Zmrzlina je sladká, mrazená hmota pripravená okrem iného z mlieka, cukru, vajec a ovocia. História zmrzliny siaha niekoľko tisíc rokov dozadu. Existujú rôzne druhy zmrzliny, no za najlepšiu sa považuje domáca zmrzlina. Koľko kalórií má zmrzlina? Má zmrzlina nejakú nutričnú hodnotu?

Obsah:

  1. Zmrzlina - liečivé vlastnosti
  2. Vanilková zmrzlina - kalórie, nutričné ​​hodnoty
  3. Čokoládová zmrzlina – koľko majú kalórií?
  4. Jahodová zmrzlina - kalórie
  5. Zmrzlina a chudnutie
  6. Zmrzlina - recept na domácu zmrzlinu

Zmrzlinabola údajne vynájdená v Číne počas dynastie Tang (618-907 nl). Vyrábali sa zo zohriateho kravského a kozieho mlieka, ktoré sa následne fermentovalo. Výsledná hmota sa potom zahustila múkou, zmiešala s gáforom pre vôňu a pred podávaním vychladila.

Biblický kráľ Šalamún používal počas obdobia zberu ľadové nápoje a Alexander Veľký miloval medovo-ľadové nektáre a údajne dokonca organizoval špeciálne výpravy pre vojakov do hôr, aby našli ľad.

Prvú oblátku vyrobil v roku 1860 Talian a recept si nechal patentovať v decembri 1903. V tom istom čase ich na svetovom veľtrhu v Amerike v roku 1904 začal rolovať sýrsky predajca vaflí do kornútku, aby pomohol susednému predajcovi zmrzliny, ktorému sa nečakane minuli dezertné jedlá.

Zmrzlina - liečivé vlastnosti

Jedenie zmrzliny znižuje teplotu v hrdle, čím znižuje opuch a urýchľuje hojenie sliznice, napríklad po ORL operácii, pri angíne pectoris. Aby ste predišli tepelnému šoku v horúcom dni po zjedení zmrzliny, mali by ste ich jesť pomaly – namiesto odhryznutia kúskov je lepšie ich len olízať.

Jeden kopček smotanovej zmrzliny má cca 80 kcal, kornút cca 180 kcal. Tyčinka Snickers má 260 kcal, vafle Prince Polo - 216 kcal a donut má aspoň 250 kcal.

So zmrzlinou sa tiež cítite lepšie. - Sú to spomienky na leto, príjemné chvíle strávené na dovolenke a vyvolávajú pozitívne asociácie súvisiace so slnkom, osviežením a radosťou. Spájame ich aj s detstvom, sú tak trochu symbolom toho krásneho obdobia nášho života, keď boli odmenou za dobré správanie. Spoločné nedeľné prechádzky na zmrzlinu s rodičmi patria k pekným, najčastejšie sa opakujúcim spomienkamvšetci dospelí – hovorí Małgorzata Ohme, psychologička.

- Fenyletylamín obsiahnutý v čokoláde navyše stimuluje vylučovanie endorfínov, ktoré priaznivo vplývajú na našu pohodu. Jedenie čokolády tiež zvyšuje produkciu dopamínu v mozgu, ktorého účinok na naše emócie je porovnateľný so stavom zamilovanosti – zdôrazňuje Ohme.

Stojí za to vedieť

Vanilková zmrzlina - kalórie, nutričné ​​hodnoty (v 100 g)Energetická hodnota - 207 kcal Celkové bielkoviny - 3,50 g Tuky - 11,00 g Sacharidy - 23,60 g (vrátane jednoduché cukry 21,22) - 0,7 gVitamínyVitamín C - 0,6 mg Tiamín - 0,041 mg Riboflavín - 0,240 mg Niacín - 0,116 mg Vitamín B6 - 0,048 mg Vitamín B12 - 5 µg Kyselina listová - 0.3 µg Vitamín A – 421 IU Vitamín D (D2 + D3) – 0,2 µg Vitamín K – 0,3 µgMinerályVápnik – 128 mg Železo – 0,09 mg Horčík – 14 mg Fosfor – 105 mg Draslík mg sodík - 80 mg zinok - 0,69 mg

Mastné kyseliny

nasýtené - 6,790 g mononenasýtené - 2,969 g polynenasýtené - 0,452 g Cholesterol - 44 g

Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Cesnak a zmrzlina s príchuťou piva

Svet jedáva pre Poliakov zmrzlinu s podivnou príchuťou. Napríklad v Rusku sa vo veľmi elegantných reštauráciách podáva cesnaková zmrzlina ako predjedlo pred hlavným chodom. Američania, najväčší nadšenci zmrzliny na svete, jedia pikantnú zmrzlinu alebo zmrzlinu s príchuťou piva.

V rakúskej kaviarni si môžete objednať paradajkovú zmrzlinu, čaj a hodvábnu zmrzlinu.

Stojí za to vedieť

Čokoládová zmrzlina – koľko majú kalórií? (v 100 g)Energetická hodnota - 216 kcal Celkové bielkoviny - 3,80 g Tuky - 11,00 g Sacharidy - 28,20 g (vrátane jednoduchých cukrov 25,36) Vláknina - 1,2 gVitamíny C - 0,7 mg tiamín - 0,042 mg Riboflavín - 0,194 mg Niacín - 0,226 mg Vitamín B6 - 0,055 mg Vitamín B12 - 0,29 µg Kyselina listová - 16 µg Vitamín A - 416 IU Vitamín D (D2 + D3) - 0.2 µg K - 0. µgMinerályVápnik - 109 mg Železo - 0,93 mg Horčík - 29 mg Fosfor - 107 mg Draslík - 249 mg Sodík - 76 mg Zinok - 0,58 mg

Mastné kyseliny

nasýtené - 6 800 g mononenasýtené - 3 210 g polynenasýtené - 0,410 g Cholesterol - 34 g Kofeín - 3 mg

Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Stojí za to vedieť

Jahodová zmrzlina - kalórie (v 100 g)Energia - 192 kcal Celkové bielkoviny - 3,20 g Tuky - 8,40 g Sacharidy - 27,60 g Vláknina - 0,9 gVitamíny Vitamín C – 7,7 mg tiamín – 0,045 mg Riboflavín – 0,255 mg Niacín – 0,170 mg Vitamín B6 – 0,050mg Vitamín B12 – 0,30 µg Kyselina listová – 12 µg Vitamín A – 320 IUMinerályVápnik – 120 mg Železo – 0,21 mg Horčík – 14 mg Fosfor – 100 mg Draslík – 100 mg Sodík – 1 mg zinku – 0,34 mg

Mastné kyseliny

nasýtené - 5,190 g Cholesterol - 29 g

Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Zmrzlina a chudnutie

V tomto smere je najcennejšia zmrzlina z mlieka, smotany alebo jogurtu. Obsahujú vápnik, ktorý je najdôležitejším stavebným kameňom kostí a zubov.

Poliak zje v priemere štyri litre zmrzliny ročne. Priemerný Američan má dvadsaťdva. Dospelí majú zmrzlinu aspoň dvakrát týždenne a tínedžeri niekedy aj štyri.

Deťom, ktorých kostra sa ešte len formuje, by preto zmrzlinu nemali odopierať. Podľa ľubovôle ich môžu jesť aj starší ľudia, ktorým hrozí osteoporóza. Vápnik obsiahnutý v mlieku a výrobkoch z neho má ešte jednu výhodu – zvyšuje produkciu enzýmu zodpovedného za spaľovanie tukov.

Nedostatok tohto enzýmu spôsobuje zväčšovanie objemu tukových buniek. Platí to však len pre zmrzlinu vyrobenú z mlieka (nie sorbetov). Okrem toho obsahujú aj vitamíny A, B1, B2 a PP a dokonca aj malé množstvo železa, horčíka a draslíka.

Výživový špecialista: Zmrzlina vás nemusí prikrmovať

Zdroj: newseria.pl

Stojí za to vedieť

Obľúbená zmrzlina

Obchodníci rozdeľujú zmrzlinu do troch kategórií: impulzná, rodinná a gastronomická. V Poľsku sú najobľúbenejšie prvé, teda jednotlivé porcie (na paličke, v oblátke alebo v pohári), ktoré zjeme hneď po kúpe. Familijne je zmrzlina v krabici, zmrzlinové torty a rožky. Máme možnosť vyskúšať gastronómiu v kaviarni, reštaurácii či zmrzlinárni. Niekedy sa dokonca vyrábajú na mieste. My Poliaci sme tradicionalisti vo výbere chuti zmrzliny. Neustále jeme smotanu, vanilku, čokoládu a jahody. Naše deti, ktoré radi experimentujú s žuvačkovou zmrzlinou alebo exotickým ovocím, sú odvážnejšie. Ocenia aj nezvyčajné farby, napríklad intenzívnu zelenú alebo modrú (slávna šmolková zmrzlina).

Zmrzlina - recept na domácu vanilkovú zmrzlinu

Zmrzlina je jednou z najlepších foriem občerstvenia. Najmä ak si ich pripravíme sami. Pozrite si recept na domácu zmrzlinu.

„Zdrowie“ mesačne

Kategórie:

Čo jete