Patagonská miruna je chudá ryba a je zdrojom polynenasýtených mastných kyselín. Miruna sa odporúča najmä pri prevencii aterosklerózy a pri kardiovaskulárnych ochoreniach. Skontrolujte, aké nutričné ​​hodnoty sú miruna a ako ju pripraviť.

Mirunaje jedna z tresiek vyskytujúcich sa v Tichom oceáne. Obľúbenosť tejto ryby rastie ako v celej Európe, tak aj v Poľsku. Miruna mäso je biele, jemné, jemné a má jedinečnú chuť.

Miruna: nutričná hodnota

Miruna obsahuje 15 g plnohodnotných bielkovín na 100 g mäsa. Z tohto dôvodu sa môže konzumovať ako náhrada červeného mäsa a hydiny. Miruna je množstvo exogénnych aminokyselín, ktoré je potrebné telu dodávať s jedlom.

Miruna je rovnako ako treska chudá ryba. 100 g mäsa obsahuje len 74 kcal, preto sa odporúča pre ľudí, ktorí držia diétu. Nepochybnou výhodou miruny je vysoký obsah polynenasýtených mastných kyselín (0,42 g / 100 g). A čo viac, miruna obsahuje značné množstvo vitamínu A (34,4 µg / 100 g) a vitamínu B12 (0,56 µg / 100 g) na prevenciu anémie, ako aj niacín (1,04 µg / 100 g), ktorý prispieva k správnemu vzhľadu. koža. Miruna je tiež cenným zdrojom draslíka - 264 g / 100 g, ktorý je dôležitý pre správnu činnosť srdca, svalov a nervovej sústavy.

>>Žiadna slečna:

  • Tilapia: nutričné ​​hodnoty a vlastnosti. Oplatí sa jesť tilapiu?
  • Pollock: nutričná hodnota a zdravotné vlastnosti
  • Panga: nutričné ​​hodnoty. Oplatí sa jesť pangu?

Ryby – ktoré sa oplatí jesť a ktorým sa vyhnúť

Miruna - nutričná hodnota v 100 g výrobku

Energetická hodnota74 kcal
Proteín15 g
Tuky1,2 g
Nasýtené tuky0,27 g
Mononenasýtené tuky0,27 g
Polynenasýtené tuky0,42 g
Vrátane omega-30,3 g (DHA 0,18 g)
Cholesterol63 mg
Draslík264 mg (6 % RDA na osobudospelý)
sodík58 mg (4%)
Fosfor128 mg (18 %)
Železo0,96 mg (10 %)
Selén30 µg (55 %)
Niacín1,04 mg (7 %)
Vitamín B60,1 mg (8 %)
Vitamín B120,56 µg (23 %)
Vitamín D30,8 µg (5 %)
Vitamín A

34,4 µg (4 %)

Zdroj: USDA Národná databáza živín pre štandardné referencie, výživové štandardy, dodatok IŻŻ, 2012

Stojí za to vedieť

Patagonská miruna patrí medzi tresku. Žije v hĺbke 400 až 1000 metrov, tvorí húfy. Vyskytuje sa v juhozápadnej časti Tichého oceánu a pri pobreží Nového Zélandu. Myruna sa loví po celom svete: hlavne v Austrálii, Japonsku, Kórei a Rusku. Nakupujte ryby z týchto zdrojov s dôverou. Na druhej strane sa nadmerný rybolov vykonáva pri pobreží Nového Zélandu, kde počet druhov klesá.

Je miruna zdravá?

Pre vysoký obsah polynenasýtených mastných kyselín sa miruna odporúča pri prevencii aterosklerózy, reumatoidnej artritídy, astmy a alergií a ľuďom s ochoreniami krvného obehu. Zvýšenie spotreby polynenasýtených mastných kyselín je spojené so znížením schopnosti krvných doštičiek agregovať (a tým aj znížením pravdepodobnosti vzniku krvných zrazenín) a znížením reakcie organizmu na útok patogénov, toxínov a poškodenie tkaniva

Môžete jesť mirunu počas tehotenstva?

Miruna sa odporúča tehotným ženám kvôli nízkemu obsahu ortuti a vysokému obsahu polynenasýtených mastných kyselín. Tieto kyseliny zohrávajú úlohu pri správnom vývoji mozgu a rohovky plodu. Znižujú tiež riziko vzniku astmy a depresie v dospelosti.

Odporúčame

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Použite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícok receptov na zdravé a chutné jedlá s využitím výhod prírody. Užite si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií ešte dnes!

Dozvedieť sa viacMusíte to urobiť

Pripravte mirunu tradičným varením alebo varením v pare, pečením vo fólii. Vyhnite sa vyprážaniu, pretože tento proces spôsobuje značné stratyomega-3 mastné kyseliny a navyše stimuluje tvorbu zdraviu nepriaznivých nasýtených mastných kyselín a transmastných kyselín. Miruna je perfektným hlavným jedlom. Môžete ju podávať ako rybu na grécky spôsob, v omáčkach ako kôpor, paradajka, citrónovo-bylinková, teriyaki alebo mäta. Výborne sa hodí k prídavku zeleniny, do zeleninovej peny, so špenátom alebo pórom.

Grécky recept na mirunu

Ingrediencie:

  • 100 Miruna filet
  • 15 g olivového oleja
  • 100 g mrkvy
  • 50 g zeleru
  • 50 g petržlenu
  • 30 g cibule
  • 30 g póru
  • 50 g paradajok
  • soľ, korenie
  • kôpor

Spôsob prípravy:

Filety nakrájame na menšie kúsky, potrieme soľou a korením, necháme hodinu v chladničke a potom pečieme pri 180 stupňoch C 10 minút. Zeleninu umyte a ošúpte. Mrkvu, zeler a petržlen nastrúhame na hrubé oká. Cibuľu a pór nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici. Zeleninu, paradajky a lyžicu olivového oleja podusíme. Sezóna. Upečené filety dáme na tanier, obložíme pripravenou zeleninou a posypeme kôprom.

Podávame s ryžou, krúpami alebo chlebom.

Kategórie:

Čo jete