Žerucha má zdravotné a kozmetické vlastnosti. Je zdrojom vitamínov, ktoré naše telo potrebuje – najmä vitamínu C – a mikroživín. V minulosti sa žerucha používala na kožné vredy a črevné parazity, používala sa aj na dezinfekciu ústnej dutiny a tráviaceho traktu

Žeruchaje korenistá, má originálnu, štipľavú chuť a vôňu, aj keď je na pohľad nenápadná. Táto jemná rastlina je blízkym príbuzným kapusty. V Poľsku máme deväť druhov žeruchy. Existuje medzi inými žerucha na chov v akváriu, nájdeme aj žeruchu lúčnu. Máme však záujem o jedlú záhradnú odrodu.

Žerucha posilňuje a čistí telo

Žerucha by nemala chýbať na našom stole (nielen vo forme dekorácií!) po celý rok a určite aj v zime a skoro na jar, keď je ťažšie nájsť plnohodnotnú zeleninu. Žerucha ich úspešne nahradí, pretože mnohé z nich presahujú nutričnú hodnotu. Okrem toho sa pestuje absolútne bez akýchkoľvek chemických hnojív. Žerucha je neoceniteľná, keď nás zastihne jarný slnovrat - cítime sa slabí, zle zvládame teplotné výkyvy, máme sivú pleť a matné vlasy.

V ľudovom liečiteľstve bola žerucha nazývaná zdravím tela. Niet divu, keďže išlo o liek na črevné parazity a kožné vredy. Už vtedy sa vedelo, že dezinfikuje ústnu dutinu a tráviaci trakt. Okrem toho pôsobí močopudne – preto sa indikuje pri ochoreniach obličiek. Ale buď opatrný! Ak ho zjeme priveľa, môže spôsobiť zápal močového mechúra. Niekoľko čajových lyžičiek bude stačiť denne.

Dôležité

Ako jesť žeruchu?

Narezaná žerucha sa naseká ako pažítka. Pridáva sa do tvarohu, polievok, šalátov a šalátov, alebo si ním môžete jednoducho posypať chlieb s maslom. Vďaka špecifickej, korenistej chuti zlepšuje žerucha apetít detí.

Žerucha bohatá na vitamíny a stopové prvky

Žerucha obsahuje veľa vitamínu C. Preto sa odporúča fajčiarom, ktorí trpia nedostatkom tohto neoceniteľného antioxidantu (majú o 40 percent menej ako nefajčiari). Je tiež skvelým zdrojom vitamínu A, vitamínu B, vitamínu PP a vitamínu K.

Żywieniowcy ho chvália pre obrovské bohatstvo minerálnych solí a prvkov: železa a horčíka. Preto by ho mali zaradiť do jedálnička tehotné ženy a deti, ale aj vyčerpaní ľudia.Žeruchu je vhodné pravidelne jesť pri bronchitíde, reumatických ochoreniach, anémii, ako aj pri ischemickej chorobe srdca a poruchách krvného obehu.

Konzumácia žeruchy sa odporúča ľuďom trpiacim osteoporózou. Najmä tí, ktorí netolerujú mlieko a mliečne výrobky. Čo sa týka obsahu vápnika, žerucha je po lieskových orechoch druhou rastlinou!

Keďže je bohatým zdrojom ľahko stráviteľného jódu, odporúča sa ľuďom s hypotyreózou. Cress by nemal ľutovať ľudí s cukrovkou. Znižuje hladinu cukru v krvi a v ňom obsiahnutýchrómpodporuje správne fungovanie pankreasu

Pozrite si galériu 4 fotografií

Žerucha pre krásu

Jeho korenistá chuť pochádza z prítomnosti izosulfurocyanátového glykozidu alebo v skratke síry. Tento prvok je známy tým, že posilňuje vlasy a zabraňuje ich vypadávaniu. Prostredníctvom krvi stimuluje pokožku a vlasové folikuly k intenzívnej produkcii. To isté platí pre šťavu zo žeruchy, ktorú si votriete do vlasov. Stojí za to vedieť, že Francúzky údajne odstraňujú pehy a „starecké“ pigmentové škvrny šťavou z žeruchy, ktorá má silný bieliaci účinok.

Žerucha tiež čistí krv, preto sa verí, že dokáže liečiť akné, seboreu a iné dermatologické ochorenia.

Domáce pestovanie žeruchy

Semienka žeruchy vysypte z vrecka do pohára, zalejte veľkým množstvom vody. Odložte, aby sa začali lepiť (ako namočené ľanové semienko). Potom hmotu rozotrieme na vlhkú vrstvu lignínu, položenú na tanieri, tácke, prevrátenom hrnci atď. Lignín musí byť neustále vlhký, ale nesmie plávať vo vode. Na dva dni to všetko zakryte. Keď si všimnete, že semená klíčia, odstráňte kryt. Po približne 10 dňoch, keď sú rastliny vysoké 5-7 cm, môžete začať so zberom. Strihajú sa nožnicami tesne nad lignínom.

„Zdrowie“ mesačne

Kategórie:

Čo jete