Tekvica má množstvo nutričných hodnôt, je bohatá na vitamíny a minerály, najmä na zinok potrebný pre mužov, a zároveň je nízkokalorická. Čerstvé tekvicové semienka pomáhajú zbaviť sa červov, pásomníc a iných parazitov. Skontrolujte, aké ďalšie liečivé vlastnosti má tekvica a vyskúšajte recepty na jedlá z tekvice.

Tekvicaje sezónna zelenina, ktorú si vo veľkej miere spájame s Halloweenom. Existuje veľa odrôd tekvice, ale každá tekvica má nutričnú hodnotu. Práve tieto nutričné ​​hodnoty tekvice oceňujú už mexickí Indiáni. Tekvica sa používa v mexickej prírodnej medicíne aj vo varení (recepty na prípravu tekvicových prípravkov sa dedia z generácie na generáciu).

Prvýtekvicový koláčvyrobili niektorí z prvých amerických osadníkov, dutá tekvica naplnená medom, mliekom a korením a následne upečená.

V súčasnosti sa tekvica pestuje predovšetkým v Spojených štátoch. Za"tekvicové hlavné mesto sveta"sa považuje Motron, Illinois. V USA sa tekvica používa nielen v kuchyni. Je to tiež symbol Halloweenu, ktorý sa v tejto krajine zrodil. Z tých, ktoré sú určené na „strašenie“ na Halloween, však nie je nevyhnutne možné pripraviť chutné jedlá, pretože tekvice spadajú do dvoch hlavných kategórií – jedlé a okrasné. Nie všetky sú oranžové - existujú biele, modrasté a dokonca aj európske červené odrody.

Tekvica - nutričné ​​vlastnosti

Výživové údaje tekvice (v 100 g - surová / varená)

  • Energetická hodnota - 26/20 kcal
  • Celkový proteín - 1,00 / 0,72 g
  • Tuk – 0,10 / 0,07 g
  • Sacharidy - 6,50 / 4,90 g (vrátane jednoduchých cukrov 2,76 / 2,08)
  • Vláknina – 0,5 / 1,1 g
  • Vitamín C - 9,0 / 4,7 mg
  • Tiamín - 0,050 / 0,031 mg
  • Riboflavín - 0,110 / 0,078 mg
  • niacín – 0,600 / 0,413 mg
  • Vitamín B6 - 0,061 / 0,044 mg
  • Kyselina listová - 16/9 µg
  • Vitamín A - 8513/5755 IU
  • Vitamín E – 1,06 / 0,80 mg
  • Vitamín K - 1,1 / 0,8 µg
  • Vápnik - 21/15 mg
  • Železo - 0,80 / 0,57 mg
  • Horčík - 12/9 mg
  • Fosfor - 44/30 mg
  • Draslík - 340/230 mg
  • sodík - 1/1 mg
  • Zinok - 0,32 / 0,23 mg

Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database forŠtandardné referenčné číslo

Tekvica – zdravotné vlastnosti

Zdravotné a vlastne liečivé vlastnosti tekvice majú vedecké opodstatnenie. Vedci z East China Normal University v Šanghaji (Čína) ¹ zistili, že látka nachádzajúca sa v extrakte z figových listov - D-chiro-inozitol - môže nahradiť inzulín. Táto látka stimuluje regeneráciu beta pankreatických buniek u diabetických potkanov a reguluje aktivitu inzulínu.

Ale samotná tekvica sa kvôli vysokému glykemickému indexu (75) pri cukrovke neodporúča.

Zvýšenie hladiny inzulínu v krvi vedie k zníženiu hladiny cukru, čo má za následok zníženie množstva voľných kyslíkových radikálov, poškodzujúcich okrem iného aj beta bunky zodpovedné za produkciu inzulínu.

Podľa vedcov môže tekvicový extrakt pôsobiť nielen profylakticky u ľudí so zvýšeným rizikom vzniku cukrovky závislej od inzulínu (typ 2), ale aj výrazne znížiť potrebu inzulínu u ľudí, ktorí sú už chorí. Treba si však uvedomiť, že takto pôsobí látka obsiahnutá v extrakte z dužiny tekvice z figových listov.

  • Tekvica a rakovina

Tekvica je bohatá na betakarotén - je to oranžový, červený a žltý rastlinný pigment (preto má tekvica takú intenzívnu farbu) a zároveň látka s liečivými vlastnosťami. Betakarotén - ako všetky karotenoidy - je antioxidant, čo znamená, že inhibuje škodlivé oxidačné procesy, a tak - môže zabrániť vzniku rakoviny. Štúdie ukázali, že konzumácia tekvice často znižuje riziko rakoviny žalúdka, prsníka, pľúc a hrubého čreva.

  • Tekvica na hypertenziu a srdcové choroby

Betakarotén znižuje hladinu zlého cholesterolu. Zabraňuje tak hromadeniu cholesterolu v stenách tepien, a tým - predchádza ateroskleróze a ďalším srdcovým ochoreniam, ako je srdcový infarkt alebo mŕtvica. Okrem toho tekvica reguluje hladinu krvného tlaku.

Odporúčame

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Použite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícok receptov na zdravé a chutné jedlá s využitím výhod prírody. Užite si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií ešte dnes!

Dozvedieť sa viac

  • Tekvica v prevencii makulárnej degenerácie (VPMD)

Betakarotén obsiahnutý v tekvici poskytujesprávne fungovanie zraku, najmä za súmraku. Vitamín A, na ktorý sa v ľudskom tele premieňa betakarotén, je zložkou zrakového pigmentu nachádzajúceho sa v sietnici oka, ktorý vám umožňuje vidieť v šere.

Okrem toho betakarotén znižuje riziko makulárnej degenerácie, ktorá je hlavnou príčinou slepoty v starobe. Je tiež dokázané, že môže inhibovať rozvoj xeroftalmie (syndróm suchého oka) a zabrániť poškodeniu šošovky a vzniku šedého zákalu.

  • Tekvica na zvracanie

Tekvicová dužina pôsobí proti nevoľnosti - je vhodná pre tehotné ženy. Tekvicové semienka pomáhajú v boji proti kinetóze.

  • Tekvica pre červy

Moderná fytoterapia odporúča na parazity tekvicové semienka. Tekvicové semienka majú antiparazitické vlastnosti vďaka obsahu cucurbitacínu - látky obsiahnutej vo filme obklopujúcom semienka, ktorý ich chráni pred mikroorganizmami.

Najviac kukurbitacínu je v čerstvých mäkkých semenách, preto je odčervovanie tekvice najlepšie vykonávať na jeseň.

  • Tekvica na problémy s prostatou

V prírodnej medicíne sa tekvicové semienka používajú pri problémoch s prostatou. Tekvicové semienka podľa ľudového liečiteľstva zmenšujú zväčšenú prostatu. Vedecké štúdie ukázali, že môžu predchádzať rakovine prostaty. Tiež sa verí, že zlepšujú sexuálnu výkonnosť a životaschopnosť spermií.

  • Tekvica na chudnutie

Tekvica má nízky obsah kalórií (10 gramov je 26 kcal) a poskytuje vlákninu , preto pomáha pri chudnutí. Okrem toho pomáha čistiť telo od toxínov a má odkysľujúce vlastnosti. Prekyslenie je veľmi často príčinou nadváhy alebo obezity.

Tekvica - druhy tekvíc. Akú tekvicu na čo?

Tekvica má veľa druhov a každá sa hodí na niečo iné. Základnými druhmi, ktoré používame v kuchyni, bude samozrejme maslová tekvica a tekvica. A každý z týchto druhov má veľa odrôd. Ak ste nákup tekvice vzdali, pretože ste nevedeli, či bude chutiť, pozrite si všetky tekvice v našej galérii. Hneď sa dozviete, ako sa dajú využiť v kuchyni:

Pozrite si galériu 9 fotografií

Tekvica – ktorú tekvicu by ste si mali vybrať?

Mali by ste zvoliť ťažké, symetrické tekvice. Skladujte ich na chladnom a suchom mieste. Niektoré odrody môžu takto zostať mnoho mesiacov.

Ako nakrájať tekvicu? Ostrým nožom odrežte vrch tekvice a potom ju rozrežte na polovicu. Potom ich všetky vymažtekôstky a vláknité mäso. Semená môžeme odložiť a opiecť neskôr. Niektoré tekvice sa dajú po upečení jesť aj so šupkou.

Tekvica kraľuje na našich stolochod konca septembra do konca januára

Po nakrájaní musí byť tekvica pripravená v ten istý deň.

Varenie:Ak chcete tekvicu uvariť, nakrájajte ju na veľké kúsky, opláchnite, vložte do veľkého hrnca s 250 ml vody (1 pohár - voda nemusí zakrývať Tekvica), prikryte a varte 20-30 minút, kým nezmäknú. Môžete tiež naparovať (12 minút).

Pečenie v rúre:tekvicu po rozkrojení na polovice umyjeme v studenej vode, dáme na veľký plech a pečieme asi hodinu pri 175 stupňoch C .

Recept na tekvicový krém

Jeseň je ideálny čas na prípravu lahodných hrejivých polievok. Jedným z nich je tekvicový krém.

Kategórie:

Čo jete