Toto je 21 najzdravších potravín odporúčaných odborníkmi na výživu ako nikdy predtým, pokiaľ ide o množstvo bielkovín, vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré potrebujeme pre život, zdravie a … krásu.
Zlaté pravidlo: 4 + 6 + 8 + 10=krása. Vzorec na dokonalúdiétuje jednoduchý. Len nezabudnite zjesť 4 porcie 21 produktov počas týždňaovocie , 6 (alebo viac) porciízelenina , aspoň 8 porcií obilnín a 10 (alebo viac) porcií neživočíšneho proteínu.
1. Ovsené vločky
1 porcia=1 šálka
znižuje cholesterol a krvný tlak, znižuje riziko rakoviny hrubého čreva vďaka vysokému obsahu vlákniny.
2. Mrkva
1 porcia=2 stredné mrkvy
2 mrkvy, ktoré sú zdrojom beta-karoténu, konzumované každý druhý deň sa znížia o 50%. riziko komplikácií (srdcový infarkt, mŕtvica) u ľudí trpiacich srdcovým ochorením.
3. Marhule
1 porcia=3 ovocie
Čerstvé ovocie je zdrojom betakaroténu, vitamínu C a vlákniny.
4. Fazuľa
1 porcia=1 šálka
bohatá na bielkoviny, sacharidy a vlákninu, obsahuje zlúčeniny, ktoré zohrávajú úlohu pri prevencii rakoviny.
5. Mango
1 porcia=1 ovocie
obsahuje bioflavonoidy, ktoré ako antioxidanty podporujú imunitný systém.
6. Ľanové semienko
1 porcia=2 polievkové lyžice
ak nemáte radi ryby, ľanové semienko môže byť vaším zdrojom omega-3 mastných kyselín; obsahuje tiež fytoestrogény na prevenciu rakoviny prsníka a hrubého čreva.
7. Banány
1 porcia=1 stredný banán
sú bohaté na horčík, draslík, vlákninu a pomaly sa vstrebávajúce jednoduché cukry.
8. Shitake huby
1 porcia=1/4 šálky sušených húb
obsahujú beta-glykán, zlúčeninu, ktorá pôsobí na imunitný systém ako vakcína, má tiež protirakovinové a antivírusové vlastnosti.
9. Pšeničné zrno
1 porcia=½ šálky
jedna porcia obsahuje cca 24 gramov cenných bielkovín, vitamín B, vápnik, horčík a tiež vitamín E, ktorý posilňuje imunitu a ako antioxidant zabraňuje sivému zákalu a ateroskleróza.
10. Čaj
1 porcia=1 šálka
čierny a zelený čaj obsahujú antioxidanty nazývané polyfenoly, ktoré znižujú rizikosrdcové choroby, mŕtvica, rakovina a antivírusové vlastnosti.
11. Brokolica
1 porcia=2 alebo viac stoniek
najlepší zdroj vitamínu C a A, betakaroténu a vlákniny a zlúčeniny, ktorá inhibuje rast nádorov bradaviek - najlepšie je jesť surové alebo ohrievané v mikrovlnke s trochou vody (zachová sa 50% živín.)
12. Papája, ananás, kiwi
1 porcia=1 papája, 1 šálka ananásu alebo 2 kiwi
v týchto surových plodoch nájdeme enzýmy - katalyzátory mnohých životných reakcií organizmu, ktoré pomôžu v boji proti autoimunitným ochoreniam, alergiám , AIDS a rakovina.
13. Cesnak
1 porcia=2-3 klinčeky alebo 1 čajová lyžička prášku
zdroj antioxidantov znižujúcich cholesterol, krvný tlak, má tiež antivírusové, antibakteriálne a protirakovinové vlastnosti. Ako jesť cesnak? Vložte pár klinčekov do šálky, pokvapkajte olivovým olejom, prikryte plastovou fóliou a vložte do mikrovlnnej rúry na 30 sekúnd, potom odstráňte kôrku a chrumkajte - chutí ako arašidy a nespôsobuje zápach z úst.
14. a 15. Paradajky alebo jahody
1 porcia=1 paradajka
alebo ½ šálky jahôd
podporujú dlhovekosť - paradajky obsahujú antioxidanty, ktoré stimulujú imunitný systém a spomaľujú proces starnutia, jahody obsahujú protirakovinové látky.
16. Špenát
1 porcia=1 šálka surových listov
zdroj vitamínu A, C, kyseliny listovej a horčíka, ktorý zabraňuje rakovine, znižuje riziko srdcového infarktu a zabraňuje osteoporóze; obsahuje aj glutatión – látku potrebnú pre imunitné reakcie. Špenát je najlepšie jesť surový (varením sa glutatión ničí).
17. Losos
1 porcia=100 g
zdroj omega-3 mastných kyselín proti srdcovým chorobám, vápnika, horčíka a bielkovín, betakaroténov a vitamínov B (B6 podporuje imunitný systém, reguluje nervový systém a predchádza rakovine).
18. Tofu syr
1 porcia=až 120 g tvarohu alebo iných sójových výrobkov
znižuje hladinu LDL cholesterolu v krvi, čím znižuje riziko srdcových ochorení; flavonoidy v ňom obsiahnuté chránia pred rakovinou prsníka, maternice, prostaty, pľúc, hrubého čreva a žalúdka.
19. Cantaloupe (zelený melón)
1 porcia=¼ ovocia
1 porcia obsahuje 2 mg beta-karoténu, čo je polovičná dávka (5,7 mg) odporúčaná American Cancer Institute v prevencii rakoviny a srdcových chorôb; tiež bohatým zdrojom vitamínu C.
20. Pálivé chilli papričky
1 porcia=jeden alebo viac strukov
štipľavá chuť tejto zeleniny pochádza zo zlúčenínantioxidanty, o ktorých sa predpokladá, že sú protirakovinové, tiež vykašliavajú, pri infekcii pomáhajú vyčistiť upchatý nos, zabraňujú tvorbe krvných zrazenín, znižujú cholesterol a stimulujú vylučovanie endorfínov, látok zodpovedných za pohodu.
21. Citrus
1 porcia=napr.1 veľký pomaranč
zdroj vitamínu C užitočný v boji proti rakovine pľúc, krčka maternice, pažeráka a žalúdka; sú tiež bohaté na flavonoidy, z ktorých najviac možno nájsť v bielej šupke obklopujúcej dužinu, preto pomarančový džús tieto zlúčeniny neobsahuje.
Pite s minerálnou vodou
4-6 pohárov vody denne je vynikajúcim doplnkom zdravej kuchyne, nevyhnutným pre udržanie správnej rovnováhy tekutín.