Borievka (vždy zelený ker) má výnimočne aromatické plody, ktoré dodávajú pokrmom chuť a upokojujú rôzne neduhy. Rastie pomaly, ale je to dlhoveký ker, často starší ako 100 rokov. Má rád slabú, piesočnatú, neúrodnú pôdu - odtiaľ jeho názov.

Borievkaje cenená korenina, no v staropoľskej kuchyni mala mimoriadny význam – bola mastná a dosť ťažko stráviteľná. Jeho aromatické konáre sa používali na údenie mäsa a údenín a ovocie sa používalo nakoreniejedlá z diviny, hrachu a fazule.

Borievka: rastlina plná zdravých prekvapení

Na bylinné účely sa používajúplody borievky , tzv. šišky. Majú mimoriadne veľké množstvo prchavého oleja (až 2%), ktorý obsahuje početné terpény, vr. pinén, kamfén, limonén a to najcennejšie - terpineol.

Szyszkojagody juniowiec dozrievajú 2 roky. V prvom roku sú ešte zelené, nakoniec svetlomodré alebo jemne fialové; v druhom roku, keď dospejú, sa sfarbujú do námorníckej modrej. Na kríkoch sú súčasne dvojročné zrelé a zelené jednoročné mláďatá.

Okrem toho obsahujú triesloviny, živicové zlúčeniny, horčiny, cenné flavónové glykozidy, cukry a minerálne soli. Borievky používané vnútorne vykazujú močopudné, baktericídne a dezinfekčné vlastnosti, stimulujú vylučovanie žlče a uľahčujú trávenie. Pomáhajú pri zlyhaní pečene, poruchách trávenia, zápaloch močových ciest, nadmernej črevnej fermentácii. Na druhej strane, zvonka - vo forme infúzií a linimentov - sa používajú pri neuralgii, reumatizme a radikulitíde.

Borievka: ako ju zbierať?

Plne zrelé plody sú tmavofialovej farby, takmer čierne, s modrastým povlakom. Zbierajú sa koncom jesene, najlepšie po prvom mraze, a veľmi pomaly sa sušia pri teplote nie vyššej ako 40 °C. Musíte dávať pozor, aby ste ich nevysušili – po stlačení bobúľ v prstoch by ste mali okolo semienok cítiť elastickú vrstvu. Sušené ovocie má silnú balzamovú vôňu a sladkú, mierne živicovú chuť. Najlepšie je uchovávať ich v papierovom vrecku alebo v mierne otvorenej nádobe, aby nesplesniveli.

Borievka pomôže pri prechladnutí

V boji proti prechladnutiu to stojí za tovyužite ako dezinfekčné vlastnosti borievkového nálevu (vypite pohár raz alebo dvakrát denne), tak hrejivý účinok olejovej masáže (najlepšie si na noc masírujte hrudník). Okrem toho sa s olejom oplatí užívať aj inhalácie, ktoré majú dezinfekčný účinok, pomáhajú v boji proti vírusom a upchávajú nos.

Borievka pôsobí proti celulitíde

Diuretický účinok plodu borievky v kombinácii s jej choleretickými vlastnosťami a stimulačným účinkom na pečeň sa ukazuje ako nápomocný v boji proti celulitíde, pretože uľahčuje očistu tela od toxínov. Anticelulitídové kúry by mali byť doplnené o masáže borievkovým olejom, ktorý pokožku silne prehrieva, zlepšuje jej mikrocirkuláciu a urýchľuje odstraňovanie usadenín zostávajúcich v bunkách.

Borievka uľahčuje trávenie, zlepšuje chuť do jedla

Plody borievky vďaka veľkému množstvu tanínov a terpénov priaznivo pôsobia na tráviaci systém. Stimulujú produkciu žlče, ktorá pomáha vysporiadať sa s mastnými, ťažko stráviteľnými jedlami. Stimulujú metabolizmus a upravujú prácu čriev, čím zabraňujú zápche a plynatosti. Plody borievky sú preto cenným korením mäsitých pokrmov, vr. zverina, kapustové jedlá, omáčky, marinády.

Dôležité

Nepreháňajte to

Plody borievky môžu dráždiť žalúdok a obličky, preto by sa mali užívať v malých množstvách. Môžete žuť najviac 3-4 plody denne, olej sa nesmie užívať vôbec - používa sa len zvonka. Nálevy a extrakty z plodov borievky sú kontraindikované pri akútnom zápale tráviaceho traktu, ťažkých ochoreniach obličiek a pečene a tiež u tehotných žien.

Borievka podporuje funkciu pečene

Nálev z plodov borievky zvyšuje sekréciu žlče, preto sa odporúča pri zlyhaní pečene a poruchách odtoku žlče. Namiesto pitia nálevu môžete plody borievky žuť a tie vám potom – vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam a veľkému množstvu aromatického oleja – navyše pomôžu bojovať s nepríjemným „žalúdočným“ zápachom z úst.

Borievka zmierňuje neuralgiu

Výťažok z borievky dráždi pokožku, spôsobuje jej prekrvenie a silné zahrievanie. Túto vlastnosť možno využiť pri liečbe reumatických bolestí a radikulitídy. Najčastejšie sa používajú borievkové masti, ale v domácom prostredí si môžete boľavé miesta masírovať aj borievkovým olejom zmiešaným s jedlým (v pomere 1:3) alebo si urobiť kúpeľ s odvarom z ihličia

Musíte to urobiť

Recept na borievku

Polievková lyžica rozdrvených plodov borievky (najlepšie je ich trochu rozdrviťm alta) nalejte pohár vriacej vody a nechajte prikryté 15 minút. Preceďte to. Pite 1-2 polievkové lyžice počas dňa ako diuretikum a choleretikum. Nálev je možné pridať aj do protireumatického kúpeľa

Recept na borievkovú tinktúru

2 polievkové lyžice plodov borievky zľahka rozdrvte, zalejte 200 ml liehu a odložte na 14 dní. Potom preceďte. Pri žlčníkových problémoch a artritíde užívajte 3x denne 5 kvapiek tinktúry na lyžičku cukru alebo zriedenú vodou. Tinktúru môžete použiť aj na potieranie pri reumatických a reumatických bolestiach, neuralgii a radikulitíde.

Recept na borievkové víno

2 hrste čerstvých plodov borievky rozdrvte v mažiari, vložte ich do hrnca a podlejte vodou, aby boli bobule zakryté. Dusíme 30 minút. Ovocie scedíme a roztlačíme, do vývaru pridáme 2 lyžice cukru a na miernom ohni zohrievame, kým tekutina nezhustne. Zalejeme litrom červeného vína, premiešame, odložíme na 3 dni na teplé miesto a potom nalejeme do fliaš. Ak máte problémy s močovým mechúrom, vypite jednu dávku ráno.

Borievka bojuje proti lupinám

Výťažok z plodov borievky má silné dezinfekčné vlastnosti – podľa mnohých vedcov má borievkový olej baktericídny účinok porovnateľný s antibiotikami. Borievkový nálev preto dokáže účinne bojovať proti kvasinkám, ktoré spôsobujú lupiny – najlepšie je votrieť ho do pokožky hlavy a po 20 minútach opláchnuť vlažnou vodou.

Borievka chráni močové cesty

Terpény a flavonoidy bohaté na plody borievky sú okrem iného silný baktericídny účinok a terpény navyše diuretické. Borievka je preto výborná na liečbu infekcií močových ciest. Najlepšie je podporiť liečbu odporúčanú lekárom – stačí vypiť 3x denne čajovú lyžičku nálevu z čučoriedok.

Dôležité

Borievka z poličky v lekárni

Výťažky alebo plody sú súčasťou mnohých bylinných zmesí, využívaných najmä pri ochoreniach močových ciest - infekciách močového mechúra, urolitiáze (napr. Diuroflos). Sú tiež súčasťou zmesí odporúčaných pri poruchách sekrécie žlče, poruchách pečene (napr. Hepatina, Cholagoga). Borievkový olej je jednou zo zložiek hrejivých a protizápalových mazív odporúčaných pri prechladnutí (napr. Pulmonil). A pri aromaterapii, kúpaní alebo trení tlmí reumatické bolesti a infekcie horných dýchacích ciest.

Mikołaj Rey na stope borievky

Rozhovor s Laurou Bziukiewicz, majiteľkou múzea Kurpie vo Wachu. Zdroj: Dzień Dobry TVN / x-news

Recept na kapustnicu Kurpie s jačmeňom a borievkou

Zdroj:Dobré ráno TVN / x-news

mesačník "Zdrowie"

Kategórie:

Zdravie