Spirulina je úžasná rastlina. Nepoznáme žiadne obilie, ovocie alebo jedlo, ktoré by bolo bohatšie na živiny. Pre extrémne vysokú koncentráciu veľmi vzácnej kyseliny gama-linolénovej (GLA) je označované ako mlieko Matky Zeme. Zistite, čo je spirulina a aké má vlastnosti.

Spirulina: Čo je to?

Spirulina je smaragdovo zelená riasa v tvare špirály mikroskopickej veľkosti. Obsahuje kyselinu gama linolénovú, vďaka ktorej sa podieľa na biosyntéze látok priaznivo pôsobiacich na ľudský organizmus

Spirulina: vlastnosti

  • zníženie krvného tlaku,
  • zníženie rizika intravaskulárnych krvných zrazenín,
  • protizápalový účinok,
  • zvýšenie aktivity imunitného systému,
  • zmiernenie symptómov PMS,
  • čistí telo od toxínov a pomáha zbaviť sa zápachu z úst,
  • normalizuje metabolizmus jódu v tele, čím prispieva k správnemu fungovaniu štítnej žľazy
Stojí za to vedieť

Výživa spiruliny

Spirulina (vo forme prášku) - nutričné ​​hodnoty (na 100 g)

Energetická hodnota – 290 kcal

Celkový proteín - 57,47 g

Tuk – 7,72 g

Sacharidy - 23,90 g (vrátane cukrov: 3,10 g)

Vláknina – 3,6 g

Vitamíny

Vitamín C – 10,1 mg

Tiamín - 2 380 mg

Riboflavín - 3,670 mg

Niacín – 12 820 mg

Vitamín B6 - 0,364 mg

Kyselina listová - 94 µg

Vitamín A – 570 IU

Vitamín K – 25,5 µg

Minerály

Vápnik - 120 mg

Železo - 28,50 mg

Horčík - 195 mg

Fosfor - 118 mg

Draslík - 1 363 mg

sodík - 1048 mg

Zinok - 2 mg

Zdroj údajov: Národná databáza živín pre štandardnú referenciu

Spirulina: bohatý zdroj bielkovín

Spirulina sa niekedy nazýva aj zelené mäso pre nezvyčajne vysoký obsah kvalitných bielkovín. Jeho podiel je takmer trikrát väčší ako obsah bielkovín v mäse. Obsahuje 18 aminokyselín, vrátane 8 esenciálnych, ktoré sú súčasťou bielkovín.

Toto je najvyššia koncentrácia, ktorú možno nájsť v potravinách. Sú nielen materiálom na budovanie svalov, ale tiež prispievajúveľa zdravotných benefitov, vr. vyrovnávať hladinu cukru v krvi, urýchľovať rekonvalescenciu. Táto úžasná riasa obsahuje aj ľahko stráviteľné železo (oveľa viac ako mäso), horčík, draslík, vitamíny, makro- a mikroprvky.

Spirulina: Môže chrániť pred rakovinou

Vďaka prítomnosti pigmentov - zeleného chlorofylu a modrého fykocyanínu - má spirulina antioxidačné vlastnosti a môže chrániť pred rakovinou.

Dokázali to vedci z Oregonskej štátnej univerzity. Pri ich výskume bol chlorofyl viazaný na škodlivé látky, čo uľahčilo jeho vylučovanie. Znížil počet nádorov pečene o 29 až 64 percent. a rakoviny žalúdka - o 24-45 percent. Ako jeden výskumník zdôraznil, táto zlúčenina poskytuje ochranu pred malými dávkami karcinogénov, ktoré sa zvyčajne vyskytujú v životnom prostredí. Pri veľmi vysokých hladinách karcinogénov zvýšilo podávanie chlorofylu počet neoplastických nádorov.

Spirulina navyše obsahuje ďalšie zlúčeniny, ktoré neutralizujú voľné radikály a znižujú riziko rakoviny – betakarotén a vitamín E.

Spirulina: zvyšuje odolnosť imunitného systému

Vedci, ktorí spirulinu študovali už niekoľko desaťročí, dospeli k záveru, že zvyšuje účinnosť imunitného systému, podporuje činnosť srdca a znižuje cholesterol, pomáha posilňovať tráviaci systém. Spirulina tiež dodáva vitalitu a zlepšuje psychofyzickú kondíciu. Môžu za to vitalizujúce zložky (vitamíny, enzýmy), ako aj tzv biofotóny, t.j. molekuly, v ktorých riasa nahromadila slnečnú energiu a dáva ju späť do tela pripravenú na použitie.

Spirulina: znižuje postprandiálnu glykémiu

Spirulina obsahuje fykocyanín, ktorý pôsobí ako modré farbivo a látku, ktorá inhibuje enzým pankreatickú lipázu, znižuje hladinu triacyglycerolov v krvi a znižuje postprandiálnu glykémiu. Ďalšie zložky spiruliny, ktoré regulujú postprandiálnu glykémiu, sú fenylalanín, ktorý navyše potláča centrum hladu, a H-b2 glykolipid, ktorý znižuje hladinu lipidov v krvi.

Podľa odborníkaAleksandra Żyłowska, dietológ

Spirulina a chudnutie

Spirulina má veľmi široké nutričné ​​a zdravotné účinky. Väčšina týchto vlastností, ako je znižovanie krvného tlaku, znižovanie hladiny LDL cholesterolu a triglyceridov v krvi či ochrana buniek pred rakovinou, je potvrdená vo viac či menej početných vedeckých publikáciách. To sa však nedá povedať o zoštíhľujúcom účinku spiruliny. Výrobcovia doplnkov s touto riasou tvrdia, že vám môže pomôcť schudnúťrobiť zázraky, ale neexistujú na to žiadne spoľahlivé dôkazy.

Pri presviedčaní o zoštíhľujúcom účinku spiruliny sa predajcovia najčastejšie odvolávajú na veľmi vysoký obsah bielkovín v zelených riasach. Hovorí sa, že prehltnutie tablety spiruliny pred jedlom znižuje chuť do jedla a spôsobuje, že jeme menej. V skutočnosti to robia bielkoviny obsiahnuté v jedle - jedlo s vysokým obsahom bielkovín vytvára pocit sýtosti rýchlejšie.

Pocity sýtosti nespôsobí malé množstvo bielkovín obsiahnutých v tablete. Okrem toho väčšina ľudí jedáva, pretože jedlo je chutné a príjemné, a nie nevyhnutne preto, že sú hladní. Zníženie chuti do jedla sa teda nemusí nevyhnutne premietnuť do menšieho počtu skonzumovaných kalórií.

To isté platí pre zvyšovanie úrovne energie a schopnosti viac cvičiť počas tréningu. Vďaka svojej obrovskej nutričnej hodnote a vysokému obsahu vitamínov skupiny B, ktoré riadia energiu, môže mať tento efekt pravidelný príjem spiruliny. To vám ale nezaručí, že skutočne budete cvičiť viac. Ani vás to neprinúti začať cvičiť.

Vo výskume spiruliny sa často môžete stretnúť s tvrdením, že zlepšuje lipidový profil krvnej plazmy, zvyšuje citlivosť tkanív na inzulín a zabraňuje skokom v hladinách glukózy v krvi. Všetky tieto parametre sú dôležité pri boji s nadváhou, preto sa oplatí zaradiť spirulinu do svojho jedálnička, ak chcete minimalizovať riziko chorôb spojených s nadváhou.

V štúdii z roku 2001 v Indii sa zistilo, že denný príjem 2 g spiruliny počas 2 mesiacov znižuje celkový cholesterol, LDL cholesterol a glukózu nalačno a po jedle. V roku 2014 boli testovaní obyvatelia Kréty, ktorí konzumovali 1 g gréckej spiruliny každý deň počas 12 týždňov. Po 3 mesiacoch sa parametre lipidového profilu (okrem HDL) znížili o cca 10 %. Zároveň neboli zistené žiadne zmeny v telesnej hmotnosti a BMI respondentov

Podobné výsledky boli získané v experimente uskutočnenom v Soule v roku 2008, v ktorom účastníci štúdie konzumovali 8 g spiruliny spolu so stravou počas 12 týždňov. Tiež nezaznamenali žiadny úbytok hmotnosti.

Spirulina je produkt, ktorý rozhodne stojí za pozornosť. Ak držíte diétu, pravidelne jete a cvičíte, prehĺtanie doplnkov spiruliny alebo pridávanie zeleného prášku do vašich smoothies vám môže pomôcť rýchlejšie prebrať váhu. Táto riasa však sama o sebe neurýchli spaľovanie tukov ani nezníži hmotnosť. V nejzložením neboli nájdené žiadne enzýmy ani iné chemické zlúčeniny, ktoré by vykazovali zrýchlenú spotrebu energie z tukových buniek.

Spirulina: prírodný opaľovací krém

Rastlinné pigmenty obsiahnuté v spiruline - fykoerytrín, fykocyanín a chlorofyl - chránia pred škodlivými účinkami UV žiarenia na pokožku, čím výrazne odďaľujú proces starnutia. Okrem toho sa spirulina používa ako prísada do kozmetiky určenej na suchú a citlivú pokožku.

Kde získať spirulinu?

Tablety spiruliny si môžete kúpiť bez lekárskeho predpisu, ale oplatí sa poradiť s lekárom. V obchodoch s bio a zdravou výživou nájdete aj riasy, ktoré chutia podobne ako špenát s jemne orieškovou dochuťou. Možno ich pridávať do miešaných nápojov, chleba a iných jedál a obohatiť tak dennú ponuku nielen o nové príchute, ale aj o nevšedný farebný efekt.

Dôležité

Alergia na spirulinu

Spirulina môže spôsobiť alergie. Boli hlásené zriedkavé prípady alergických reakcií na spirulinu a niektoré nežiaduce reakcie boli hlásené pri dávkach vyšších ako 1 g denne. Najčastejšie boli: bolesti hlavy, bolesti svalov, začervenanie tváre, nadmerné potenie a ťažkosti so sústredením.

Kategórie:

Čo jete