Tím výskumníkov z University of Southampton podrobne preskúmal stratégie supermarketov, aby povzbudil spotrebiteľov, aby si vyberali nezdravé potraviny. Obchody využívajú množstvo postupov, ktoré sa reálne premietajú do nákupných rozhodnutí zákazníkov. Ako sa nenechať oklamať?
Rôzne riešenia používané v predajniach zamerané na efektívne zvýšenie predaja sťažujú dodržiavanie zásad zdravého stravovania. Umiestňovanie sladkých dobrôt, ako sú sladkosti a čokoládové tyčinky pri pokladniach a na konci blízkych uličiek, povzbudzuje ľudí, aby kupovali viac týchto nezdravých potravín. Autori štúdie zdôrazňujú, že zlý výber potravín môže viesť k obezite a kardiovaskulárnym ochoreniam, čo podčiarkuje dôležitosť témy, ktorú nastolili.
Vedúci autori štúdie, Dr. Christina Vogel a Dr. Janis Baird, vykonali svoju štúdiu v spolupráci s britským reťazcom supermarketov Iceland Foods Ltd. Vo vybraných obchodoch v Anglicku boli monitorované predaje, nákupy a stravovacie návyky.
V prvom rade sa zistilo, že produkty umiestnené pri vchode do predajne, na koncoch uličiek a pri pokladniach sú pre zákazníkov viditeľné a ľahko dostupné, čo znamená, že umiestňovanie produktov na tieto miesta vedie k predaj.
Tím Christiny Vogelovej vzal tieto objavy a použil ich na zvýšenie nákupu zdravých potravín. Sladkosti dostupné pri pokladniach a sladkosti na koncoch protiľahlých uličiek boli odstránené a nahradené vodou a nepotravinovými predmetmi. Zväčšili aj oddelenie ovocia a zeleniny a posunuli ho bližšie ku vchodu do obchodu.
S týmito zmenami sa zistilo, že predaj cukroviniek v celej predajni klesol, zatiaľ čo predaj ovocia a zeleniny sa zvýšil. V konečnom dôsledku tieto zmeny viedli k tomu, že v každom obchode sa týždenne nakúpilo asi o 1500 porcií sladkostí menej.
Zaujímavé je, že zmeny prispeli k tomu, že každý týždeň sa v každej zo sledovaných predajní nakúpilo takmer 10 000 výpredajov. viac porcií ovocia a zeleniny. Došlo aj k zlepšeniu individuálnej kvality stravy ľudí.
Ako si vybrať zdravé jedlo? Tu je niekoľko spôsobov
Matthew Black, dietológ z Wexner Medical Center na Ohio State University, vysvetľuje, že existuje veľaspôsoby, ako sa nenechať oklamať trikmi supermarketov.
- Používajte aplikácie pre smartfóny
Existuje množstvo aplikácií, ktoré sa ukázali ako užitočné pri lepšom výbere potravín. Počítajúc do toho hodnotiť produkty na základe kritérií, ako sú ciele v oblasti zdravia a kondície alebo špecifické preferencie potravín, ako napríklad vegetariánske alebo bezlepkové.
- Vždy si vytvorte nákupný zoznam
Najlepšie je vytvoriť si nákupný zoznam na základe vášho stravovacieho plánu. Správne plánovanie zabraňuje impulzným nákupom. Môžete to urobiť napríklad raz týždenne.
- Využite službu plánovania jedál
Nie je ľahké si sami vybrať vhodný a vyvážený výživový plán. Ak potrebujete ďalšiu pomoc pri plánovaní jedál, odborník, ako napríklad dietológ, vám môže pomôcť pripraviť plán výživných a výživných jedál. Získate tiež recepty alebo hotové nákupné zoznamy, ktoré vám ušetria čas.
- Nechoďte nakupovať hladní
Autori štúdie zdôrazňujú, že nakupovanie nalačno môže viesť k nákupu potravín, ktoré ste si neplánovali len preto, že momentálne vyzerajú atraktívne. Pred odchodom do obchodu si dajte občerstvenie, aby ste tomu zabránili.
- Zvážte nakupovanie online
Online nakupovanie znižuje riziko, že vás zlákajú lákavé pohľady alebo pachy nezdravých produktov.
Autor
Marcelina DzięciołowskaRedaktor dlhé roky spojený s medicínskym priemyslom. Špecializuje sa na zdravie a aktívny životný štýl. Súkromná vášeň pre psychológiu ju inšpiruje, aby sa v tejto oblasti venovala náročným témam. Autor série rozhovorov z oblasti psychoonkológie, ktorých cieľom je budovanie povedomia a búranie stereotypov o rakovine. Verí, že správne mentálne nastavenie dokáže zázraky, preto presadzuje odborné znalosti založené na konzultáciách s odborníkmi.