Angličania hovoria: zjedzte jedno jablko denne a nebudete vôbec potrebovať lekára. Naši odborníci na výživu odporúčajú zjesť aspoň dve jablká denne – pre krásu ráno a pre pevné zdravie večer. Skontrolujte si zdravotnú a nutričnú hodnotu jabĺk, koľko kalórií majú a vyskúšajte recepty na jedlá s jablkami.

Jablkáa ichliečivé vlastnostiboli známe už okolo roku 6500 pred Kr. v regióne medzi Čiernym morom a Kaspickým morom, odkiaľ pochádzajú. Bohaté na množstvovitamínovovocia boli pochúťkou aj starých Rimanov a Grékov. Naši predkovia na tom neboli horšie – vo vykopávkach Biskupiny sa našli stopy jabloní, ktoré tam rástli už okolo roku 1600 pred Kristom. V súčasnosti sú nutričné ​​hodnotya zdraviu prospešný účinok poľských jabĺk oceňované v mnohých iných krajinách, pretože Poľsko je jedným z hlavných producentov tohto ovocia na svete. Výživová hodnota jabĺk nie je rovnaká a závisí od odrody, či sú viac alebo menej zrelé, dokonca aj od ich veľkosti.

V prírodnej medicíne sa uvarené nastrúhané jablká používajú pri hnačkách u detí a pri poruchách trávenia a vredovej chorobe u dospelých. Čaj z jablčných šupiek je výborným oplachovým prostriedkom pri zápaloch úst a hrdla. Na druhej strane, domáci jablčný ocot, ktorý sa pije denne v pomere: 2 lyžice octu zmiešané s 2 lyžičkami medu a 1/2 šálky prevarenej vody, dopĺňa v tele draslík, brzdí rozvoj infekcií a zlepšuje trávenie .

Jablká - liečivé vlastnosti

Jablká môžu zabrániť rakovine hrubého čreva

Vďaka obsahu vlákniny jablká regulujú činnosť čriev, chránia pred zápchou a inými črevnými ochoreniami vrátane rakoviny hrubého čreva. Riziko vzniku tejto rakoviny môžu znížiť aj flavonoidy v nich obsiahnuté – ukázali poľskí vedci z Collegium Medicum Jagellonskej univerzity.

Výskum ukazuje, že ľudí, ktorí jedia viac jabĺk, je 50 percent. menšia pravdepodobnosť vzniku kolorektálneho karcinómu. Nezabudnite však jesť tieto plody aj so šupkou, pretože práve v nej sa nachádzajú najcennejšie flavonoidy – päťkrát viac ako v dužine.

Vedci z Číny zase zistili, že ho obsahujú jablkáoligosacharidy zabíjajú až 46 percent. bunky rakoviny hrubého čreva v štúdiách in vitro. Je to viac ako chemoterapeutický liek.

Prečo sa oplatí jesť jablká?

Jablká zabraňujú ateroskleróze a chránia pred infarktom

Vďaka obsahu vlákniny jablká znižujú vstrebávanie cholesterolu, a tým účinne zabraňujú ateroskleróze a chránia pred infarktom.

Výskumníci z Oxfordskej univerzity vypočítali, že keby každý človek nad 50 rokov (veková skupina najviac vystavená kardiovaskulárnym ochoreniam) zjedol jablko každý deň, len v Spojenom kráľovstve by sa každý rok vyhlo tisíckam úmrtí na infarkt srdce a mŕtvica.

Vedci tvrdia, že jablká zlepšujú zdravie srdca a ciev v podobnom rozsahu ako lieky, ako sú statíny, ale nemajú žiadne vedľajšie účinky.

Ak by 7 z 10 ľudí vo veku 50 rokov užívalo statín alebo jedli jablká, 9 400 (statín) alebo 8 500 (jablko) by sa každoročne vyhlo smrti. státisíce pacientov.

Staré anglické príslovie hovorí, že jedno jablko denne „odradí lekára“.

Stojí za to vedieť

Pod šupkou sa ukladá nielen veľká časť vlákniny, ale aj takmer polovica vitamínu C. Aj preto by ste mali jesť surové, neošúpané jablká. Stojí za to vedieť, že zrelé jablká rastúce na slnečnej strane stromu sú najbohatšie na vitamín C. Zaujímavé je, že malé jablká obsahujú oveľa viac vitamínu C ako veľké jablká. Čím kyslejšia je odroda jabĺk, tým viac vitamínu C obsahujú. A čím dlhšie ich zohrievame, tým väčšie budú jeho straty.

Jablká a cukrovka

Glykemický index jabĺk je nízky ( <50) i wynosi 38, w związku z tym bez obaw o zdrowie mogą je spożywać (ale w umiarkowanych ilościach!) osoby chore na cukrzycę. Jest jeszcze kilka innych powodów, dla których diabetycy powinni włączyć jabłka do diety. Błonnik zawarty w jabłkach pomaga regulować poziom cukru we krwi.

Okrem toho je jablko zdrojom kvercetínu, ktorý môže zabrániť vzniku šedého zákalu u ľudí s cukrovkou. Treba si však uvedomiť, že blahodarne pôsobia iba surové jablká, ale nie prípravky na ich základe. To platí najmä pre jablkový džús, ktorý je kontraindikovaný.

Pozrite si galériu 8 fotografií

Jablká podporujú prácu mozgu

Štúdie na zvieratách ukázali, že jablká môžu chrániť mozog pred poškodením buniek, ktoré ovplyvňuje stratu pamäti. Iné štúdie na myšiach zistili, že koncentrovaná jablková šťava pridávaná do potravy zvierat zabraňuje oxidácii zložiek mozgového tkaniva a zhoršeniu kognitívnych schopností.

Jablká čistia telo od toxínov

Pektín obsiahnutý v jablkách detoxikuje organizmustoxíny. Počas trávenia vláknina viaže niektoré ťažké kovy (kob alt a olovo) na nerozpustné soli, ktoré sa potom vylučujú z tela von.

Konzumáciu jabĺk by si preto mali pamätať hlavne silní fajčiari, obyvatelia veľkých miest, priemyselných centier a ľudia, ktorí majú v práci kontakt s toxickými látkami, napr.tlačiarne

Jedenie jablka NIE JE náhradou za čistenie zubov! Toto ovocie obsahuje kyseliny, ktoré vytvárajú ideálne podmienky pre rozvoj humusu.

Jablká a chudnutie. Koľko kalórií majú jablká?

Jablká sú nenahraditeľné pri odtučňovacích kúrach - ocenia ich ženy, ktoré sa starajú o svoje telo, pretože zasýtia a dodajú relatívne málo kalórií. Jablká však nemožno jesť beztrestne, pretože obsahujú veľa cukru. Ak budeme jesť viac, môžeme mať problém schudnúť.

Stojí za to vedieť, že jedno stredné jablko so šupkou má asi 50 kcal.

Stojí za to vedieť

Jablká - nutričné ​​hodnoty ​​(v 100 g)

S pokožkou / bez kože¹

Energetická hodnota - 52/48 kcal

Celkový proteín - 0,26 / 0,27 g

Tuk – 0,17 / 0,13 g

Sacharidy - 13,81 / 12,76 g (vrátane jednoduchých cukrov 10,39 / 10,10 g)

Vláknina – 2,4 / 1,3 g

Vitamíny

Vitamín C - 4,6 / 4,0 mg

Tiamín - 0,017 / 0,019 mg

Riboflavín - 0,026 / 0,028 mg

niacín – 0,091 / 0,091 mg

Vitamín B6 - 0,041 / 0,037 mg

Kyselina listová - 3/0 µg

Vitamín A – 54/38 IU

Vitamín E – 0,18 / 0,05 mg

Vitamín K - 2,2 / 0,6 µg

Minerály

Vápnik - 6/5 mg

Železo - 0,12 / 0,07 mg

Horčík - 5/4 mg

Fosfor - 11/11 mg

Draslík - 107/90 mg

sodík - 1/0 mg

Zinok - 0,04 / 0,05 mg

¹ Platí pre red delicious, golden delicious, gala, granny smith, fujiZdroj údajov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Odporúčame

Autor: Time S.A

Pamätajte, že správne zvolená strava pomôže znížiť krvný tlak. Využite výhody JeszCoLubisz - inovatívneho stravovacieho systému Sprievodcu zdravím a užite si individuálne zvolený plán a neustálu starostlivosť dietológa. Starajte sa o svoje zdravie a znížte riziko kardiovaskulárnych ochorení.

Dozvedieť sa viac

Jablká - odrody a použitie

Je známych viac ako 10 000 odrody jabĺk. Líšia sa nielen veľkosťou, tvarom a farbou, ale aj chuťou, vôňou a využitím v kuchyni. Jablkové častice pokvapkajte citrónovou, limetkovou alebo pomarančovou šťavou, inak zhnednú.

  • surové je najlepšie jesť rozmanitotvrdý, šťavnatý, sladký - nazývaný dezert (lobo, lahôdky, spartan, jonagold, pomarančový koks, ligol, rubín, gala, golden delicious, idared, mekintosh). Pomaly sa prepekajú, takže ich môžete pridať do jedál, v ktorých by mali zostať vo forme tvrdých kúskov, napríklad do varenej kapusty
  • kyslé jablká (Antonovka, syridlo) sú najvhodnejšie na pečenie, varenie a zaváranie, pretože sa rýchlo prevaria. Môžete ich pridať aj do jedál, ktoré vyžadujú okyslenie. Nahradia ocot napríklad v boršči či kapustnici, zvýraznia chuť cviklovej zeleniny
  • jablká s nepriamymi vlastnosťami, tzv riad (beforest, landsberg, linda, red richy, bankroft, boiken, cortland, jonathan). Jeme ich surové, pridávame do jedál a spracovávame
  • Jablčný mušt: čo to je a ako ho vyrobiť? Recepty na mušt
  • Nutričné ​​hodnoty jablkových konzerv
  • Jablká: recepty na jablkové jedlá z celého sveta

Jablká v kuchyni. Recepty od Andrzeja Polana

Kategórie:

Čo jete