Prečo čítať štítky? Aby sa zabránilo nadbytku alebo nedostatku minerálov v tele. Viete, kedy musí byť informácia o obsahu minerálov vo výrobku na etikete a kedy nie? Pamätajte, že informácie o nich závisia od množstva vitamínov obsiahnutých v produkte.
Prečo sa oplatí čítať štítky?
Používanie vysoko spracovaných, ľahko pripraviteľných potravín s nižšou nutričnou hodnotou môže viesť k nedostatočnému príjmu vitamínov a minerálov. Na druhej strane nevedomé alebo nekontrolované zavádzanie produktov obohatených o tieto zložky do stravy môže viesť k ich nadmernej konzumácii. Preto sa odporúča venovať osobitnú pozornosť obsahu vitamínov a minerálov v potravinách
Kedy je potrebné dodať množstvo vitamínov a minerálov v produkte?
V súlade s Nariadením Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1169/2011 z 25. októbra 2011 môžu byť takéto informácie uvádzané na etiketách výrobkov dobrovoľne. Výnimkou sú výrobky s výživovým alebo zdravotným tvrdením na etikete, ako aj výrobky s pridanými vitamínmi a minerálmi - vtedy je povinné uvádzanie informácií o obsahu týchto zložiek.
Obsah vitamínov a minerálov môže byť deklarovaný, ak sú vo výrobku prítomné vo významnom množstve, t.j.
- 15 % referenčných nutričných hodnôt v 100 g alebo 100 ml v prípade produktov iných ako nápoje,
- 7,5 % referenčných nutričných hodnôt obsiahnutých v 100 ml nápojov,
- 15 % referenčných nutričných hodnôt na porciu, ak balenie obsahuje iba jednu porciu
Informácie, ktoré by mali byť na štítku
Obsah vitamínov a minerálov je udávaný číselne na 100 g alebo 100 ml výrobku. Okrem číselnej hodnoty musí byť uvedené aj percento referenčných dávok na 100 g alebo 100 ml výrobku. Okrem toho môžu byť poskytnuté informácie o obsahu vitamínov a minerálov vypočítané ako:
- množstvo výrobku určené na jednorazovú spotrebu v súlade sinformácie uvedené na štítku,
- jedna porcia, pokiaľ je uvedený počet porcií v balení,
- výrobok po príprave, za predpokladu, že označenie obsahuje podrobné pokyny na prípravu na spotrebu.
Text vychádza z materiálov Dr. Anny Wojtasik z Inštitútu výživy a výživy
Inštitút pre výživu a výživu