Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Olivy majú nízky obsah kalórií, podporujú trávenie a tíšia migrény. Obsahujú veľa vitamínov a zdravých tukov. Jedzme teda olivy, a nepoužívajme len olivový olej z nich vylisovaný. Skontrolujte si nutričnú hodnotu olív, koľko kalórií majú a ktoré sú najchutnejšie.
Olivymusíte vidieť v stredomorskej a balkánskej kuchyni. Môžete si ich vybrať na farbenie v Taliansku, Grécku, Francúzsku, Španielsku či Portugalsku, ale aj v Bulharsku, Chorvátsku a Bosne.Dobrý tukv nich obsiahnutý chráni srdcia ľudí, ktorí tam žijú. Odborníci tvrdia, že olivy chutia v každej krajine inak. Hodia sa k rôznym bielym syrom – ovčím, kravským či kozím. S nimi vytvárajú vynikajúce, plnohodnotné jedlo. A veda dokazuje, že olivy spolu s homármi a ustricami patria medzi potraviny, ktoré chránia pred migrénou.
Olivy - vitamíny, vláknina a dobrý tuk
Olivy, napriek tomu, že sú bohatým zdrojom mastných kyselín, majú nízky obsah kalórií. 25 g alebo 10 olív je len 37 kcal. V takejto porcii dostaneme celý balík nutričných zložiek. V prvom rade kyselina olejová, ktorá znižuje aktivitu génu zodpovedného za vznik rakoviny prsníka a chráni srdce a cievy, čím znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Okrem toho sú olivy bohaté na vitamíny skupiny B, dôležité pre dobrý stav pokožky, nervovej sústavy a metabolizmu, ako aj na provitamíny A, vitamíny C a E - to je celý ochranný balík proti voľným radikálom. Olivy obsahujú aj cenné minerály: fosfor, draslík, železo, meď a veľa vlákniny. Väčšinou si to neuvedomujeme, ale olivy, ktoré jeme, sú nakladané – majú teda všetky výhody nakladania: zlepšujú imunitu, priaznivo pôsobia na bakteriálnu flóru tráviaceho traktu a ako sa nedávno ukázalo, antidepresívum. efekt.
Odporúčame
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Použite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícok receptov na zdravé a chutné jedlá s využitím výhod prírody. Užite si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií ešte dnes!
Dozvedieť sa viacDruhy olív: zelené, červené, čierne
Farba čzáleží od druhu olív, aj keď existuje samozrejme veľa odrôd týchto plodov. Farba súvisí s tým, kedy sa olivy zbierajú alebo ako sa spracovávajú. Zelené olivy sú plody, ktoré sa zbierajú skôr, ako dozrejú, ale až potom, čo dosiahnu správnu veľkosť. Červené (alebo hnedasté alebo fialové sfarbené) olivy sú olivy zbierané v ďalšej fáze dozrievania, ale skôr, ako úplne dozrejú. Zrelé sú len čierne (alebo veľmi tmavohnedé) olivy. Výrobcovia niekedy získajú čiernu farbu tým, že svoje zelené alebo červené olivy podrobia procesu oxidácie.
Čerstvé olivy priamo zo stromu, bez ohľadu na to, kedy sa zbierajú, sú horké. Preto sa podrobujú procesu morenia. Kvasenie je, samozrejme, rôzne. Ak chcú výrobcovia, aby mali olivy jemnejšiu chuť, úplne bez horkosti, nechajú ich najskôr v alkalickom morení a potom ich dajú do slaného nálevu. Čierne olivy sú vždy menej horké ako zelené a červené olivy. Ovocie ihneď marinované v slanom náleve má ostrejšiu chuť a trochu viac horkosti.
Olivové príchute
Raňajky pre gréckych pastierov – syr s olivami, sú skvelým jedlom na začiatok dňa. Olivy sú však veľmi dobrým doplnkom mnohých jedál. Dokonale zvýrazňujú chuť pizze a cestovín s omáčkami, výborne sa hodia do šalátov (nielen gréckych), hodia sa k jedlám z mäsa a hydiny. A predovšetkým sú skvelou maškrtou. O to viac, že sa dajú kúpiť olivy plnené paprikou, syrom, cesnakom, mandľami či ančovičkami. Môžeme ich podávať dusené alebo s prídavkom kyslých uhoriek, kyslých aj pikantných, ale aj sladké, napríklad med. Sú chutnejšie a oveľa zdravšie ako lupienky alebo krekry.