaloidov. Odroda maku, ktorý má silný vplyv na nervový systém, jemak liečivý . Jeho sušená mliečna maková šťavaópiumje základom drog ako: morfín, kodeín, narkotikum, papaverín.

  • morfínje najstarší liek so sedatívnym a analgetickým účinkom - používa sa na tlmenie veľmi silných bolestí, napr. Okrem toho morfín spomaľuje vnímanie a asociáciu, blokuje správne fungovanie tráviaceho traktu, oslabuje prácu hladkého svalstva.
  • kodeínje sedatívum, analgetikum, ktoré inhibuje reflex kašľa, najmä bolestivý, záchvatovitý.
  • liekpôsobí aj antitusicky a zároveň stimuluje dýchacie centrum
  • papaverínblokuje nervové podnety spôsobujúce kontrakciu hladkého svalstva tráviaceho systému, preto sa používa pri črevných a pečeňových kolikách alebo pri kontrakčných stavoch hladkého svalstva črevá.

Mak poľnýmá na rozdiel od maku obyčajného v medicíne malé využitie. V tradičnom ľudovom liečiteľstve možno z lupeňov maku pripraviť nálev pri kašli, hnačke, bolestivej menštruácii či nespavosti. Okrem toho sú makové vločky súčasťou rôznych bylinných zmesí a extrakt sa používa na výrobu mlieka na intímnu hygienu.

  • Čo robiť, ak je mak horký? WAYS FOR BITTER POPPY
  • Ako sa robí makový koláč? Čo pridať k maku?
Bude to pre vás užitočné

Mak v tehotenstve. Je možné jesť mak počas tehotenstva?

Malé množstvo maku, ktoré sa nachádza v pekárenských a cukrárskych výrobkoch, by vášmu bábätku nemalo ublížiť. Lekári však neodporúčajú jesť veľké množstvo makových koláčov, pretože sú ťažko stráviteľné.

Makové semienko v hlavnej úlohe. Anna Starmach odporúča jednoduché jedlá s makom

Zdroj: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kategórie:

Čo jete