Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Štedrovečerné jedlá, hoci sú pôstne, zvyčajne obsahujú veľa kalórií. Ako „zoštíhliť“ štedrovečerné jedlá, aby ich mohli jesť aj ľudia na redukčnej diéte? Stačí si upraviť vianočné recepty a pri príprave tradičných štedrovečerných jedál nahradiť niektoré kalorické suroviny tými menej tučnými. Poradíme vám, ako pripraviť diétne štedrovečerné jedlá
Ako „zoštíhliť“ štedrovečerné jedlá?Venujte nejaký čas tomu, aby ste si sami pripravili vianočné jedlá. V porovnaní s tými kupovanými tak môžete znížiť ich výhrevnosť až o polovicu. Všetko preto, že máte kontrolu nad tým, koľko kalorických ingrediencií do daného jedla pridáte a v akom množstve. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu pripraviťdiétnu štedrovečernú večeru .
Ako „zoštíhliť“ štedrovečerné jedlá?
1. Kapor
Vyprážaný kapor v strúhanke sa najčastejšie jedáva počas štedrovečernej večere. A 100 g takto pripravenej ryby obsahuje až 185 kcal a 10 g tuku!
Všetko preto, že vyprážanie, najmä v strúhanke, spôsobuje, že ryby absorbujú takmer všetok tuk. A 1 polievková lyžica oleja (15 g) je až 130 kcal!
Kapra preto nesmažte, ale pečte v alobale (cca 145 kcal / 100 g) alebo varte v želé (60 kcal a 2 g tuku / 100 g).
Ak sa rozhodnete vyprážať, vzdajte sa obaľovania a vyberte si panvicu s nepriľnavým povrchom (aby ste mohli vyprážať bez pridania tuku).
2. Červený boršč s haluškami
Boršč sám o sebe bude menej kalorický, ak doň nepridáte cukor alebo med a smotanu. Na zlepšenie jej chuti stačí pridať jablkovú šťavu a dochutiť klinčekmi alebo škoricou, čím sa ešte zlepší tráviaci trakt. Alternatívou sú aj bylinky (napr. majoránka) a cesnak. Vtedy je jeho energetická hodnota cca 54 kcal / 100 ml
Pozor si treba dať aj na množstvo boršču s kapustou a hubami pridávaného do boršču: stačia 4 malé kúsky (t.j. cca 32 g, t.j. cca 72 kcal) na cca 250 ml boršču. Tartaletky treba dávať do polievky priamo z vody. Tým, že sa vyhnete praženiu vopred, vyhnete sa kalóriám navyše, pretože uši nebudú nasýtené tukom.
Štedrovečerné klasy odporúčame pripraviť na báze pšeničnej múkycelozrnná (cca 294 kcal / 100 g), ktorá je nielen menej kalorická ako tradičná múka (cca 343 kcal / 100 g), z ktorej sa pripravujú komerčné halušky. Celozrnná múka je tiež bohatým zdrojom tráviacej vlákniny.
V extra odľahčenej verzii možno klasy nahradiť kúskami cvikly, na základe ktorých bol pripravený boršč
3. Hubová polievka
Ťažko stráviteľné huby, kalorické rezance alebo rezance, ktoré sa bežne pridávajú do hubovej polievky, a mastná smotana, ktorou polievku vybielite, urobia porciu (250 ml) tejto aromatickej polievky cez 300 kcal.
Preto pre tých, ktorí si nevedia predstaviť štedrovečernú večeru bez húb, odporúčame pripraviť si polievku bez podmastených rezancov či cestovín, pribieliť ju 0,5% mliekom alebo nízkotučným jogurtom a nakoniec dochutiť čiernym korením a pridajte nasekané bylinky - petržlenovú vňať a kôpor na zlepšenie trávenia.
4. Chlieb
Jeden krajec (tj 35 g) obyčajného pšeničného chleba má približne 83 kcal. Krajec celozrnného ražného chleba je menej kalorický a poskytuje okolo 75 kcal. Okrem toho je takýto chlieb na rozdiel od chleba z rafinovanej múky bohatým zdrojom vlákniny a komplexných sacharidov. Vďaka tomu vás rýchlejšie zasýti a potlačí chuť do jedla.
5. Sleď
100 g sleďa sa rovná 160 kcal a až 10 g tuku. Aj keď v sleďoch nájdete zdravé omega-3 mastné kyseliny, stimulujú produkciu ghrelínu, hormónu hladu, ktorý hovorí vášmu mozgu, aby „choď a jedol!“.
Preto ich nelejte olejom a nevyprážajte. Môžete si ich pripraviť ako kapra alebo ich mierne okysliť citrónovou šťavou s pridaním jablka, cibule a trochy olivového oleja, ktorý im dodá výraznú chuť. Tí, ktorí pripravujú sleďa v majonéze alebo smotane, môžu tieto výkrmové polevy nahradiť jogurtovou omáčkou.
6. Grécka ryba
Porcia (200 g) ryby na grécky spôsob pripravenej tradičným spôsobom má cca 300 kcal a až 24 g tuku. Ako ho „zoštíhliť“? Namiesto toho, aby ste rybie filé obalili v múke a orestovali na oleji, pokvapkajte ich citrónovou šťavou, posypte soľou a korením a povarte v mrkvovom a zelerovom vývare.
Na nepriľnavej panvici opečte cibuľu bez pridania tuku. Táto diétna verzia gréckej ryby má iba 200 kcal a o 1/3 menej tuku ako tradičná.
Na jeho prípravu je najlepšie zvoliť chudé ryby, ktorých energetická hodnota nepresahuje 100 kcal na 100 g, t.j. platesa, soľ, treska, treska, merlúza alebo tilapia.
CHECK>> S knedľami by sa malo zaobchádzať rovnakým spôsobom ako shalušky - nevyprážame, ale podávame priamo z vody. Vtedy energetická hodnota 100 g knedlí klesne z cca 220 na 160 kcal. Môžu sa piecť aj v rúre (cca 170 kcal / 100 g). Aby boli ešte menej kalorické, môžu byť vyrobené z celozrnnej múky. Nezabudnite hotové knedle neposypať opraženou cibuľkou ani nepodávať s rozpusteným maslom. Naopak sladké halušky, napríklad so syrom, radšej neposypávať cukrom ani neprelievať smotanou. Chuť tomu dodá škorica. 100 g kapusty s hráškom má približne 145 kcal. Aby nebolo ešte kalorickejšie, nezahusťujte ho zápražkou z múky a tuku a opečte bez pridania oleja na nepriľnavej panvici. Chuť tohto jedla bude výraznejšia, ak ho uvaríte s bobkovým listom a novým korením. Ak nahradíte majonézu prírodným jogurtom, ušetríte asi 30 kcal na 100 g šalátu. Nezabudnite dochutiť horčicou, ktorá nielen dodá chuť, ale má aj zoštíhľujúce vlastnosti. Spôsob, ako „zoštíhliť“ kutia, je pridať menej zdravé, ale vysokokalorické orechy a sušené ovocie. Naopak namiesto medu (cca 368 kcal / 100 g) môžete pridať menej kalorický sirup z agáve (cca 310 kcal / 100 g). KONTROLA>> V cukrárni je lepšie vybrať si koláče posypané práškovým cukrom ako tie pokryté čokoládou alebo polevou. Najlepšie je si ich však vyrobiť sami doma – potom môžete kontrolovať kalorický obsah týchto sladkostí. Keď si napríklad makový koláč pripravíte sami, máte vplyv na to, koľko kalorických orechov a medu doň pridáte. Vianočný cheesecake je tiež dobré pripraviť si svojpomocne – najlepšie na báze chudého tvarohu a jogurtu namiesto smotany. Nezabúdajte vyložiť plech na pečenie pergamenom namiesto natierania maslom. Kompót, ktorého základom je sušené ovocie (jablká, hrušky, slivky), je už aj vďaka nim dostatočne sladký, preto doň nepridávajte cukor. V 150 ml pohári môžete „vypiť“ až 200 kcal. Ak sa vám zdá sušený kompót nevýrazný, môžete jeho chuť obohatiť o klinčeky, škoricu a plátky citrónu. Vianočný cheat pre ľudí, ktorí chudnú Skontrolujte, koľko kalórií majú rôzne štedrovečerné jedlá. Prispôsobte ich množstvo svojej strave.7. Knedle
8. Kapusta s hráškom
9. Zeleninový šalát
10. Kutia
11. Torty
12. Kompot
Bude to pre vás užitočné
Pozrite si galériu 9 fotografií
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!