Chudnutie: DEZERTY, ktoré netučnia

Ak sa budete vyhýbať čomukoľvek, čo máte radi, nebudete držať žiadne diéty. Veď aj jedenie je pôžitok. A niekedy je ťažké odoprieť si niečo sladké. Dezert zlepšuje náladu, dodáva energiu a pomáha v stresových situáciách. Trik je nepridávať žiadne kilá navyše. Aké dezerty sú povolené pri chudnutí?

Dezertvám nezabráni v chudnutípokiaľ obsahuje čo najmenej tuku a cukru. Zatiaľ čo bez prvej zložky sa zaobídete bez veľkého poškodenia chuti, tá druhá je problém.

Nevytučňujúce dezerty: ušetrite na cukre

Použite radšej hnedú namiesto rafinovanej. Je o niečo menej kalorický a ak sa nelieči, je bohatší na živiny, ktoré sa likvidujú pri procese čistenia cukru.

Cukor môžeme nahradiť medom alebo datľami (treba ich najskôr zaliať vriacou vodou a nechať hodinu postáť, potom rozmixovať). Datle ľahšie zmäknú, keď do vody pridáte plochú lyžicu sódy bikarbóny. Táto náhrada však nezníži kalorickú hodnotu dezertu, len urobí výsledný produkt prírodnejším, a teda zdravším.
Jediný spôsob, ako znížiť kalórie, je nahradiť cukor umelým sladidlom, teda sladidlom. Bohužiaľ,sladidlázvyšujú chuť do jedla. Najlepším riešením je jednoducho znížiť množstvo cukru. Ak recept na tortu obsahuje napríklad 10 gramov cukru (t.j. 400 kcal), skúste pridať o niečo menej, čím „ušetríte“ kalórie.

Nevytučňujúce dezerty: zoznam dobrých ingrediencií

Čo pripraviť lahodný, zdravý a nízkokalorický dezert?

• Používajte ovocie, najlepšie v sezóne. Na prípravu ovocného šalátu použite jablká, hrušky, bobuľové ovocie (jahody, maliny, černice), čerešne, marhule, broskyne: nakrájané ovocie posypte slnečnicovými, tekvicovými alebo sezamovými semienkami alebo hrozienkami, vo verzii pre dospelých pokvapkajte likérom . Po zmrazení sa ovocná pena zmiešaná s cukrom zmení na ľahkú sorbetovú zmrzlinu.
• Ovocie sa oplatí poliať želé. Namiesto tej zo sáčku (obsahuje umelé farbivá a arómy) si ju môžete vyrobiť sami. Kompót alebo ovocnú šťavu zriedenú vodou stačí zohriať a zmiešať so želatínou

Dôležité

Piškóta je najzdravšia - nie je v nej tuk, iba vajcia, múka a cukor. Takže z nejakého dôvoduodporúča sa ľuďom na diéte.

Mlieko je dobrý základ pre ovocné kokteily – stačí ich zmiešať s mäkkým ovocím. Dôležité je, aby to nebolo odstredené mlieko (bez vitamínov) ani plnotučné, najlepšie od 0,5 do 2 percent. tuk.

Ak nemáte radi mlieko, choďte na cmar alebo kefír, ale žiadne dochucovadlá. Dokonalou ingredienciou do dezertov je jogurt. Vyberajte prírodné, ovocné, obsahuje cukor, zahusťovadlá, arómy atď.. Pridaním baktérií do mlieka, ktoré premieňajú mliečny cukor (laktózu) na kyselinu mliečnu, sa lepšie vstrebáva ako mlieko. Probiotické baktérie pomáhajú udržiavať rovnováhu bakteriálnej flóry, najmä po liečbe antibiotikami.

Namiesto bežnej pšeničnej múky dajte do koláčov celozrnnú múku (má viac vlákniny a vitamínov B), nezmení chuť vášho pečenia.

Dezerty by mali byť obohatené o orechy, najlepšie talianske, a mandle. Po pomletí môžu čiastočne (v niektorých prípadoch úplne) nahradiť bežnú múku v ceste. Takáto torta bude určite zdravšia (bohatá na cenné omega-3 mastné kyseliny znižujúce hladinu zlého cholesterolu; mandle sú pokladnicou vitamínu E).

Hnedá, nerafinovaná ryža si zaslúži použitie do dezertov, napríklad do sladkých kastrólov s ovocím a orechmi a sušeným ovocím, ale aj do ovsených vločiek, ktoré znižujú krvný tlak a sú tiež výborným zdrojom protirakovinového selénu . Vločky budú ešte lepšie, keď ich opečiete na panvici.

Tmavá čokoláda sa hodí k dezertom (čím viac kakaových bôbov, tým lepšie) má menej cukru ako mliečna čokoláda, obsahuje horčík a železo.

mesačník "Zdrowie"