Pozrite si 17 fotogalériu
Najjedovatejšie huby sú niekedy až mätúco podobné jedlým hubám. Dôsledky neznalosti amatérskych hubárov môžu byť veľmi vážne, pretože jedovaté huby vedú k nezvratnému poškodeniu pečene a poruche činnosti srdca a dýchania, čo môže následne viesť k smrti. Pozrite si vo FOTOGALÉRII, ktoré huby sú najjedovatejšie, kde sa vyskytujú a ako ich rozoznať od podobných jedlých húb.
Podľa údajov z publikácie, ktorú pripravili odborníci z Pokrajinskej hygienickej a epidemiologickej stanice v Poznani (oddelenie mykológie) a Informačného centra Štátnych lesov, najjedovatejšie huby pre obsah jedovatých látok rôzne spôsoby a úrovne toxického účinku na ľudský organizmus delíme na:
- smrteľne jedovaté huby , ktoré poškodzujú najmä pečeň a obličky a potom ďalšie parenchýmové orgány (napr. slezina, srdce). Obsahujú špecifické jedy, ako sú: amanitín, faloidín, giromitrín, orelanín. Do tejto skupiny húb patria: muchotrávka, muchotrávka jedovatá, muchotrávka zelená, muchotrávka jarná, hríb pagaštanový, kučera červená a kučera fúzatá;
- jedovaté hubyktoré pôsobia na nervový systém. Pre toxický obsah muskarínu dráždia centrálny nervový systém a parasympatikus, čo vedie k tzv. muskarínové symptómy (potenie, slintanie, slzenie, zovretie zreníc, pomalšia srdcová frekvencia a ťažkosti s dýchaním). Do tejto skupiny húb patria: úlomky (napr. tehlové črepy), jedovaté (obielené) a nálevníky potočné, muchotrávky červené a škvrnité, marhuľa bobkový, kravička kučeravá (jelša), cmar, červenajúci trs (záhradná odroda), ostružina.
Muchovník červený si pre svoj charakteristický vzhľad nemožno zameniť so žiadnou jedlou hubou, preto k otrave dochádza veľmi zriedkavo. Pri zbere húb by si však mali dávať pozor najmä rodičia, pretože muchovník červený je nebezpečný najmä pre malé deti – konzumovaný surový vyvoláva silné muskarínové príznaky otravy. Je dobré to vedieťMuchotrávka červená má dužinu bez zápachu s jemnou chuťou.
Prečítajte si tiež:
- súprava na zber húb
- Otrava hubami. Máte tieto príznaky? Môže ísť o otravu hubami
- Otrava jedlými hubami. Kedy môžu byť jedlé huby škodlivé?
- Otrava satanským hríbom - príznaky. Prvá pomoc pri otrave "Satanom"
Jedovaté a jedlé huby im podobné
1. Muchotrávka
Muchotrávka, tiež zelenkastá, cibuľová agaria, zelená metlina, má zelenkastý klobúk, v strede tmavší. Žiabre v mladosti pokryté bielym obalom, vekom krémovo-zelenkasté. Telo je biele so zelenkastým nádychom, vložené do vyčnievajúcej bielej pochvy, v hornej časti má biely krúžok a pod ním cik-cak vzor. Biela dužina, pri poškodení nemení farbu. Najjedovatejší. Nesmie sa odtrhnúť! Obsahuje amatoxín, ktorý trvalo poškodzuje pečeň a iné orgány. Symptómy sa objavia po 8-12 hodinách.
Kde rastie?Pižmoň rastie od júla do októbra v blízkosti dubov, bukov a borovíc
Možno zameniť s : zelená hus, zelenkastá holubica
Ako ich odlíšiť?Celá plodnica zelenej husi je žltozelená. Stonka je valcovitá a masívnejšia ako dlhá stonka smradľavého. Jeho žiabre sú žltozelené. Okrem toho, hus zelená rastie najčastejšie v pieskoch.
Zelená holubica zase nemá pod klobúkom prsteň. Okrem toho je jeho charakteristickým znakom rozpukaný povrch členitý na plôšky (toto sa vyskytuje len na starších plodniciach). Jeho driek je rovný a valcový; nemá krúžok, hľuzu a pochvu.
2. Muchovník jedovatý
Muchovník jedovatý, inými slovami: muchotrávka škvrnitá alebo leopardí, muchovník pestrý, muchovník škvrnitý, má vekom biely, žltnúci klobúk, spočiatku vajcovitý, potom zvončekovitý, s priemerom do 10 cm. Krémovo biele žiabre sú spočiatku pokryté membránovým puzdrom. Je zapustená v pošve, plná biela driek (výška do 15 cm) s krúžkom (zvyšky obalu), pokrytá vláknitými šupinami, v starobe prázdna. Biela dužina na reze nemení farbu. Má nepríjemný zápach pripomínajúci chlór. Smrteľne jedovatý, nesmie sa ochutnať, aby sa otestovala chuť.
Kde rastie?Muškárka jedovatá rodí od júna do septembra, najčastejšie v ihličnatých lesoch.
Možno zameniť s : huba poľná a hus jarná (známa aj ako hus jarná).
Ako ich odlíšite?Na rozdiel odmuchotrávka, huby nemajú hľuzu a pohyblivú vagínu na báze stonky a belavé žiabre (u húb sú žiabre vekom sivé).
Na druhej strane, hus majówka má pomerne hrubú, krátku a krémovo bielu stonku bez krúžku.
3. muchovník
Klobúk s pruhovaným okrajom, hnedo-žltý alebo hnedo-sivý, pokrytý belavými fľakmi, s bielymi čepeľami (u dospelých jedincov dosahuje priemer 12 cm) na bielom drieku (6-15 cm vysoký a 1-2 cm hrubé), v mladom veku, s dutým vekom, s predĺženou cibuľou na základni a zvyškami žiabrového krytu vo forme krúžkov. Biela, drobivá dužina vonia po surových zemiakoch a reďkovke a má sladkastú chuť. Je smrteľne jedovatá, obsahuje rovnaké toxíny ako muchotrávka červená. Príznaky otravy sú nevoľnosť, vracanie, hnačka, halucinácie, kŕče.
Kde rastie?V listnatých lesoch (menej často v ihličnatých) od júna do októbra. Vyskytuje sa jednotlivo alebo v malých skupinách.
Možno zameniť s : czubajką kia.
Ako ich rozlíšiťŠarkan Czubajka má svetlobéžový klobúk s tmavšími (zvyčajne hnedými) nášivkami. Charakteristickým znakom huby je hrb v strede klobúka. Navyše, v hornej časti drieku, ktorý je hnedý v cik-cak vzore, je pohyblivý krúžok.
4. Okrajová prilba
Klobúk je najskôr vypuklý, u starších modelov sa stáva plochým a dosahuje priemer až 5 cm. Farba huby sa pohybuje medzi svetlobéžovou, medovou a žltohnedou. Stojí za to vedieť, že čiapočka huby sa po vyschnutí zhora rozjasní. Tmavohnedý, valcovitý driek dosahuje výšku 2-8 cm a má prstenec, pod ktorým sú podlhovasté vlákna bez šupín. Dužina vonia po múke a je žltkastá.
Kde rastie?Huba je saprotrof, preto rastie na kmeňoch listnatých a ihličnatých stromov. Dá sa nájsť aj v lesnej podstielke. Plodí od augusta do konca jesene.
Môže sa zamieňať s:variabilné šupinaté.
Ako ich odlíšiť?Žemľa je tmavšia (hnedá alebo škoricovo hnedá), má zvyšné šupiny (ktoré sú na kožovitom prstenci v hornej časti stonky) a nepáchne po múke.
5. Drvič tehál
Tehlová ambrózia je biela, potom slamovo-krémový klobúk (priemer 3-7 cm) vekom alebo po poškodení mení farbu na tehlovočervenú, na začiatku kužeľovitý s prehnutým okrajom, časom rozložený s prehnutý okraj, vekom vyžaruje praská. Žiabre biele, potom olivovo-červenkasté, pri poškodení sčervenajú. Stonka (mieryobyčajne 4-6 cm), biela, plná, vekom tmavne až rumelka, dužina biela, na reze farbí do červena, má sladkú, príjemnú, ovocnú vôňu. Smrteľne jedovatý, obsahuje veľa muskarínu, prítomný aj v niektorých muchotrávkach.
Kde rastie?Huba plodí od mája do júla nielen v listnatých lesoch a parkoch (najčastejšie pod bukmi), ale aj v záhradách a dokonca aj na cintorínoch.
Možno zameniť s : jarná húsenica a huba poľná.
Ako ich odlíšiť?Huby majú husto usporiadané žiabre od ružovej po hnedo-čierne.
Jarná hus má inú, múčnu vôňu, nemá kužeľovitý klobúk a pri poškodení nečervená.
6. Lievik jedovatý (bielený)
Bielený lievik má plochý klobúk s priemerom 2-5 cm a valcovitý driek s rozmermi: výška 2-4 cm, hrúbka 4-6 mm (biela až telová). Žiabre sú biele alebo sivobiele, husté, tesné. Charakteristickým znakom jedovatého lievika sú mäsité škvrny na klobúku. Stojí za to vedieť, že mladé exempláre sú celé biele.
Kde rastie?Huba rastie od augusta do novembra na okrajoch listnatých lesov, orných lúk a okrajoch ciest.
Možno zameniť s : cestný syr.
Ako ich odlíšiť?Jadro jadrového dreva je svetlohnedé a jeho žiabre sú po daždi veľmi zriedkavé, belavé a okrové (žltkasté alebo oranžovohnedé).
7. Liška gaštanová
Liška gaštanová má červenohnedý alebo hnedočervený, nepravidelne zložený klobúk, ktorý vyzerá ako mozog. Je zrastený s krivým, krátkym, takmer neviditeľným driekom. Huba môže byť až 12 cm vysoká a 15 cm široká.
Kde rastie?V listnatých lesoch (zvyčajne na koreňoch stromov a pňov) a tam, kde sa stromy rúbu, zvyčajne od marca do mája.
Možno zameniť s : Smrž jedlý.
Ako ich odlíšiť?Smardz má nepravidelne guľovitý (vajcovitý alebo kužeľovitý) uzáver (hlavu) s charakteristickým povrchom (jamkovité rebrá); zvyčajne béžová alebo okrová. Okrem toho má smrž jasnejší a dlhší hriadeľ ako lišajník.
8. Bradatý záves
Spočiatku má bradáčový závoj fialový guľovitý klobúk, ktorý sa postupom času stáva konvexným a mení sa na svetlookrový. Staršie exempláre sa sfarbujú do striebristo bielej. Telo kyjovitého tvaru, ktoré na výšku nepresahuje 10 cm, má fialové lesklé telo pavučinového tvaru.závoj. Charakteristickým znakom závesu je nepríjemný zápach acetylénu
Kde rastie?Vyskytuje sa od začiatku leta do neskorej jesene v ihličnatých a listnatých lesoch.
Možno zameniť s : vrchný kameň, holé žiabre.
Ako ich rozlíšiť?Čiapka aj glaukóm nemajú závoj a nemajú nepríjemný zápach.
9. Wierushka sinus
Marhuľový klobúk s priemerom až 18 cm je lesklý a vypuklý. Je okrovej, slonovinovej alebo sivohnedej farby. Žiabre sú sínusovo pripojené (odtiaľ názov huby). Stonka dosahuje výšku 12 cm. Dužina húb má charakteristickú vôňu múky.
Kde rastie?v listnatých lesoch (zvyčajne pod bukami a dubmi), od konca mája do začiatku jesene
Možno zameniť s:jarný piknik, sedlový tanier a hmlový lievik.
Ako ich rozlíšiť?vyššie uvedené mäso huby necítia po múke a ich klobúky nie sú lesklé, iba matné.
10. Balíček cmaru
Pásový cmar alebo jedovatý lysec má sírovo žltý klobúk so žiabrami podobnej farby, s tehlovým stredom, najprv v tvare zvona, potom rozprestretý s plochým hrbolčekom a zastrčeným okrajom, sírovo- stopka žltá, dole hnedastá, hnedastá, prázdna. Žltá dužina pri poškodení nemení farbu. Spôsobuje vážne črevné poruchy 2-3 hodiny po konzumácii.
Kde rastie?Na hnijúce kmene ihličnanov a listnatých stromov (zvyčajne od mája do decembra).
Možno zameniť s:jemný cmar
Ako ich rozlíšiť?Medový cmar je viac hrdzavý oranžový. Zväzkový cmar sa od neho líši aj extrémne horkastou chuťou.
Iné jedovaté huby
- Kónický zvlhčovač
Inými slovami: černajúci alebo štíhly žalár, agarík konský, má jasne oranžový klobúk, vekom sa mení na čierny, kužeľovitý, často nepravidelne rozdelený na laloky, s bielymi žiabrami, ktoré sa menia na sivooranžové a čierne. Žltkasté valcovité telo, vekom sčernie. Dužina je bledá, s miernym zápachom. Pri konzumácii veľkého množstva spôsobuje tráviace poruchy.
- Krowiak zrolovaný
Krowiak zvinutý, inak jelša, jelša, kravská tlama, prasa, má klobúk hrdzavohnedý alebo olivovohnedý, vekom rozprestretý, v strede vpadnutý, lesklý a lepkavý, spočiatku krémový, neskôr červený- hnedé, zbiehajúce sa do plnej stonky. Žltkastá alebo hrdzavohnedá dužina pôsobí príjemne ovocnevôňa. Stlačené oblasti zhnednú. Bezprostredne po jedle sa objavia gastrointestinálne poruchy a v tele sa hromadia plesňové toxíny, ktoré poškodzujú pečeň. Niekoľkokrát zjedenie zastrčeného krowiaka môže viesť k smrti.
Možno zameniť s : šafran (smrekové mlieko), ktorého zrelé exempláre majú dutú stonku a stlačené žiabre zozelenajú.
- Rozmaznávacia holubica
Inými slovami: agarické, jedovaté surové jedlo, horká torta, psie huby. Má jasnočervený, čerešňovočervený, starý ružovkastý klobúk, rozprestretý s bielymi alebo svetlokrémovými žiabrami, nasadený na bielej valcovej stonke, s vatovým alebo dutým stredom v strede. Dužina je biela alebo ružovkastá, na reze nemení farbu, má príjemnú ovocnú vôňu a silnú pálivú chuť. Nie je smrteľne jedovatý, ale spôsobuje bolesti brucha, nevoľnosť a zvracanie.
- Hubové huby čisté
Inak: fialová huba. Má malý, do 4 cm dlhý, lýtkofialový, fialový alebo sivohnedý klobúk, plochý s malým hrboľom v strede. Sivobiele žiabre sú nasadené na belavej alebo šedofialovej, dutej, štíhlej stonke. Vodnatá dužina vyžaruje silný reďkovkový zápach. Spôsobuje gastrointestinálne poruchy. Obsahuje nebezpečné psychotropné látky!
- Tigrovaná hus
Má tmavosivý, popolavý alebo sivobéžový klobúk s belavými, žltkastými žiabrami s vekom, s kvapkami vodnatého výtoku v mladosti, nasadený na valcovitej, masívnej, bielej, plnej drieku. Dužina krémová, pri poškodení nemení farbu. Nie veľmi výrazná chuť a vôňa. Spôsobuje bolesť brucha, vracanie, hnačku, závraty od 15 minút do 2 hodín po požití; príznaky trvajú až niekoľko hodín, niekedy je potrebná hospitalizácia.
- Boletus boletus
Satanov hríb, tiež známy ako Satan, satan, dračia hlava, otrava, diabol, má pologuľovitý, belavý klobúk v svetlom alebo strieborno-sivom odtieni, s nasadenými trubicami oranžovo-žltého alebo karmínovo-červeného odtieňa na súdkovitom, červenkastom drieku. Belavá dužina na reze zmodrie, nemá výraznú chuť a zrelé exempláre nepríjemne zapáchajú po hnijúcej cibuli. Silne jedovaté surové.
Možno zameniť s : hríb. Satan sa od neho líši svetlejším klobúkom, červenkastou farbou stonky a tým, že poškodené mäso zmodrie.
- Bežná hnedá koža
Inými slovami: citrónová alebo pálivá šupka, zemiaková bábovka, falošná hľuzovka, bradavica, býčie vajcia.Vrana má slamovú alebo hnedožltú guľovitú plodnicu s rudimentárnou stonkou, tvrdú a ťažkú; povrch je rozpukaný do veľkých plôch, vekom sa stáva šupinatým. Po čase sa obal plodnice roztrhne, čím sa uvoľnia spóry. Vnútro je biele, časom ružové, šedivenie, špinavo fialové alebo čierne so sivým nádychom ako strúhaný mak a na konci sa mení na práškovú hnedú hmotu spór. Mladé huby majú silnú korenistú vôňu, staré - skôr nepríjemné, pripomínajúce mestský plyn. Najjedovatejšie sú zrelé plodnice
Dá sa zameniť s : jedlé nafúknuté guľôčky, ktoré sú oveľa mäkšie, a s hľuzovkami, ktoré sa rozvíjajú úplne pod zemou.
- Muchotrávka kráľovská
Klobúk v odtieňoch svetlohnedej, pokrytý fľakmi, spočiatku cibuľovitý, uzavretý, časom polguľovitý a rozprestretý, u zrelých plodníc s vrúbkovaným okrajom, biele alebo krémovo žlté žiabre, spočiatku čiastočne pokryté žltkastým obalom . Telo je belavé alebo bieložlté s výrazným bielym alebo žltkastým prstencom so žltkastým zúbkovaním. Dužina na reze nemení farbu, má mierne vnímateľnú chuť a vôňu. Obsahuje rovnaké toxické látky ako muchovník a je podobne jedovatý.
Možno zameniť s : podobný chocholatým hrotom kani, ktorý sa od neho líši šupinatou stonkou a orieškovou vôňou. Zahrnuté v červenej knihe poľských húb, ktorým hrozí vyhynutie.
- Muchovník červený
Muchovník červený, inými slovami: muchovník pravý, muchovník, muchovník, má klobúk intenzívnej červenej alebo svetlooranžovej farby s charakteristickými bielymi fľakmi, spočiatku polguľovitými, neskôr rozprestretými, s bielymi žiabrami. Biele alebo žltkasté telo, valcovité na baňatej báze, má výrazný prstenec podobnej farby. Biela dužina, bez zápachu, miernej chuti, pri poškodení nemení farbu. Jedovatý, obsahuje toxíny: muscimol, kyselinu ibutovú a malé množstvo muskarínu. Otrava dospelých je zriedka smrteľná, ale pre deti sú následky hrozné.
V texte sú použité úryvky z článku Joanny Anczurovej z mesačníka "Zdrowie".