Pivo je najstarší a najrozšírenejší alkoholický nápoj. V súčasnosti je spolu s vodou a čajom najobľúbenejším nápojom na svete. Napriek populárnemu názoru, že pivo podporuje nadváhu a prispieva k tvorbe tzv pivné brucho, mnohí odborníci na výživu a vedci sa domnievajú, že pivo je nápoj bohatý na bielkoviny, vitamíny a minerály, ktorý lieči, povzbudzuje a zároveň chutí lahodne. Skontrolujte si nutričné ​​hodnoty piva, ktorý druh je pre vaše zdravie najmenej škodlivý a či pivo skutočne prispieva k obezite.

Pivoje penový nápoj s rôznym obsahom alkoholu získaný kvasením jačmenného sladu, chmeľu, kvasníc a vody. Jeho výroba pozostáva z mnohých etáp, akými sú: výroba sladu a sladiny, fermentácia, zrenie, filtrácia a plnenie piva do fliaš.

Druhy pív v Poľsku

Príslušnosť piva k danému druhu je daná mnohými faktormi: typom kvasenia (vrchné alebo spodné), aróma, chuť, druh sladu, množstvo a druh chmeľu, obsah mladiny a alkoholového extraktu, horkosť, farba, pena, sýtosť, prídavné prísady ako aj spôsob a miesto varenia piva

  • bez alkoholu – nie viac ako 0,5 % alkoholu
  • svetlý (číry) - prevažne jačmenný slad. Svetlá zlatá farba je výsledkom zlého upečenia sladu, preto má jemnejšiu, menej sladkú chuť. Svetlé pivo obsahuje o niečo viac kalórií ako tmavé pivo. Obsah alkoholu vo svetlom pive sa pohybuje medzi 2 a 5 %
  • plná - obsahuje od 10 do 13 % sladiny s maximálne 6,2 % obj. 4,65 % hmotn. alkohol
  • silné - majú koncentráciu mladiny nad 13 % obsahu extraktu a nad 6,2 % obj. alkohol

Pivo na bolesť hlavy lepšie ako paracetamol?

Toto hovoria vedci z University of Greenwich v Londýne. Dva krígle piva, teda asi 0,8 promile, sú podľa nich ideálnou dávkou na zníženie dotieravej bolesti až o 25 %. Ba čo viac, tvrdia, že pivo má na telo silnejší účinok ako väčšina liekov proti bolesti s obsahom paracetamolu.

Výskum sa uskutočnil na skupine 400 ľudí. vedci im dávali rôzne množstvá alkoholu. Vedci zistili, že spotreba bola presne1 liter piva je najúčinnejší v boji proti bolesti, zmierňuje neznesiteľné neduhy alebo ich úplne odstraňuje.

Menšie či väčšie množstvá nápoja už také výsledky nepriniesli. Vedci v experimente použili aj iné druhy alkoholu, ale ako liek fungovalo iba pivo.

- Našli sme silné dôkazy, že alkohol je účinný prostriedok proti bolesti. Dá sa porovnať s opioidmi, ako je kodeín, a jeho účinok je silnejší ako účinok paracetamolu, hovorí Dr. Trevor Thompson, ktorý vedie výskumný tím.¹

Nie je však známe, ako pivo zmierňuje alebo zmierňuje bolesť hlavy a Dr. Thompson varuje, aby ste na bolesť hlavy nepoužívali pivo príliš často. To môže viesť k alkoholizmu.

Pivo pre … zdravé srdce

Pivo môže priaznivo pôsobiť aj na srdce, ako uvádzajú vedci v „European Journal of Epidemiology“. Skúmali vzťah medzi konzumáciou vína, piva a liehovín a kardiovaskulárnymi príhodami, ako sú infarkty.

Ukázalo sa, že nielen víno má ochranný vplyv na srdce, čo dokazujú mnohé štúdie, ale aj … pivo. 13 štúdií ukázalo, že najzdravšia je denná dávka 21 gramov alkoholu, t.j. pollitrový pollitrový .²

Nedá sa však jednoznačne povedať, či ochranný účinok vína a piva súvisí s polyfenolmi prítomnými v týchto nápojoch, alebo so samotným alkoholom.

Okrem toho pivo s vysokým obsahom chmeľu obsahuje polyfenolové zlúčeniny, ktoré pomáhajú znižovať cholesterol a zabraňujú ateroskleróze.

Bude to pre vás užitočné

Nutričné ​​hodnoty piva

Podľa údajov Inštitútu výživy a výživy obsahuje 100 g celého piva:

49 kcal celkové bielkoviny - 0,5 g tuk - 0,0 stráviteľné sacharidy - 3,8 g

Podľa údajov Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických obsahuje 100 g nepasterizovaného celého piva:

Vitamíny

tiamín (vitamín B1 ) - 0,005 mg riboflavín (vitamín B2 ) - 0,025 mgniacín (vitamín B3, PP) - 0,513 mg vitamínu B6- 0,046 mg kyselina listová - 6 μg vitamín B12- 0,02 μg

Minerály

vápnik - 4 mg železo - 0,02 mg horčík - 6 mg fosfor - 14 mg draslík - 27 mg sodík - 4 mg zinok - 0,01 mg

Dôležité!Pivá, ktoré prešli pasterizáciou, teda procesom ničenia mikroorganizmov zahriatím na 60 stupňov Celzia, majú nižší obsah vitamínov a minerálov

Pivo môže zabrániť demencii?

K týmto záverom dospeli výskumníci z univerzity Alcalá de Henares v Španielsku.majú blahodarné účinky piva naspamäť: konzumenti tohto nápoja menej často trpia chorobami ako Alzheimer a demencia. To všetko vďaka obsahu kremíka, ktorý bráni telu vstrebávať hliník, ktorý je podozrivý z toho, že prispieva k mnohým neurodegeneratívnym ochoreniam.

Pivo uľahčuje zaspávanie?

Pivo vypité večer môže vyvolať ospalosť a tým uľahčiť zaspávanie. Takýto objav urobili španielski vedci (University of Seville Medical School, Avda). Tento zlatistý nápoj podľa ich názoru obsahuje veľkú dávku melatonínu, t.j. "hormón spánku". Na jednej strane melatonín pomáha zaspať a na druhej strane má antioxidačný potenciál.

Pivo vám môže pomôcť zaspať, no nemá pozitívny vplyv na kvalitu a kvantitu spánku. Pivo - podobne ako iné alkoholy - môže tiež spôsobiť / zosilniť poruchy dýchania počas spánku - táto látka znižuje svalové napätie vrátane svalov hrdla, čo podporuje chrápanie a zvyšuje riziko spánkového apnoe (alebo zhoršenia príznakov u ľudí, ktorí už toto majú syndróm. prítomný).

Určite existujú bezpečnejšie a efektívnejšie metódy riešenia nespavosti.

Pivo – ďalšie nutričné ​​vlastnosti piva

  • tráviaci systém- pivo obsahuje vitamín B1 , ktorý urýchľuje proces trávenia najmä sacharidov a tukov. Vďaka chmeľovým šištičkám má pivo izotonické vlastnosti, t.j. vyrovnáva medzibunkový a hypotonický tlak, čo uľahčuje telu vstrebávanie živín;
  • nervový systém- chmeľ obsahuje živice, lupulín a humulín, ktoré sa v medicíne používajú pri liečbe neuróz a nespavosti. Výsledkom je, že pivo znižuje stres a duševne vás uvoľňuje;
  • imunitný systém- pivo je zdrojom tetracyklínu - antibiotika produkovaného prirodzene baktériami z kmeňa Streptomyces. Vďaka tomu podporuje prácu imunitného systému a predchádza infekciám;
  • močové ústrojenstvo -nízkopercentné pivo môžu lekári odporučiť v malom množstve (cca 250 ml) na liečbu ochorení močových ciest, pri predoperačných a pooperačných stavoch žlčníka a na prevenciu tvorby obličkových kameňov

Pivo zdroj antioxidantov

Vedci z Washingtonskej univerzity zistili, že tmavé pivo obsahuje viac antioxidantov ako jeho bledý náprotivok a rovnaké množstvo antioxidantov ako červené víno. Antioxidanty neutralizujú voľné radikály, ktoré prispievajú k rozvoju mnohých chorôb.

Ktoré pivo je najviacprospešné pre naše zdravie?

Najprospešnejšie pre naše zdravie sú nepasterizované a nefiltrované pivá, ktorých trvanlivosť nie je dlhšia ako 3 týždne. Majú kvasinkový sediment, ktorý je zdrojom veľkého množstva vitamínov, najmä tých zo skupiny B.

Pivo a chudnutie

  • pivo, rovnako ako iné alkoholy, je veľmi kalorické. Pivo obsahuje 3-7% etanolu, čo nie je veľa, no ak máte nadváhu, dietológ vám poradí, aby ste ho nekonzumovali. Počet kalórií v pive závisí od obsahu alkoholu. 100 ml je od 43 kcal (svetlé pivo) do 60 kcal (tmavé pivo). Jeden liter piva teda obsahuje od cca 450 kcal do 600 kcal, z čoho 2/3 kcal pochádza z alkoholu.
  • pivo má veľmi vysoký glykemický index (110) v dôsledku obsahu m altózy (sacharidov). To znamená, že hladina cukru v krvi stúpa rýchlejšie po pití piva, ako keď pijete čistú glukózu. Bohužiaľ, rovnako ako v prípade rýchleho občerstvenia alebo sladkostí, rovnako rýchlo klesá, čo spôsobuje záchvaty vlčieho apetítu.
  • chmeľ, alkohol a sacharidy obsiahnuté v pive zvyšujú chuť do jedla, najmä na mastné jedlá. A tie v kombinácii s jačmenným sladom obsiahnutým v pive vytvárajú kalorickú bombu. Podľa švajčiarskych vedcov z Federálnej polytechnickej univerzity v Lausanne, ktorí uskutočnili výskum na myšiach, však pivo obsahuje nikotínamid ribozid – látku, ktorá zabraňuje obezite.

Pivo po tréningu

Pri intenzívnej fyzickej námahe sa veľmi potíme, strácame z tela tekutiny a s nimi aj cenné elektrolyty. Pivo pôsobí močopudne, preto jeho pitie po tréningu prispeje k ešte väčšej dehydratácii. Nadmerné cvičenie navyše podporuje prekyslenie organizmu a alkohol má aj prekysľujúce vlastnosti. Na obnovenie acidobázickej rovnováhy a doplnenie nedostatku tekutín v tele po tréningu by ste mali piť vysoko mineralizovanú vodu. Niektorí vedci však tvrdia, že jedna fľaša tmavého nealkoholického pramenitého piva na báze vody s horčíkom, draslíkom, sodíkom, sladovými cukrami a vitamínmi skupiny B dokonale doplní všetky nedostatky vzniknuté počas tréningu. Sú tiež toho názoru, že antioxidanty obsiahnuté v pive obnovujú a posilňujú svaly.

Pivo - kontraindikácie

Bohužiaľ, pivo nie je vhodné pre každého. Pivo by nemali piť ľudia, ktorí trpia:

  • diabetes
  • dna
  • vredy žalúdka a dvanástnika
  • cirhóza pečene a iné ochorenia tohto orgánu
  • akútna a chronická pankreatitída

Nemôžete ho piť ani vľubovoľná suma.

Uhasí studené pivo váš smäd v horúcom počasí?

Ľudia, ktorí pijú alkohol v horúcom počasí, riskujú vážne zdravotné následky kvôli diuretickým (a teda dehydratačným) vlastnostiam piva. V horúcich dňoch je preto najlepšie siahnuť po silne mineralizovanej vode alebo paradajkovej šťave.

Prečítajte si viac: Naozaj vás studené pivo ochladí a uhasí smäd?

Pivo a sexepíl

Pivo uvoľňuje, čím rozširuje tepny v celom tele, vrátane tých, ktoré prekrvujú penis, čo znamená lepšiu erekciu. Okrem toho pivo obsahuje množstvo antioxidantov – zlúčenín, ktoré zlepšujú potenciu. Lupulín obsiahnutý v chmeli pôsobí upokojujúco a hypnoticky, preto len striedmo pitné pivo zvýši hladinu libida.

Nepasterizované pivo má vlastnosti podobné probiotikám

Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie sú probiotiká „živé mikroorganizmy, ktoré, keď sa podávajú v správnom množstve, majú priaznivý vplyv na zdravie hostiteľa.“ Sú nevyhnutné pre správne fungovanie tráviaceho systému, najmä čriev, pretože ich správna bakteriálna flóra zvyšuje našu imunitu a pomáha bojovať proti patogénnym baktériám a plesniam. Tieto „dobré“ a „zdravé“ baktérie možno nájsť v nakladaných a fermentovaných produktoch, ako je napríklad nepasterizované pivo (nezamieňať s nefiltrovaným pivom!).

Pivo prechádza vo výrobnom procese niekoľkými fázami: od sladovania, cez kvasenie, až po filtráciu a stabilizáciu. Až potom sa výrobca rozhodne, či bude pivo pasterizované. Pasterizácia je proces ohrevu piva na teplotu asi 70 stupňov Celzia, pri ktorom sa zabíjajú všetky zdraviu škodlivé aj „dobré“ baktérie. Vďaka tomu má pivo dlhšiu trvanlivosť. Medzitým nepasterizované pivo obsahuje všetky vitamíny a minerály, ako aj živé bakteriálne kultúry, ktoré po vstupe do tela priaznivo pôsobia na tráviaci systém: pomáhajú napr. pri tráviacich ťažkostiach, plynatosti a zápche.

Zdroj:

1. Dve pollitre piva lepšie na úľavu od bolesti ako paracetamol, uvádza štúdia, http://www.newsweek.pl/wiedza/zdrowie/piwo-lekiem-na-bol-glowy-tak-twierdza-brytyjscy-naukowcy,artykuly,420187, 1.html

2. Pivo denne udrží kardiológa preč, https://www.livescience.com/17089-beer-heart-he alth-benefits.html

3. Úloha piva ako možného ochranného faktora pri prevencii Alzheimerovej choroby, https://www.researchgate.net/publication/6141397_Role_of_beer_as_a_possible_protective_factor_in_preventing_Alzheimer%27s_disease

Virtuálny alkohol tester – použite kalkulačku BAL

Krok 1 z 3, vyplňte svoje údaje

18-99 rokovcmkg

Kategórie:

Čo jete