Čierne semienko (alebo čierne semienko) je semenná rastlina. Vďaka svojim jedinečným vlastnostiam sa používa vo varení, kozmetike a medicíne. Semená alebo olej z čiernej rasce môžu pomôcť pri vysokom krvnom tlaku a žalúdočných vredoch. Pomôžu aj v boji proti akné. Čiernu rascu možno v kuchyni nahradiť korením. Skontrolujte, aké vlastnosti majú čierne semená a ako ich používať.

Čo je to čierne semeno?

Čierne semienko ( Nigella sativa L. )je rastlina, ktorá pochádza z juhovýchodnej Európy a západnej Ázie. Má charakteristické biele alebo modré kvety s modrými žilkami. Čierne semienka obsahujú uhoľne čierne, trojuholníkové semienkazdravotné benefity , ktoré ocenili aj faraóni. V staroveku sa verilo, že čierne semienko „môže liečiť všetko okrem smrti“. Preto sapoužíva v medicíneako špecifikum pre takmer všetky choroby.

Moderný výskum naznačuje, že semená čiernej rasce majú potenciálny liečivý účinok. Semená vykazujú protivredové vlastnosti. Chránia sliznicu žalúdka a znižujú poškodenie peptického vredu. Okrem toho chránia pečeň a obličky pred toxickými účinkami chemikálií a liekov.

V tradičnej medicíne sa používajú pri rôznych alergických ochoreniach:

  • alergická astma,
  • ekzém,
  • AZS (atopická dermatitída),
  • diabetes,
  • hypertenzia,
  • parazitárne ochorenia,
  • pri problémoch s laktáciou.

Vlastnosti čiernej rasce. Na čo pomáhajú čierne semienka?

Čierne semienko na rakovinu

Podľa výskumov vedcov (laboratórnych aj hlodavcov) majú zlúčeniny obsiahnuté v čiernej rasci potenciálny protirakovinový účinok. Prispeli k zničeniu alebo inhibícii rastu buniek pri mnohých formách rakoviny.

Protirakovinové látky obsiahnuté v semenách čiernej rasce prispeli k apoptóze (smrti):

  • bunky myeloblastickej leukémie HL60,
  • MCF-7 bunková línia rakoviny prsníka,
  • HeLa bunky rakoviny krčka maternice,
  • HEp-2 bunky pre laryngeálny adenokarcinóm,
  • bunky osteosarkómu
  • buniekrakovina hrubého čreva.

Extrakt z čiernych semien preukázateľne zabraňuje poškodeniu ionizujúcim žiarením pri rádioterapii.

Okrem toho semená čiernej rasce inhibovali rast bunkových línií rakoviny pečene HepG2, ako aj syntézu DNA, proliferáciu a životaschopnosť bunkových línií rakoviny prostaty LNCaP, C4-B, DU145 a PC-3.

Výskumníci tiež dospeli k záveru, že extrakt zo semien významne znižuje životaschopnosť buniek rakoviny pľúc u ľudí.

Vedci z Ohio State University zase tvrdia, že zlúčeniny obsiahnuté v semenách čiernej rasce inhibovali klonovaciu schopnosť rakovinových buniek CNS - glióm mozgu a rakovinu miechy.

Okrem toho výskum extraktu z čiernej rasce ukázal jeho cytotoxicitu proti:

  • určité typy lymfómov,
  • sarkóm 180,
  • adenokarcinóm pankreasu
  • sarkóm maternice.

Ešte ďalšie štúdie ukazujú, že lokálna aplikácia extraktu z čiernych semien inhibovala rozvoj rakoviny kože u myší.

Vyššie uvedené protirakovinové vlastnosti sa vo väčšine prípadov pripisujú látke s názvomtymochinón.Je hlavnou aktívnou zložkou oleja z čiernych semien.

Treba poznamenať, že protirakovinové látky obsiahnuté v semenách čiernej rasce boli deštruktívne iba pre rakovinové bunky a nepoškodili zdravé bunky. Žiaľ, neuskutočnili sa žiadne klinické štúdie na potvrdenie protirakovinových vlastností čiernej rasce u ľudí.

Čierne semená na cukrovku

Štúdie na diabetických potkanoch ukazujú, že esenciálny olej a tymochinón obsiahnuté v semenách čiernej rasce prispeli kzníženiu hladiny glukózy a zvýšeniu sekrécie inzulínu .

Ďalšie názvy pre čierny kmín sú egyptský kmín, čierny kmín, koriander, negr, kúkoľ alebo zelená panna.

V nich obsiahnutýkvercetínprispel k normalizácii hladín glukózy v krvi, zvýšeniu obsahu glykogénu v pečeni a sekrécii inzulínu β-bunkami pankreasu asi o 44- 70 percent. V súlade s tým majú semená čiernej rascepotenciálny antidiabetický účinok . Okrem toho sa u testovaných potkanov ukázalo, že semená čiernej rasce sú účinné pri zmierňovaní diabetickej osteopénie, ktorá je jednou z komplikácií cukrovky.

Čierne semená na hypertenziu

Maceráty z čiernych semien preukázali silný inhibičný účinok na srdcovú frekvenciu a jej kontraktilitu, silnejší ako účinok diltiazemu, lieku používaného pri hypertenzii. Na druhej strane prchavý olejSemená čiernej rasce podané intravenózne potkanom prispeli k zníženiu krvného tlaku.

Čierne semienko na astmu

Klinické štúdie naznačujú použitie čiernej rasce pri liečbe symptómov astmy. Na 3-mesačnej štúdii sa zúčastnilo 29 dospelých pacientov s astmou. V 14 z nich bolo použité placebo a zvyšným 15 bolo podaných 15 ml/kg 0,1 %. extrakt zo semien čiernej rasce.

Príznaky alergie: závažnosť astmy, frekvencia záchvatov a dýchavičnosť v skupine, ktorá dostala extrakt, sa výrazne znížili pri druhej a tretej návšteve lekára. V dôsledku toho mohli byť dávky inhalačných liekov (kortikosteroidy) a perorálnych liekov (β-agonisty, kortikosteroidy, teofylín) v študijnej skupine významne znížené v porovnaní s kontrolnou skupinou.

Čierne semienko na nádchu a kašeľ

Semená čiernej rasce v alternatívnej medicíne sa používajú priochoreniach horných dýchacích ciest , najmä pri rinitíde, ako pri infekciách, tak aj pri alergiách

Štúdie ukázali, že rastlina je pri liečbe sennej nádchy účinnejšia ako bežne používaný cetirizín, tzv. antihistaminikum, ktoré môže spôsobiť rôzne vedľajšie účinky, ako je nadmerná ospalosť.

Okrem toho moderná fytoterapia odporúča užívanie čierneho kmínu prikašli, katare a bronchitíde.Esenciálne oleje obsiahnuté v semienkach spôsobujú bronchodilatáciu a tým podporujú ich prácu. Navyše menšie množstvo hlienu a uľahčenie vykašliavania zvyšného sekrétu

Čierne semienko na depresiu

Čierna rasca je prospešná aj pre centrálny nervový systémMá okrem iného antidepresívne vlastnosti. Jeho dlhodobé užívanie môže prispieť k zlepšeniu pohody, zlepšeniu procesov myslenia, zapamätania a učenia. Niektoré štúdie naznačujú, že môže dokonca spomaliť rozvoj Alzheimerovej choroby.

Vyprážaný zubáč na tekvicovom pyré s čiernou rascou - recept od Jana Kurońa

Zdroj: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Olej z čiernej rasce. Aké sú zdraviu prospešné zložky?

Olej z čiernych semienjecenným zdrojom antioxidantov, vitamínov a minerálov.Semená čiernej rasce sú bohaté na mastný olej, ktorý v85 percent. pozostáva z nenasýtených mastných kyselín.Navyše obsahujú:

  • prchavý olej,
  • sacharidov (približne 32 percent),
  • proteín (asi 22 percent - obsahujú 8 z 9 esenciálnych aminokyselín),
  • alkaloidy,
  • flavonoidy a saponíny,
  • beta-karotén,
  • vitamíny zskupiny B

Olej z čiernej rasce obsahuje aj množstvo minerálov:

  • vápnik,
  • horčík,
  • železo,
  • draslík,
  • selén,
  • zinok.

Najdôležitejšou zložkou sa však zdá byť tymochinón pre svoje jedinečné vlastnosti podporujúce zdravie.

Odporúčame

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Použite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícok receptov na zdravé a chutné jedlá s využitím výhod prírody. Užite si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií ešte dnes!

Dozvedieť sa viac

Koľko semien čiernej rasce denne?

V medicíne sa používajú mleté ​​semená (zvyčajne polovica, najviac 1 čajová lyžička 2-krát denne). Semená čiernej rasce sa dajú použiť aj na prípravu nálevu, odvaru alebo tinktúry.

Čierne semienko: kontraindikácie

Semená čiernej rasce by sa mali vyhýbať ľuďom, ktorí bojujú s príliš nízkym krvným tlakom. Čierna rasca a najmä silný extrakt z čiernej rasce sa tiež neodporúča tehotným ženám. Pretože môže spôsobiť kontrakcie maternice. Rovnako dojčiace ženy by sa mali poradiť so svojím lekárom o tom, či môžu konzumovať semená čiernej rasce.

Čierne semienko a jeho využitie v kozmetike

Semená čiernej rasce by mali dostať ľudia, ktorí zápasia s:

  • atopická dermatitída (AD),
  • ringworm,
  • psoriáza,
  • s dospievajúcim akné.

Stojí za to vedieť, že semená čiernej rasce sa používajú pri výrobe kozmetiky pre ich ochranný účinok proti UV žiareniu.

Čierne semená a iné semená dobré pre zdravie. Pozrite si galériu!

Pozrite si galériu 4 fotografií

Použitie semien čiernej rasce v kuchyni

Semená čiernej rasce majú spočiatku horkú chuť podobnú káve, ktorá sa potom zmení na korenistú, korenistú chuť podobnú koreniu. Okrem toho majú charakteristickú muškátovú a korenistú vôňu.

Semená čiernej rasce dodávajú charakter jedlám z jahňaciny a hydiny, t. j. jemného mäsa. Okrem toho sa hodia do šalátov, kyslých uhoriek (semená spojené s medom vytvoria na mäso zaujímavú marinádu), ale aj k chlebu a tvarohu. Dodávajú jedinečnú vôňu aj domácim vínam.

Niektorí ľudia pražia semienka čiernej rasce pred pridaním do jedál, aby ešte viac zvýraznili jej chuť.

Čierna rasca sa hodí k iným bylinkám, ako naprakotymián, koriander a nové korenie . Vďaka tomu, že semienka čiernej rasce chuťou pripomínajú korenie, môžu v kuchyni nahradiť posledné korenie. Takáto zmena sa odporúča ľuďom s citlivým žalúdkom, pretože egyptský kmín nedráždi jeho sliznicu.

Je dobré vedieť, že semená čiernej rasce sú súčasťou niektorých zmesí korenia garam masala a sú jedným z piatich korení v zmesi panch phoron. Tradične sa panch phorom používa na ochutenie hovädzieho mäsa, kuracieho mäsa, rýb, šošovice a inej zeleniny. Práve toto korenie často dodáva špecifickú chuť indickým jedlám.

  • Senovka grécka - aplikácia. Vlastnosti senovky gréckej
  • Ľanové semienko - nutričné ​​vlastnosti. Ako piť a používať ľanové semienko?
  • Chia semienka - vlastnosti, nutričné ​​hodnoty, použitie. Ako jesť chia?

Kategórie:

Čo jete