Chyba bielkovín u dospelých je hovorový výraz pre potravinovú alergiu. V prípade bielkovinovej škvrny sú potenciálnym alergénom okrem iného mlieko, vaječné bielka, niektoré druhy mäsa alebo morské plody. Ako si zorganizovať diétu s bielkovinovou chybou a čo môžete jesť bez strachu z príznakov alergie?

Diéta s bielkovinovou chybouje eliminačná diéta určená pre ľudí alergických na bielkoviny, a to nielen na mlieko (hoci ide o najčastejší typ alergie), ale aj pre tých obsiahnuté v iných produktoch, ako sú vajcia alebo mäso.

Chyba bielkovínje potravinová alergia, ktorej príznaky sa zvyčajne objavujú u malých detí. Tie z nej „vyrastajú“ najčastejšie do 2 rokov. Preto diétu s bielkovinovým kazom najčastejšie využívajú tí najmladší. Diéta je určená aj dojčiacim matkám, u ktorých sa u detí objavia príznaky alergie, ako ajdospelým s bielkovinami , ktorí majú celoživotné alergie

Diéta pre nedostatok bielkovín u dospelých - pravidlá

Diéta s nedostatkom bielkovín zahŕňa pravidelné alebo trvalé vylúčenie produktov s obsahom bielkovín z jedálneho lístka. Pôjde nielen o bielkovinu kravského mlieka, ale aj o mlieko iných druhov (kozie, ovčie). Príčinou silnej alergie môže byť aj mäso: hovädzie, teľacie, bravčové. Pri bielkovinovej chybe treba z jedálneho lístka vylúčiť aj ďalšie potenciálne alergény ako vaječné bielkoviny, kakao a mliečnu čokoládu, sóju, rybie oriešky či morské plody. Niektoré pochúťky môžu byť tiež potenciálne alergénne: arašidy, pistácie a mandle. Alergickú reakciu môžu vyvolať aj citrusy, jahody a med.

Skontrolujte tiež:

  • Alergia na vajcia. Ako bojovať s alergiou na vajíčka?
  • Chyba bielkovín - príznaky

V súlade s princípmi eliminačnej diéty by sa namiesto škodlivých alebo zle tolerovaných živín mali zaviesť náhrady s ekvivalentnými nutričnými hodnotami. V prípade bielkoviny kravského mlieka to budú hypoalergénne prípravky (t.j. takmer úplne zbavené alergénnej kapacity), kazeínové hydrolyzáty a srvátkové bielkoviny, ako aj prípravky, v ktorých boli bielkoviny kravského mlieka nahradené plnohodnotnými rastlinnými bielkovinami (sójové zmesi – príp. nevzniká alergia na sóju) a homogenizované bielkoviny iného mäsadruhy zvierat (napr. kura, morka).

Eliminačná diéta by mala trvať 6 mesiacov až rok. Po tomto období by ste mali potenciálne alergénne produkty zaraďovať do stravy postupne a sledovať, či sa po jedle neobjaví alergická reakcia.

Dôležité

Kde môžu byť proteíny ukryté?

Proteíny sa môžu skrývať aj v mnohých iných produktoch, ako je chlieb, mäso (napr. paštéty, údeniny) alebo sladkosti (napr. zmrzlina, krémy, tyčinky a pudingy, niektoré umelé sladidlá). Senzibilizačný proteín možno nájsť aj v špecifikách lekární, napríklad v liečivých sirupoch a obaloch tabliet.

Diéta proti bielkovinovým škvrnám u dospelých – čo môžete jesť?

Chyba bielkovín u dospelýchvyžaduje zmenu stravovania. Ľudia s potravinovými alergiami môžu pokojne siahnuť po hydinovom a králičom mäse, ale aj po krúpach, ryži a cestovinách. Zo zeleniny sa odporúča mrkva, karfiol, brokolica, ružičkový kel a kapusta. Povolené sú aj vaječné žĺtky a ovocie (nie však citrusy a jahody).

Ako doplniť nedostatok vitamínov a minerálov v strave s nedostatkom bielkovín?

Diéta v priebehubielkovinová škvrna u dospelýchje dosť obmedzujúca. Tento typ eliminačnej diéty môže viesť k nedostatku vápnika a vitamínu D udospelých s defektmi bielkovín . Preto by ste sa mali postarať o ich správne dopĺňanie (po konzultácii s lekárom). Stojí za to vedieť, že dobrým zdrojom vápnika sú krúpy (napr. pohánka, jačmeň), fazuľa, zelené fazuľky, sója, šošovica, ovos, vykostené ryby, rybie konzervy. Čučoriedky a mäso sú zase bohaté na vitamín D.

Kategórie:

Diéty