Arašidy (arašidy), alebo obľúbené arašidy, majú jedinečné vlastnosti a nutričnú hodnotu. V prvom rade obsahujú zo všetkých orechov najviac bielkovín, ktoré sa okrem iného používajú v v kulturistike. Okrem toho sú arašidy osvedčeným afrodiziakom. Arašidy však môžu spôsobovať alergie, preto sa im treba okrem iných vyhýbať. tehotná žena. Skontrolujte, aké vlastnosti majú arašidy.

Arašidy (arašidy) , obľúbenéarašidy , sa v porovnaní s inými orechmi vyznačujú svojimi vlastnosťami a nutričnou hodnotou. Arašidy pochádzajúce z Brazílie majú zo všetkých orechov najviac bielkovín. Majú tiež rekordné množstvo vitamínu B3 (niacín). Okrem toho sú cenným zdrojom tukov (mono- a polynenasýtených mastných kyselín), vlákniny, ako aj vitamínov a minerálov (najmä draslíka). Osobitnú pozornosť však treba venovať polyfenolom (hlavne resveratrol, kvercetín, kempferol, rutín a kyselina ellagová), tokoferolom a flavonoidom obsiahnutým najmä v ružovo-červenej a kyslej chuti arašidov, pretože majú schopnosť neutralizovať voľné radikály.

Arašidy (arašidy, arašidy) – bohatstvo bielkovín

Arašidy sú botanicky členom rodiny strukovín. To vysvetľuje, prečo majú zo všetkých orechov najviac bielkovín, až 25,8 g / 100 g. To je oveľa viac ako iné strukoviny, ako fazuľa, cícer alebo šošovica. Preto môžu byť arašidy zahrnuté do stravy vegetariánov, ale nielen. Jednou z aminokyselín v arašidoch je arginín, ktorý je zodpovedný za rast svalovej hmoty. Z tohto dôvodu sa arašidy používajú aj v kulturistike.

Arašidy (arašidy, arašidy) - upokojujú nervy, zmierňujú stres

Arašidy majú zo všetkých orechov najviac niacínu (vitamín B3 alebo vitamín PP) - 12 mg / 100 g (hoci niektoré zdroje uvádzajú, že aj 17 mg / 100 g). V dôsledku toho 100 gramov arašidov pokrýva viac ako 85 % z celkového množstva. denná potreba vitamínu B3 u dospelých (14 mg / deň) a viac ako 100 percent. denná potreba tejto látky u detí (6-10 mg / deň - deti vo veku 1-3 rokov a 8-16 mg / deň - deti vo veku 4-8 rokov).

Vitamín B3 predovšetkýmpodporuje nervovú sústavu - upokojuje nervy, odbúrava stres, uľahčuje zaspávanie atď. V medicíne sa dokonca podáva pacientom trpiacim depresiami a duševnými chorobami. Ak sa teda cítite neustále unavení a slabí, nezvládate stres alebo trpíte nespavosťou či migrénovými bolesťami hlavy, siahnite po arašidoch.

Arašidy dozrievajú pod zemou (v hĺbke asi 5 cm) - odtiaľ ich názov.

Bude to pre vás užitočné

Výživová hodnota arašidov (v 100 g)Energetická hodnota - 567 kalórií Celkové bielkoviny - 25,80 g Tuky - 49,24 g Sacharidy - 16,13 g (vrátane jednoduchých cukrov 4,72) Vláknina - 8,5 gVitamínyTiamín - 0,640 mg Riboflavín - 0,135 mgNiacín - 12,066 mgVitamín B6 - 0,348 mg Kyselina listová - 240 mgMinerályVápnik - 92 mg Železo - 4,58 mg Horčík - 168 mg Fosfor - 376 mgDraslík - 705 mgSodík - 18 mg Zinok - 3 Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database

Dôležité

Arašidy môžu spôsobiť alergie. Alergia na arašidy

Arašidy aj výsledné maslo sú veľmi silné potravinové alergény. Môžu dokonca viesť k anafylaktickému šoku, ktorý môže byť smrteľný. Jeho riziko je veľmi vysoké, pretože arašidy sú jednou z najalergénnejších potravín, ktoré vedú k smrti! Stojí za to vedieť, že pražené arašidy vyvolávajú alergickú reakciu ľahšie ako surové arašidy. Preto by po nich okrem iných nemali siahať tehotné ženy.

Arašidový olej, na druhej strane, pri správnom získavaní nespôsobuje alergie a neobsahuje bielkoviny.

Arašidy (arašidy, arašidy) na aterosklerózu a hypertenziu

Niacín obsiahnutý v arašidoch tiež pomáha znižovať koncentráciu „zlého“ LDL cholesterolu a podporuje tvorbu „dobrého“ HDL cholesterolu, čím predchádza ateroskleróze. Stojí za to vedieť, že vitamín B3 vo vysokých dávkach - nad 1 g / deň - sa používa pri liečbe artériosklerózy. Esenciálne nenasýtené mastné kyseliny (EFA), ktoré sú tiež prítomné v arašidoch, majú tiež antiaterosklerotické vlastnosti. Preto môžu arašidy pomôcť predchádzať srdcovým chorobám spojeným s aterosklerózou, ako je ischemická choroba srdca, srdcový infarkt a mŕtvica. Je vedecky dokázané, že ľudí, ktorí jedia orechy v rôznych formách 5-krát týždenne, je vyše 20 percent. menšia pravdepodobnosť vzniku srdcových ochorení.

Okrem toho sú arašidy pokladnicou draslíka (až 705 mg / 100 g). Vysoký obsah tohto prvku pomáha udržiavať normálny krvný tlak a chráni pred hypertenziou – choroboucivilizácia, ktorá postihuje každého tretieho dospelého Poliaka, teda u nás 10,5 milióna ľudí.

Odporúčame

Autor: Time S.A

Je čas, aby váš mozog dobre fungoval až do staroby. Využite výhody diéty MIND JeszCoLubisz, inovatívneho online stravovacieho systému Sprievodcu zdravím. Podporte svoju myseľ každý deň, zlepšite pamäť a koncentráciu. Navyše si vychutnajte individuálne vybrané menu a neustály kontakt so skúseným dietológom.

Dozvedieť sa viac

Arašidy (arašidy, arašidy) a cukrovka

Okrem toho, že arašidy udržujú na uzde hladinu „zlého“ cholesterolu, znižujú aj hladinu cukru v krvi, takže môžu zabrániť vzniku inzulínovej rezistencie a cukrovky 2. typu.

Ľudia, ktorí už s týmto ochorením zápasia, môžu arašidy bez obáv užívať, pretože majú nízkyglykemický index(IG=15).

Dôležité

Pozor na pleseň v orechoch!

Nemali by ste jesť orechy, ktoré majú plesnivú, zatuchnutú alebo inú nešpecifickú chuť. Zle skladované potraviny, najmä arašidy, produkujú aflatoxíny (toxické zlúčeniny produkované hubami - hlavne z roduAspergillus ), ktoré môžu spôsobiť vážne tráviace ťažkosti.

Arašidy (arašidy, arašidy) pre pamäť a koncentráciu

Vitamíny skupiny B, horčík a EFA obsiahnuté v arašidoch zlepšujú pamäť a koncentráciu a zmierňujú stres (napr. stres spojený so skúškami). Preto sa odporúčajú ľuďom, ktorí vyvíjajú intenzívnu duševnú námahu, napr. študenti, študenti atď. Alzheimerova choroba.

DOBRÉ VEDIEŤ>>Študentská strava – čo jesť na zlepšenie pamäte a rýchlosti učenia?

Arašidy (arašidy, arašidy) pre potenciu

Arašidy by mali byť zaradené aj do jedálnička mužov. Spomínaný arginín v nich obsiahnutý prispieva k zlepšeniu sexuálnej výkonnosti rozšírením ciev. Výsledky výskumu dokonca naznačujú, že L-arginín môže byť nápomocný pri liečbe erektilnej dysfunkcie. Niet divu, že arašidy sú už dlho považované za afrodiziakum.

Dôležité

Môžu byť arašidy karcinogénne?

Arašidy môžu byť karcinogénne v dôsledku vyššie uvedeného aflatoxíny. Tieto toxíny sa hromadia v tele – hlavne v pečeni, ktorá je najviac vystavená ich škodlivým účinkomakcia.

Arašidy (arašidy, arašidy) na chudnutie

Arašidy, hoci sú polotučné a dosť kalorické, môžu byť účinné pri chudnutí – ak ich konzumujete v obmedzených množstvách a občas, samozrejme. To všetko vďaka EFA, ktoré regulujú metabolizmus a zabraňujú hromadeniu zbytočného tuku. Okrem toho arašidy obsahujú vlákninu (8 g / 100 g), ktorá rýchlo a nadlho zaplní žalúdok, vďaka čomu budete mať pocit sýtosti. Okrem toho arašidy zvyšujú hladinu serotonínu v tele, čo znižuje chuť do jedla a výrazne zlepšuje náladu. Vedci tvrdia, že ich zaradenie do dennej stravy môže prispieť k zníženiu hmotnosti, a to takmer o jeden a pol kilogramu v krátkom čase.

CHECK>>Orechy, ktoré vám pomôžu schudnúť

Avšak, POZOR! Zatiaľ čo arašidy majú veľa vlákniny, ich konzumácia vo veľkých množstvách môže spôsobiť zápchu. To všetko kvôli vysokému obsahu tuku. Preto by ste ich mali jesť s mierou. Odborníci na výživu odporúčajú zjesť nanajvýš hrsť orechov niekoľkokrát týždenne namiesto iných potravín (nie ako extra občerstvenie) alebo v jedle (cereálie, šalát).

Dôležité

Kupujete arašidy a arašidové maslo? Venujte pozornosť tomuto!

1. Dátum spotreby – kontrola je veľmi dôležitá, pretože orechy po dátume spotreby môžu vzhľadom na vysoký obsah tuku chutiť zatuchnutý. Preto sa odporúča kupovať arašidy v baleniach. V prípade vážení je veľmi ťažké skontrolovať dátum spotreby. Z orechov predávaných na váhu navyše veľmi rýchlo oxidujú cenné nenasýtené mastné kyseliny, v dôsledku čoho orechy strácajú svoje zdravotné vlastnosti.

2. Forma arašidov - arašidy je lepšie kupovať prírodné, v škrupine (samozrejme nejedlé) a vyhýbať sa praženým a soleným arašidom, pretože poskytujú veľa sodíka, ktorého sa aj tak zje priveľa. Tie v čokoláde sa tiež neodporúčajú, pretože poskytujú dodatočné kalórie.

Arašidy v škrupine navyše nie sú bez šupky, kde sa nachádza najviac antioxidantov, ktoré chránia pred inváziou voľných radikálov a môžu znížiť riziko vzniku rakoviny.

3. Zloženie arašidového masla – iba „čisté“ arašidové maslo, teda také, ktoré nie je stužené škodlivými transmastnými tukmi, je zdravé. Pred kúpou tejto detskej pochúťky si preto pozorne prečítajte zloženie. Je dobré vedieť, že také zdravé arašidové maslo je takmer tekuté.

Kategórie:

Čo jete