Odporúča sa okrem iného aj ľahko stráviteľná strava pri zápaloch žalúdka, dvanástnika, čriev, infekciách s vysokou horúčkou alebo otravách jedlom s hnačkou. Základným princípom ľahko stráviteľnej stravy je vylúčenie mastných, vyprážaných a pečených výrobkov a jedál.

Názov „ ľahko stráviteľná diéta “ pochádza zo skutočnosti, že všetky jedlá podávané pri tejto diéte sú pre ľudský organizmus ľahko stráviteľné a ich trávenie nespôsobuje žiadne problémy náš žalúdok.Ľahko stráviteľná stravaje modifikáciou racionálnej výživy zdravých ľudí. Mala by pokryť energetickú potrebu a poskytnúť rovnaké množstvo živín ako bežná strava. Jediný rozdiel medzi výživou zdravých ľudí a tých, ktorí potrebujú diétu, je výber ľahko stráviteľných produktov a techniky prípravy jedla. Vďaka tomu je každé jedlo ľahko stráviteľné.

Pre koho je ľahko stráviteľná strava

Ľahko stráviteľná strava sa odporúča pri všetkých chorobných stavoch, kde je z dôvodu oslabenia orgánu alebo celého organizmu nutné použiť ekonomický režim. Odborníci na výživu odporúčajú jeho použitie v:

  • zápal žalúdočnej sliznice,
  • infekčné choroby s vysokou horúčkou,
  • pri vredoch žalúdka a dvanástnika,
  • enteritída,
  • zápal pľúc,
  • poruchy pľúcneho obehu (pľúcny infarkt),
  • na hnačku,
  • počas obdobia rekonvalescencie po operácii,
  • u starších ľudí.

Ľahko stráviteľná strava: pravidlá

Základným princípom ľahko stráviteľnej stravy je obmedziť až vylúčiť mastné, vyprážané a zapekané výrobky a jedlá tradičným spôsobom. Zistilo sa, že v žalúdku zostávajú dlho, čo sťažuje systematické vyprázdňovanie žalúdka a presun obsahu do ďalších častí tráviaceho traktu. Vyhnete sa tiež konzumácii nadúvania, korenistých jedál a vysokému obsahu vlákniny (vlákniny). Strukoviny spôsobujú hromadenie plynov v dolných črevách, čo spôsobuje ďalšie nepohodlie. Pikantné korenie zvyšuje sekréciu žalúdočných štiav, čo je dráždivé a z dlhodobého hľadiska môže viesť k kyslosti.

V ľahko stráviteľnej strave znížte množstvo vlákniny

V diéteľahko stráviteľné, treba obmedziť prísun vlákniny, aj keď určité množstvo tejto živiny je potrebné. Absorbuje vodu, uvoľňuje výkaly a ovplyvňuje ich správne vylučovanie. Vláknina môže byť znížená alebo menej dráždivá pomocou:

  • výber jemnej a mladej zeleniny
  • výber zrelého ovocia
  • šúpanie zeleniny a ovocia
  • varenie alebo blanšírovanie surovín
  • preosievanie a miešanie produktov
  • servírovanie pyré a štiav
  • používanie rafinovaných obilných produktov (biely chlieb)

Ľahko stráviteľná strava - povolené tuky

Povolené tuky v ľahko stráviteľnej strave sú oleje: slnečnicový, sójový, kukuričný - bohatý na polynenasýtené mastné kyseliny a vitamín E, repkový olej bez repky - obsahujúci veľa mononenasýtenej kyseliny olejovej, olivový olej a maslo, krém. Tuky sa odporúča podávať surové, k hotovým jedlám. Na dochucovanie polievok a omáčok nepoužívajte zápražku z múky, ale pridajte žĺtok alebo mlieko. Jedlo musí byť dobre pomleté ​​a nadýchané vyšľahanou penou z bielkov a namočenou žemľou.

Dôležité

Pri ľahko stráviteľnej strave je dôležité, aby bolo jedlo čerstvo pripravené a neuchovávané v chladničke, pretože to znižuje možnosť bakteriálnej kontaminácie jedál. Jedlá sa pripravujú metódou varenia vo vode, na pare - v riadoch bez vody. Vyprážanie a pečenie na tuku je úplne vylúčené. Jedlo nasýtené tukom je ťažko stráviteľné. Jedlo môžete dusiť na odtučnených panviciach a opekať v hliníkovej fólii, na pergamenovom papieri, na mriežke, v keramických nádobách, v rúre alebo v elektrickom hriankovači.

Ľahko stráviteľná strava – koľko jedál?

Okrem výberu živín je veľmi dôležitou otázkou aj počet skonzumovaných jedál počas dňa. Mali by ste jesť 4-5 jedál, ale nie príliš veľké jedlá. Takáto frekvencia konzumácie umožní systematické vyprázdňovanie žalúdka a obsah nezostane na sebe. Jedlá by sa mali jesť každý deň v podobnom čase. Každé sústo jedla treba dôkladne požuť. Dobrá fragmentácia potravy umožňuje lepší prístup k tráviacim šťavám a tým zaručuje rýchlejšie trávenie.

Odporúčame

Autor: Time S.A

Individuálne zvolená strava vám umožní jesť zdravo a chutne, aj keď vám lekár predpíše terapeutickú diétu. Použite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém z He alth Guide a starajte sa o svoje zdravie a pohodublahobyt. Vychutnajte si profesionálne zostavené menu a neustálu podporu od dietológa už dnes!

Dozvedieť sa viac

Dobré a zlé koreniny v ľahko stráviteľnej strave

  • Koreniny odporúčané vo vysoko stráviteľnej strave sú: kyselina citrónová, citrónová šťava, petržlen, zelený kôpor, majorán, žerucha, medovka, soľ - v malom množstve.
  • Kontraindikované sú: ocot, korenie, paprika, čili, kari, horčica, kečup, nové korenie, bobkový list, horčica, rasca
  • Je zakázané požívať silný alkohol.
  • Jedlá by mali byť chutné, atraktívne naaranžované, aby často stimulovali oslabenú chuť do jedla.

Kategórie:

Diéty