Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Exotické ovocie láka svojou farbou a nezvyčajným tvarom. Karambola, liči, kumquat, rambutan, žerucha, mučenka, pomelo… Už samotné názvy exotického ovocia podnecujú fantáziu. Na čo ich použiť? Aké nutričné ​​hodnoty existujú? Je čas to vyskúšať.

Exotické ovociemalebne naaranžované na stánkoch či pultoch obchodov, prekvapia svojím vzhľadom a vzbudzujú zvedavosť. Už viackrát ste si chceli kúpiť takéto „bizarné“ ovocie, ale čo s tým? Oplatí sa vyskúšať, exotické ovocie má zaujímavú chuť, aj keď inú ako poľské. Ale rovnako ako domáce jablká či slivky obsahujú množstvo minerálov, vitamínov a vlákniny. Navyše dokážu z obyčajného jedla urobiť jedinečný pokrm.

Exotické ovocie: tomel (sharon, kakao)

Oranžové okrúhle plody pripomínajú paradajky. Majú hladkú a lesklú šupku (jedlú) s veľkým, suchým, zeleným kvetným kalichom. Dužina zrelého ovocia je rôsolovitá a sladká. Najlepšie sa hodí na omáčku, sorbet alebo želé. Pevné ovocie môžeme nakrájať na kúsky a podávať so syrom alebo pridať do šalátu. Na sušenie je vhodné viac kyslého ovocia – chutí potom podobne ako figy. Je dobrým zdrojom betakaroténu a vitamínu C. Vďaka vysokému obsahu vlákniny mážeruchalaxatívny účinok

Exotické ovocie: karambola

Podlhovastý zvrásnený plod je pokrytý žltozelenou (žltohnedou) tenkou jedlou šupkou, pod ktorou je mierne priehľadná dužina s malým počtom malých jedlých jadierok. Je sladkokyslá a veľmi šťavnatá. Na priereze je plod hviezdicovitý.Karambolasa zvyčajne konzumuje surová. Ozdobné hviezdičky možno pridať do šalátov, dezertov, mäsových a rybích pokrmov. Ovocie je možné skladovať pri izbovej teplote pomerne dlho. Obsahujú veľa horčíka, železa, vitamínu C a betakaroténu.

Exotické ovocie: granátové jablko

Stred pokrytý fialovou, fialovou, niekedy hnedou tvrdou škrupinou, pozostáva zo segmentov vyplnených rôsolovitými červenými guľôčkami s jedlými bielymi semenami. Ošúpané ovocie môžete konzumovať surové – pozdĺžne ho prekrojte na polovicu a jedzte lyžičkou. Šťava z granátového jablka, sladká a kyslá zároveň, dobre uhasí smäd. V pokrmoch úspešne nahrádza citrónovú šťavu. Pri kúpe granátovvyberme si ťažké ovocie s jednotnou farbou. Obsahujú organické kyseliny, železo, vápnik, draslík, fosfor a vitamín C.

Exotické ovocie: rambutan

Plody veľkosti slivky sú pokryté tvrdou šupkou s mäkkými chĺpkami, ktoré môžu byť fialovej, žltej alebo oranžovej farby so žltozelenými špičkami. Priehľadná dužina je sladká, šťavnatá, aromatická a osviežujúca. Po rozlomení ovocia je najlepšie jesť lyžičkou. Ošúpané ovocie môžeme pridávať do šalátov a dezertov, do jedál z hydiny a bravčového mäsa. Vyberte si zrelé ovocie – bez zelených škvŕn na šupke. Rambutany podliehajú skaze a sú nestabilné. Poskytujú dostatok vitamínu B12a C.

Exotické ovocie: mučenka (maracuja)

Toto malé okrúhle ovocie sa nazýva aj mučenka. Lepkavá, oranžovo-červená alebo fialová želatínová dužina obsahuje početné jedlé semená (tie sa však zvyčajne vyhodia). Maracuja je ako stvorená na džús, je tiež skvelým doplnkom do kokteilov, zmrzliny, jogurtu a iných mliečnych dezertov. Ošúpané marakujové ovocie sa môže konzumovať surové. Oranžové plody sú kyslé, fialové sú sladké. Maracuja má vysoký obsah vitamínu C, betakaroténu, vitamínov B, vápnika a železa.

Exotické ovocie: kumquaty

Vyzerá ako miniatúrny pomaranč. Plod má veľkosť slivky, môže byť oválny alebo guľovitý, s oranžovou, hladkou a tenkou šupkou. Dužina sa skladá z niekoľkých častíc. V každom z nich sú semená. Plody sú mierne kyslé a aromatické. Konzumujú sa surové so šupkou alebo varené celé alebo rozdelené. Pripravíte z nich kompót a lekvár, zaváraniny či tinktúru. Kandizované kumquaty sa pridávajú do dezertov. Vyberte ovocie jednotnej farby. Poskytujú vitamíny, najmä C, a minerálne soli.

Exotické ovocie: mango

V závislosti od odrody sa líšia farbou a veľkosťou. Niektoré exempláre presahujú 1 kg, ale najlepšie ovocie má 30-50 gramov. Najčastejšie sú predĺžené a trochu sploštené, majú tenkú a hladkú, ale tvrdú šupku, ktorá, hoci je jedlá, sa zvyčajne vyhodí. Dužina je žltooranžová, šťavnatá. V strede plodu je veľká sploštená kôstka. Ovocie sa konzumuje rôznymi spôsobmi. Mango môžete prekrojiť na polovicu, odstrániť kôstku a dužinu zjesť lyžičkou alebo nakrájať na malé kúsky. Mango je najlepšie vychladiť v chladničke. Surové ovocie sa pridáva do šalátov, varí sa na dezerty, zaváraniny a omáčky. Dozrievaním sa mení z tmavozelenej na žltú, zlatú až červenú. Niektoré odrody sa môžu skladovať v chladničke až niekoľko týždňov. Mango je bohaté na cukor, bielkoviny, vlákninu, minerály a betakarotén.vitamíny C, PP a skupina B.

Exotické ovocie: guava

Vyzerá to ako guľovitá hruška. Má jedlú hladkú šupku pokrytú voskovým povlakom. Dužina s početnými drobnými jedlými semienkami je najčastejšie žltá alebo ružová so sladkou a jemne kyslou chuťou. Surové ovocie nakrájané na štvrtiny sa môže jesť samotné alebo pridať do šalátu. Po uvarení sa pridáva do zákuskov a koláčov. Sú vhodné na zaváranie - džús, sirup, marmeláda. Ako dozrieva, guava sa mení zo zelenej na svetložltú alebo svetloružovú. Môžete ho skladovať niekoľko dní pri izbovej teplote, dokonca aj asi tucet v chladničke. Obsahuje cukor, bielkoviny, vápnik, železo a veľa vitamínu C. V tomto smere prevyšuje citrusové plody.

Exotické ovocie: papája

Plody sú oválneho tvaru, najčastejšie sú malé (20-30 g), ale nájdete ich aj s hmotnosťou 6 kg. Dužina s početnými čiernymi jedlými semenami (najčastejšie sa však vyhodia) má žltooranžovú, lososovú alebo ružovú farbu. Je sladkastá, chuťovo málo výrazná. Papája sa rozreže pozdĺžne na polovicu, zbavia sa semienok a zje sa dužina, prípadne sa papája ošúpe a nakrája na kúsky. Najlepšie chutí pokvapkané citrónovou šťavou. Pridáva sa do šalátov, džemov a nakladaných uhoriek. Môžete tiež variť a pripravovať ako tekvicovú zeleninu. Papája je zrelá, keď zmäkne a zmení sa zo zelenej na oranžovú alebo tmavožltú. Plody sú veľmi krehké. Obsahujú cukor, veľa vitamínu C a betakarotén.

Exotické ovocie: pomelo

Sú to najväčšie plody z rodiny citrusov. Niektoré exempláre vážia až 2 kg. Plod vyzerá ako veľký grapefruit – má žltú, žltozelenú alebo ružovú hubovitú šupku hrubú do 5 cm. Je menej horký, ale aj menej chutný a menej šťavnatý ako grapefruit. Jedáva sa surový, samostatne alebo v šalátoch. Z pomela možno pripraviť šťavu a marmeládu. Kandizovaná kôrka je dobrým doplnkom do koláčov a zákuskov. Pomelo môžeme skladovať pri izbovej teplote alebo v chladničke aj dlhší čas, no časom ovocie vyschne a schudne. Pri nákupe je najlepšie zvoliť ťažké ovocie. Pomelo je baňou minerálov a vitamínov, najmä C.

Exotické ovocie: liči (čínska slivka)

Pripomínajú maliny, sú však väčšie a pokryté tenkou suchou hrudkovitou škrupinou, ktorej farba je karmínová, žltá alebo žltohnedá. Vo vnútri majú nejedlé semienko veľkosti fazule. Keď je ovocie zrelé, škrupina sa ľahko oddelí od dužiny. Rozpolíte ho prstami a zjete sladkú, aromatickú, rôsolovitú dužinu. Liči chutí výborne so šľahačkou. Pridávajú sa do šalátov, kompótov, jedál z rýb a hydiny. Ošúpané ovocie bez semien môžeme zmraziť. Uložené vizbovej teplote sa zhoršujú po 2-3 dňoch. V chladničke vydržia dlhšie. Obsahujú cukor, bielkoviny, draslík, organické kyseliny a vitamín C (už 100 g ovocia pokryje dennú potrebu tohto vitamínu v tele).

„Zdrowie“ mesačne

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Čo jete